51
白ごはん.comの鍋炊きご飯リンクを停電に備えてツイートしてくれてる方もいらっしゃいますが、元々が美味しく炊くための情報なので、非常時には少し不向きかなと。なのでブログに、鍋炊きのいちばんシンプルで応用のきくやり方をまとめました。ぜひ一度シミュレーションを！lineblog.me/sirogohan/arch…
52
味噌感すさまじく、お酒もご飯もがっつりいけちゃう！そう、それが名古屋のどて煮。学食で週3食べてたなーっていうのを思い出しながらレシピ化！
煮詰め加減をわかりやすくしたので、初めてでも確実に作れると思います。そして大量にできてもいつの間にか完食してるはず…！sirogohan.com/recipe/dote/
53
豚バラ白菜の煮物は、うちでは2日に分けて楽しむことも多いです。1日目はシンプルに具材メインで食べて少しスープを残しておき、2日目はそこに餅巾着を入れて煮物に！
sirogohan.com/recipe/hakusai…
作り方は具材を重ねて鍋に入れ、はじめからだし＆調味料も入れ、沸いたらアクとって15分弱火で煮るだけ！
54
ベーコンをこんがり炒め、醤油と少しの砂糖で味付けし、フライパンにこびりついた旨み諸共、温かいご飯に混ぜ合わせ、茶碗に盛った後には粗挽き胡椒と焼き海苔をふんだんに合わせる『ベーコン飯』のなんと美味いことか❗️ sirogohan.com/sp/recipe/be-k…
55
寒くなってきたしマカロニグラタン食べたいよね！と、ここ数日ずっと試作してて、ようやくレシピ完成。
ソースと具材炒めを別器具でやるレシピも多いですが、白ごはん.comではフライパン１つで仕上げる方法に。ぜひお試しを。
sirogohan.com/sp/recipe/maka…
56
白ごはん.comでも大人気の豚バラ大根を動画でアップしましたー！大根600gに豚バラ肉150gもあれば十分な美味しさに。ぜひ大根が安い冬場にお試しくださいね！ youtu.be/OMj46nRR-MY
57
地味だけど箸が止まらぬ美味しさだと思います。『エリンギのゆず胡椒和え』。エリンギはレンジ600Wで2分ほど加熱して火を通し、塩＆砂糖で下味づけ。時間を少しおいてから、ゆず胡椒、醬油、ごま、植物油で味を調えて完成！下味をきちんとつけるのがポイントかなと。sirogohan.com/recipe/eringi/
58
野菜の甘みもアップしてたっぷり食べられる『温サラダ』。キャベツ&ブロッコリー、そこに鶏ささみを加えてボリュームを出すレシピにしてます。
フライパンにすべて入れ、水と酒を加え、沸いたら弱火で12分ほど蒸し煮に。ごまマヨドレッシングのレシピもセットでどうぞ！sirogohan.com/recipe/kyabesa…
59
忘年会シーズンですし、週末には「長芋とろろ」なんてどうでしょう。自然薯より水分多めな芋なので、自然薯とろろよりは、だし汁少なめ、卵は多めな割合が美味しいかと！すり鉢なくても作れるけど、やっぱりゴリゴリとすりこ木ですり合わせた方がなめらか食感になるんだよなー sirogohan.com/recipe/tororon…
60
鶏肉の柚子胡椒焼き。まず、醬油ベースのタレに柚子胡椒を入れ、鶏肉を漬け込みます。汁気を切って焼いて、火が通ってくれば、タレを全量フライパンに加え、しっかり鶏肉に絡ませる！柚子胡椒の辛味が好きな方でしたら、鶏肉1枚に小さじ1くらいの柚子胡椒を入れてもいいかと！sirogohan.com/recipe/toriyuz…
61
もしも年末年始にたこパーをするならば、できれば自分で出汁を取って、小麦粉から生地を作ってみてほしい。中はとろとろで出汁の風味がしっかりな美味しい生地ができちゃいます！ソースかけた写真にしたけど、なんもいらんくらい。ポン酢合わせるのもいいなぁ。sirogohan.com/sp/recipe/tako…
62
トマト雑炊のレシピができたー。
sirogohan.com/recipe/tomatoz…
＊きのう首を激しく寝違えて大掃除できなくなって…、首を寝違える前に撮影してたこのトマト雑炊をアップするかと、直立不動な姿勢で更新完了… twitter.com/sirogohan_com/…
63
【白ごはん.comを活用してくださってる方へお願い】
子供が喜ぶ料理が知りたい！タグでまとめてほしい！と依頼があったので募集します。白ごはん.comでどの料理がお子さんに喜ばれますか⁇
これに返信か、 #白ごはんcomの使い勝手向上 をつけてツイートを！サイト内のタグ付けの参考にさせて下さい
64
アルミホイルで包んだおにぎりは、ラップで包んだのより、やっぱり美味しいんだよなー、っていう話を書きました。bbs.scope.ne.jp/shu/10385.html
65
水菜サラダをアップしました。 #白ごはんcom 水菜サラダは水菜を生食することも多いですが、水菜を1分ほどさっと茹でて冷まし、それから水気をギュッとしぼって使うと、たっぷり食べられると思います！マヨメインの味付けに酢とこしょう、隠し味的に砂糖も加えてさっぱりと。sirogohan.com/recipe/mizunam…
66
カップヌードルのカレー味がとろみも強くてちょっと重たいと感じる人は、シーフード味にカレー粉を小さじ1くらい入れて作るといいかも。たまに食べるけど美味しい。
67
酢の物を作るハードルを下げたい！
そう思ってレシピを作りました。きゅうりに塩はするけど、手でギュッとはしぼらない！味付けの調味料は【酢、砂糖、醤油】の3つだけ。
sirogohan.com/recipe/sunomon…
作る機会の少ない副菜かもだけど、簡単に作れるとわかったらみんな食卓にほしくなるんじゃないかなぁ
68
オムレツの具材となるじゃが芋やひき肉を炒めた後に"蒸らし煮"にして、野菜はしっかり柔らかく火を通す。
卵とはじめから混ぜ合わせてオムレツに。ケチャップもドバッといってください。具材の下味は醤油&胡椒なので、ご飯とも相性ばつぐん！
sirogohan.com/recipe/omuretu/
#白ごはんcom #白ごはん先生
69
「砂糖大さじ1（10g）と間違って書いてますよ」と丁寧なメールをもらうことがあるけれど、
大さじ1（15ml）は、計る調味料ごとに“重さ"が異なりますからね！
・上白糖なら10gほど
・グラニュー糖なら12gほど
・さらさらした塩なら18gほど
・味噌なら18gほど
いつか白ごはん.comにまとめますので。
70
菜の花のゆで汁には優しいうま味があって、だし汁替わりに使えんじゃないかってやつですが、新しいレシピが増えました（お浸しには以前からゆで汁使っていて、その応用みたいなもんです）
菜の花お浸し
sirogohan.com/recipe/nabana/
味噌汁
sirogohan.com/recipe/nanohan…
スープ
sirogohan.com/recipe/nanohan…
71
大さじ小さじを洗って乾かしてという手間を省くためにも、調味料を「重さ」ではかるのも一つのやり方だと思います。
調味料以外にはやっぱりお米。1合150g。計算簡単だし、重さなら手数が減って作業的にも早いなぁと気づいてからというもの、ここ10年くらいはスケールでしかお米を量ってないかも。
72
プチ贅沢もんだけど、家で手作りラーメン作ってみませんか⁇
●鶏スープ
買いやすい手羽中使用。だしがらはさっと醤油&ごま油を和えたら美味！
●和風スープ
雑節や煮干しでじっくり取って！
この二つを合わせて醤油ベースで味付けを。手作りならではの優しい美味しさに！
sirogohan.com/recipe/csoba2/
73
ひな祭りに嬉しいお寿司レシピや、お寿司の具材、合わせたいおかずやお吸いものなどのメニューを、ダダダっと24品ほどまとめてみましたので、ぜひ参考にしてみてください🎎
lineblog.me/sirogohan/arch…
74
おいしい黒糖むしぱんができましたー！
sirogohan.com/recipe/kokutou/
蒸し器の蓋を開けるときは、必ず蒸気を奥に逃がしてからー！
＊ちなみに、材料は【黒糖60ｇ、卵1個、牛乳50ml、塩ひとつまみ、油大さじ1.5、小麦粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇ】です。
#白ごはんcom #蒸しパン #白ごはん先生
75
今日のおやつは牛乳プリンでした。久しぶりに作ったけど美味しかった！倍量で作ったから、一度に牛乳ひとパック以上使いました。乳製品を食べて応援したいですね！
sirogohan.com/recipe/gyuupur…
また作りたくなる、食べ飽きない家庭料理レシピを考えてます。だしやふりかけ、ヴィーガンラーメンなどオリジナル商品も発売中→ shop.sirogohan.com / LINEトーク内で食材検索も→ lin.ee/rpYLsYQ / YouTube→ youtube.com/c/sirogohancom…