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「食べログ」の東京のパンケーキ部門でウエストが総合ランキング１位になったそうです。嬉しい事ですがスタッフの間に「お客様が来て当たり前」といった意識が出てくる事なく、お客様が並んでも来て頂ける事がどんなに有難いかを肝に銘じて参ります。
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ジャイアンツのリーグ優勝で優勝セールをするのに、なでしこジャパンがW杯を連覇して何もしないのはどう考えても道理に反します。という訳でもし優勝の場合、７日に銀座本店・青山ガーデン・赤坂店のみ、リーフ５枚＋ドライケーキ５個（通常税抜1400円）を1000円で計１００個限定販売します。
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定番ドライケーキの「カシューナッツ」の割れが多い原因を検討してまいりました結果、重ねた時にナッツの突起部分に圧力がかかることが原因と判明致しました。焼く前にナッツを生地に押し込んで表面を平らにしたところ割れが劇的に無くなりました。長く続いている商品にも常に改善点はあるものです。
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12月26日より実施中の「新潟県糸魚川市大規模火災義援金」シュークリームプロジェクトによる昨日までの義援金積立額は383,100円となりました。丁度一ヶ月となる1月25日に締め切り、日本赤十字社を通じ寄付させていただく予定です。引き続き皆様の温かいご協力をお願い申し上げます。
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９月１７日（火）より立ち上げた「シュークリームプロジェクト」の昨日迄の１週間の義援金総額は、114,850円でした。終了日は未定ですが義援金は「日本赤十字社 令和元年台風15号千葉県災害義援金口」へ寄付させていただきます。引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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リーフパイも好いけれどシガールや鳩サブレーも大好き。こんなお客様にぴったりの3社コラボお歳暮ギフトセットが今年も東急百貨店限定で12/25迄限定販売中です。リーフパイ８枚・シガール14本・鳩サブレ7枚で税込3,240円全国無料配送で受付中です。tokyu-dept.co.jp/ec/p/S19-567-4…
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「台風15号被災者支援シュークリームプロジェクト」の最終義援金総額は477,100円でした。ありがとうございました。義援金は「日本赤十字社 令和元年台風15号千葉県災害義援金口」へ寄付させて頂きます。引き続き「台風19号被災者支援プロジェクト」として継続致しますのでよろしくお願い申し上げます。
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リーフパイも好いけれどシガールや鳩サブレーも大好き。こんなお客様にお馴染み3社コラボサマーギフトセットが今年も東急百貨店通販限定で販売中です。リーフパイ７枚・〈ヨックモック〉シガール14本・〈鎌倉 豊島屋〉鳩サブレ6枚で税込3,240円全国無料配送で受付中。tokyu-dept.co.jp/ec/p/C23-567-5…
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豊島屋・久保田会長「お別れの会」で戴いた鳩サブレーは、白い鳩の背に乗った会長が鎌倉の空を飛び立っていく絵柄の素敵な紙箱に入れられていました。久し振りに食べた鳩サブレーはシンプルな中に上質な風味と繊細な食感を持ち正に焼き菓子の王道です。
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本日より「プリン」のカラメルの苦味を若干強めてみました。こればかりは、お寿司のワサビの量と同じでお好みが分かれるところかと思いますが、カラメルの苦味がお好きなお客様にはお勧め致します。
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昨日の「シュークリームプロジェクト」１日目の義援金額は、12,400円でした。終了日は未定ですが義援金は本日立ち上がった「日本赤十字社 令和元年台風15号千葉県災害義援金口」へ寄付させていただきます。引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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猛暑の影響で夏イチゴの入荷が難しいため、「プリン」「コーヒーゼリー」のヘッドに、昨日より皮ごと食べられる「シャインマスカット」を使用しております。
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皆様よくご存じの銀座の老舗文具店「伊東屋」さんより
【AMAZING GINZA×伊東屋 第2弾】として、銀座の各店のロゴやモチーフが入った、特別な野帳をG.Itoya1階にて1月25日(火)より販売致します。
銀座ウエストは、喫茶メニューをイメージしたこげ茶に金のロゴを箔押しした落ち着いたデザインです。
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【生ケーキ&サンドウィッチデリバリー追記】
27日配達分は締め切らせて頂きました。
配送車が1台の為、配達件数に限りがあり、1日15件程度で受付を締め切らせて頂きます。
閉店後着信メールでご注文のお客様への締め切りご連絡が翌日午前中になってしまう事もございます。何卒ご容赦ください。
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中華圏の国々では中秋節（今年は10月1日）に月餅を食べる習慣があります。以前ウエスト香港店でこの時期に販売していた月餅は卵の黄身が入った本場のレシピとは違い饅頭の老舗 塩瀬総本家さんの餡を使用したオリジナルです。これを食べてみたいとのご要望にお応えし、次の店舗にて限定販売いたします。
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3月23日（木）より渋谷東横のれん街にて、鎌倉豊島屋さんとのコラボレーションBOX（リーフパイ５枚・鳩サブレー５枚・リーフパイストラップ・鳩のメモ帳付）税込1500円を限定販売いたします。ウエストと豊島屋さん合計で500箱限定数無くなり次第終了させていただきます。
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私事ですが先日近所の和食屋さんに一人で行き、御主人に「家内が体調を崩して帰りに粥を買ってきてほしい」と言われていると話したところ、帰り際に「これ持ってって。うちの出汁だから」と店の粥を持たせてくれました。家に帰ると袋の底にはデザートの苺が6個、サービスとは何かを教えて貰いました。
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西日本豪雨災害シュークリームプロジェクトの取組みに対し多くのお客様よりご賛同を頂き誠にありがとうございます。シュークリームは手造りの為、あまり増産が効かずご迷惑をおかけしております。自店舗各店ではお電話でのお取り置きもお受けしております。銀座：03-3571-1554 青山：03-3403-1818
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9月10日よりスタートした北海道胆振東部地震被災者支援シュークリームプロジェクト義援金は、昨日迄の24日間で365,250円になりました。心より感謝申し上げます。本プロジェクトは10月10日にて終了致しますが、翌11日よりインドネシア スラウェシ島地震被災者救援金としてプロジェクトを継続致します。
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ウエストのスタッフにウエスト好きが多いのは言うまでもありませんが、中でも極め付けは某百貨店店長のKさんです。なんと本物の3分の1サイズのドライケーキ詰め合わせをご自分で作ってしまいました。写真中右皿の上の左三つと詰め合わせ箱の塩クッキーだけが本物のドライケーキです。
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手前みそになりますが、今年の傑作ケーキの一つが9月1日より販売中の「マカダミアケーキ」です。マカダミアクリームにほのかに香る小夏マーマレードの酸味、マカダミアナッツのキャラメリゼとマカダミアクリームの食感のアクセントなど素材の特徴を充分引き出せたケーキではないかと自負しております。
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新宿伊勢丹地下1階洋菓子の下記店舗は、諸般の事情により本日並びに明日8月4日臨時休店させて頂きます。
ヨックモック・銀座ウエスト・ユーハイム ディー・マイスター・ベイクド・エシレ パティスリー オ ブール・フランセ・モロゾフ・オーブンニューヨーク・ミシャラク。ご迷惑をお掛け致します。
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今回の食品偽装事件の余波で各百貨店は表示に関し大変神経質になっている様です。今日は「リーフパイが手造りという証明は出せるか」と問われました。証明書などありませんが現物を見ていただければ一つ一つすべて大きさや形が微妙に違うのが証明です。
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この季節の恒例となりました、宮崎産完熟マンゴーを使った「マンゴーショートケーキ」を今年も明日5月19日（火）より季節限定販売いたします。今年はコロナ禍の影響で宮崎産完熟マンゴーの需要が落ちて相場が下落している為、昨年より100円安い、本体価格700円とさせて頂きました。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。