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雲ひとつない青空に見にも眩い若葉の緑が目に滲みます。人間界の災いなど関係なしに季節は移ろって行くものなのだなと今更ながら感じます。
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贅沢な宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を5月17日（金）より季節限定販売いたします。旬の宮崎マンゴーの芳醇な甘みと香りをご堪能ください。
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芳翠園の新茶を煎じたほうじ茶を使用した「ほうじ茶のケーキ」は5月15日（水）にて今季の販売を終了させていただきます。替わって5月12日（日）より、河内晩柑、ラズベリーの果肉に苺のマリネを加えた爽やかな「フルーツゼリー」を2週間の短期限定で販売いたします。
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ついに待ちに待ったラグビーワールドカップの日本での開会の日を迎えました。今夜はウエストの限定販売品「ラグビーリーフパイ」をかじりながら桜ジャパンを応援するというのは如何でしょうか。
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4月1日（土）より、2017スプリング缶（ドライケーキ15袋入税抜き3,000円）を6,000缶ウエスト通販を含む全店舗にて限定販売致します。今回は１８～１９世紀アイルランドのテキスタイルデザイナーWilliam Kilburnの花柄の春らしい作品をモチーフにしています。
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ウエスト目黒店は予定通り昨日にて42年間の歴史に幕を下ろしました。こちらが想像していた以上にお客様からの閉店を惜しまれる声が大きく、正直なところ今は大切な皿を割ってしまったような喪失感が残っています。ここにあらためまして永年に亘る皆様よりのご愛顧に対し感謝申し上げます。
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苺が美味しい季節となって参りましたので、12月11日（月）よりストロベリーショートケーキの販売を開始します。バースデーケーキなどの特注も自店舗各店にてお受けいたします。
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「節分の夜、恵方（今年は南南東 の方角）に向かい無言で目を閉じて太巻き寿司をまるかじりすると必ず幸福が回ってくる」といわれる恵方巻。今年はウエストのプチロールで如何でしょうか。５本入（モカ3本・プラリネ2本入税込み￥1,188）２月２日、３日に百貨店内売店（羽田除く）で限定販売致します。
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ベイカフェヨコハマ（横浜髙島屋3階）では、1月12日～25日「ストロベリーパレード」にて「ストロベリーロール（写真左）」を、又、1月26日～2月14日「バレンタイン」にて新作「チョコストロベリーロール（写真右）」を限定販売致します。テイクアウト可、ご予約可：直通045-412-3220
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試作段階で試食したときよりも、実際に販売開始したときの方が「おやっ！」と思うくらい美味しくなっているケーキがあります。これはフルーツの旬が進んでより美味しくなっていたり、職人の手が慣れてきたりするということかもしれません。「スィートネクタリンのタルト」もそんなケーキのひとつです。
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リーフパイやヴィクトリアを温めて食べるのはホームページなどでご紹介してお馴染みと思いますが、今回はダークフルーツケーキ・フルーツバーを冷凍庫で凍らせて解凍せずにそのまま召し上がって頂く事をお勧めします。どちらもカチカチに凍る事はないので適度な硬さとヒンヤリ感をお楽しみ頂けます。
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来年の干支は「寅」という事で虎とお正月の羽子板を組み合わせた「ソフトタルト5個入年賀用」（税込み1,404円）を通販を含む全店（Amazon・楽天・羽田・吉祥寺東急除く）にて12月26日（日）より販売致します。
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日7月18日迄の義援金累計は217,900円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げますと共に、引き続きご協力をよろしくお願い申し上げます。取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店 夏場の為各店テークアウトは夕方5時迄
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山梨県笛吹市のふるさと納税返礼品として昨日7月22日より銀座ウエストの、ORIGAMI BOX(抹茶・ほうじ茶2個セット)・アート缶入りドライケーキ・リーフパイ36枚入り・ドライケーキ22袋入りの4点が加わりました。お申し込みは三越伊勢丹ふるさと納税サイトよりお願いいたします。mifurusato.jp/j/192112.html
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続き：もしプラ包装・プラ容器はすべて悪ということであれば、とても各企業や個人で出来ることではないので、国や自治体はもっと積極的に政策として打ち出す必要があるでしょうし、プラスチックは環境汚染に直結するものではないという事なら公にそういうアナウンスもして頂きたいと感じます。
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9月28日インドネシア・スラウェシ島を襲った地震と津波の犠牲者は死者2000人近く、行方不明者5000人と予想を超える被害が広がっています。日本赤十字社ではインドネシア赤十字社と協力し治療困難な地域への救援活動を進めています。シュークリームプロジェクトは本日で終了し救援金として寄付致します
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ベイカフェヨコハマ設計時、間口が狭く奥が深かった為、銀座本店の様にガラスで奥の間と半分仕切ってみました。平ガラスの無地では味気ないので、亡き先代が好きだった鉄砲百合の清楚な花１輪をデザインし、サンドブラストで吹き付けました。これを見ると今でも先代が見守ってくれている感じがします。
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「雨の降った日になにをするかが大事なんですよ」は先代社長の言葉ですが、「雪の朝の店の前を見ればその店がわかる」とも申しておりました。「雪の降った日になにをするか」それは勿論「雪掻き」です。
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今銀座本店前の植え込みにうす紫の可憐な花を咲かせているのは「ダンスパーティー」という名のガクアジサイです。数年前のこの時期に店頭に飾っていた鉢植えを花屋さんが引き上げるとき可哀そうだからと店の前の植え込みに移し替えたものがこんなに大きく育ちました。隣の「隅田の花火」も同様です。
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5月28日（日）10：25～11：25 日本テレビ「ニノさん」にて、コーナー勝者の持ち帰りご褒美として、ゲストの尾上松也さんのご推薦、銀座ウエスト創業当初より続くバタークリームケーキ「モザイクケーキ」をご紹介頂ける予定です。
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バレンタインデーのお返しにはホワイトデー限定、銀座ウエスト特製青のラナンキュラス缶入りギフトは如何でしょうか？中身は「リトルリーフ（18枚）」と「ショコラフィンガー（12本）」（どちらも税込￥1,080）。缶ははがきやアクセサリーなど小物入れとしてお使い頂けます。
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北海道胆振東部地震被災者支援シュークリームプロジェクト義援金の領収書が日本赤十字社より送られてまいりました。被災地の一刻も早い復興をお祈りします。本年のツィートはこれにて終了し、新年は松の内の明けた頃より再開させて頂きます。来年は「災」無き年となります様。それでは皆様良いお年を。
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お馴染みとなりました東急百貨店通販限定3社コラボ企画はtokyu-dept.co.jp/ec/p/S20-567-5…にて受付中。〈ヨックモック〉シガール×14、〈銀座ウエスト〉リーフパイ×8、〈鎌倉 豊島屋〉鳩サブレー×7 税込3,240円全国無料配送。ご用向きが「御歳暮」の場合12月以降のお届け、御歳暮以外の場合11/7以降となります
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」スポンジ生地とバタークリームのハーモニーはウエスト生ケーキの基本です。ハロウィン催事にて限定販売致します。日本橋三越店１０月１８～２４日、新宿伊勢丹店１０月２５～３１日 其々１日１０本限り、1本税抜2500円
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栗の美味しい季節です。ベイカフェヨコハマでは11月10日より熊本産和栗を使用した期間限定メニュー「マロンシャンテリー」を販売致します。岡本仁氏のちょっとした勘違いから始まったこのメニューに関するお話は、下記のブログをご覧ください。manincafe.blogspot.jp/2012/10/blog-p… …
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。