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4月18日（水）より5月13日（日）まで新宿伊勢丹店では「母の日企画」として、「ハートヴィクトリア８個入り」（本体価格1,700円）を限定販売いたします。ご予約もお受けいたします。代表03-3352-1111
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日7月23日迄の義援金累計は305,300円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げますと共に、引き続きご協力をよろしくお願い申し上げます。取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店 夏場の為各店テークアウトは夕方5時迄
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クリスマス期間中はデコレーションケーキ製作の為、下記のケーキ販売を一時お休みさせて頂きます。申し訳ございません。
青山ホットスフレ12/22～25日
レモンパイ、チョコパイ12/22日、24日
アップルパイ12/23～26日
ゴルゴンゾーラチーズ12/23～26日
サバラン12/23～26日
喫茶ミルフィーユ12/24～26日
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三越のシンボル「ライオン」をモチーフにしたドライケーキライオン缶（本体1,600円リーフ７枚、ヴィクトリア・アーモンドタルト・ガレット各１）を１０月２３日（水）より下記店舗にて各店５００缶限定販売いたします。ご予約可
日本橋三越店 代表：03-3241-3311
銀座三越店 代表：03-3562-1111
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季節限定ケーキ「さつまいものキャラメルパイ」は１２月２０日にて今季販売終了となります。替わって年明け１月７日頃から、ババロア仕立てのクリームチーズケーキにほのかに酒粕の香りを効かせた「酒粕のチーズケーキ」を販売いたします。酒粕は奈良県の梅乃宿酒造のものを使用しております。
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旬の柿とクリームチーズの取り合わせがご好評を頂いた「柿のタルト」も明日１１月９日をもって今シーズンの販売を終了させていただきます。今月中旬には皆様お待ちかねの「アップルパイ」が登場する予定です。
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ウエストの喫茶室ではコーヒー、紅茶の濃さをリクエストできるだけでなく、サンドウィッチのパンを半分ライ麦、半分白やマスタード抜き、パイアラモードのアイスをバニラ以外またはケーキをパイ以外にしたり、ホットケーキに生クリームをつけるなど出来る限りお客様の特別なご要望にお答えしています。
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今年もウエスト一宮工場（山梨県）の庭のバラが満開になりました。約40種400株のバラの花が咲き誇る様は、さながら小さなバラ園の様で、4月の桜と共にご近所の皆様の目を楽しませております。
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明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
横浜髙島屋の催事「ストロベリーパレード」にて、1月11日（水）～2月14日（火）「ベイカフェヨコハマ」では「チョコストロベリー ロール」を期間限定販売致します。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ち申し上げております。
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「芳翠園」の新茶を水出ししたほうじ茶を使用した「ほうじ茶のケーキ」は4月20日で終了致します。僅か10日間の短期限定販売ですので是非お試しください。替わって４月21日（水）より、河内晩柑、ラズベリーの果肉に苺のマリネを加えた爽やかな夏限定ゼリー「フルーツゼリー」を販売いたします。
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日ごとに患者数が増える新型コロナウィルス型肺炎には不安が募るばかりですが、ウエストの銀座本店・青山ガーデン喫茶の化粧室には うがい薬・紙コップ・手指消毒用アルコール等を常備しておりますので是非ご利用ください。
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皆様は丸井グループによる、Q-SUI(キュースイ)というペットボトルゴミを減らす取り組みをご存じでしょうか。会員登録（月額550円）して頂くと、給水スポット店舗で持参したマイボトルに何回でも給水が出来るというシステムです。ウエスト銀座本店と青山ガーデンが10月1日よりQ-SUI SPOTになります。
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旬の終了により、「酒粕のチーズケーキ」本日にて今シーズンの販売を終了致します。替わって2月8日より、新鮮な国産レモンとヘイゼルナッツのミルクチョコレートクリームを合わせた「しまなみレモンのシブースト」を販売いたします。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の薔薇が今年もやっと満開になりました。例年に比べると今年は2週間程遅れているようです。そういえば、今年は桜も遅い開花でした。
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4月１5日(日)より、各店店頭にてバラ菓子を税込９００円以上お買い上げいただいたお客様にウエスト特製スライダーポーチ（限定７千枚）を差し上げます。母の日をイメージして赤いカーネ－ションをあしらいました。無くなり次第終了とさせて頂きます。
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昔の銀座は今より威厳があったなどとよく言われます。例えば昔はちょっとしたビルヂングには立派な真鍮製のドアノブと消火栓があってそれをまた一日中ピカピカに磨いているおじさんがいたりして、そんな磨き上げられた真鍮を見て「此処は子供が来るところじゃないな」みたいな感じがしたものです。
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青山・横浜限定喫茶メニュー「氷栗抹茶 カスタードソース添え」を７月１２日に発売致します。京都芳香園の宇治抹茶「晃秀」を泡状にし、焙煎栗の黒砂糖和えとアングレーズソースを合わせました。お好みでカスタードソースを加えてお召し上がり下さい。
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4月18日より始めた熊本地震被災者支援シュークリームプロジェクトは昨日をもって終了致しました。義援金総額840,400円は日本赤十字社より寄付させていただきます。ご協力頂いた皆様にこの場をお借りして改めて深く御礼申し上げます。
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バタークッキー
腰の強い強力粉を使用したキメの細かいバター生地にカシューナッツクランチを混ぜ込んで焼き上げた、サクサク・ホロホロ食感が命のお菓子です。一袋に２枚入っているのもお得感があります。ソフトタルト同様特注でお菓子の表面にオリジナルメッセージをお入れするサービスもございます
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ウエストでは今月も「リーフパイ」５枚入り袋の素材を植物由来のバイオマス配合のものに変更、「ガレット」個包装の底の敷き紙を廃止など環境負荷の軽減に努めてまいります。身の回りのほんの小さなことの積み重ねが最終的には地球温暖化の軽減につながると信じています。
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ご好評を頂いている「桃パイ」は、8月20日（土）にて今シーズンの販売を終了し、替わって21日（日）より、日本の黒葡萄を代表する2大品種、藤稔（ふじみのり）とピオーネの交配種を贅沢に使った「ブラックビートパイ」（右写真）を季節限定販売致します。
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コロナに明け暮れた１年もいよいよ残り1か月、ウエスト本店喫茶室では今年も、コーラス員を含む楽団員の年越し費用を稼ぐ為、日本独自に広まったと云われる「ベートーベンの第九」を頻繁におかけします。これを聴きながら１杯の珈琲で今年１年を振り返るのもまた一興かと存じます。
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来年の干支を刻印した「ソフトタルト」を試作してみました。来年の干支が子（鼠）の為「食べ物にはちょっと」と思われてしまうお客様もいらっしゃるのではと心配ですが、とりあえずソフトタルト5個入り箱（本体1,300円）（ばら売りはなし）のみお年賀用として暮れに販売の予定です。
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創業当初より続く数少ない定番バタークリームケーキ「モザイクケーキ」(1本税込み2700円)を3月は下記日程で限定販売致します。
3月24日(木)～30日(水)渋谷東横のれん街（渋谷ヒカリエB2）「春の東横のれん街まつり」各日10本 御予約可
直通 03-6427-2049
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黒毛和牛の赤身肉をバターとオニオンであっさりとソテーしただけのシンプルな「和牛サンドウィッチ」が、従来の「コンビーフサンドウィッチ」に替わり、11月1日（月）より冬場の期間 銀座本店喫茶室平日のみ1日５食限定で登場します。テイクアウトはお受け出来ません。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。