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プリン・ゼリー用のグラスの入荷が滞っていた為、暫くの間数量を半数に絞っておりましたが、昨日より容器が納品されましたので数量を通常に戻しました。お客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。
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東京もこの数日で急に秋めいてまいりました。「コーヒーゼリー」は9月23日（木）にて販売を休止させて頂きます。替わって9月24日（金）より、旬の柿を軽いクリームチーズクリーム、アクセントに柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた「柿のタルト」を季節限定販売致します。
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写真は早くも2020年の銀座ウエスト バレンタイン・ホワイトデー用薄型缶の試作品です。スィートピーの花を散らした缶にバレンタインの定番となりました「ショコラフィンガー」「ショコラリーフ」を入れたものを考えております。
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スィートピー缶入りバレンタインギフトはご好評につき、特に「ショコラリーフ（本体1,000円）」はバレンタインデー前に完売の見通しです。ご迷惑をおかけいたします。又、気軽なギフトとしてパルミエパイとヴィクトリア二つのハートの袋入りギフト「ダブルハート（本体410円）」もお薦めです。
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「芳翠園」の水出しほうじ茶のガナッシュを玄米茶のビスキュイでサンドした「ほうじ茶のケーキ」は7月19日（日）をもって今季販売を終了し、替わって７月20日（月）より、沖縄産ゴールドバレルの瑞々しい果肉の甘みが引き立つトロピカルな「ゴールドバレル(パイン)のタルト」を季節限定販売致します。
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日7月16日迄の義援金累計は177,950円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げますと共に、引き続きご協力をよろしくお願い申し上げます。取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店 夏場の為各店テークアウトは夕方5時迄
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喫茶室のエスプレッソ豆の１０％を使用している程度しか日頃あまり繋がりのないグアテマラ共和国。今回のプロジェクトに対し現地より感謝の言葉も頂き親しい気持ちが強まりました。義援金は昨日までの9日間で137,950円となりました。月末あたり迄継続の予定ですので引き続きご協力お願い申し上げます。
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「桜のパウンドケーキ」（本体1本1,500円）を4月13日（月）より19日（日）迄、銀座本店・青山ガーデンにて各店1日20本限定販売いたします。お電話にてご予約承ります（お一人様複数本可）
電話：銀座本店 03-3571-1554
青山ガーデン 03-3403-1818
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ご好評を頂いているアート缶2016春バージョン（リーフ10枚入り）を4月1日より限定販売いたします。英国のテキスタイルデザイナーJacqueline Colley氏の"Kingfisher"という春らしい作品をモチーフに致しました。
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ウエスト創業70周年ヴィクトリアストラップのプレゼントに関し、通信販売を含むとお知らせ致しましたが、百貨店の通販サイトよりのお買い上げには対応しておりません。申し訳ございませんがウエストの通販サイトをご利用ください。ginza-west.co.jp/store/html/
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昨日の「ためしてガッテン」に北里研究所病院糖尿病センター長で低糖質の権威、山田悟先生が出演しておられました。山田先生には通常生チョコレートケーキに比べ糖質1/3、カロリーも2/3に抑えた「ヘルシーショコラ」開発時ご指導を頂きました。
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冬の恒例となりましたドライケーキ15袋入りWINTER缶の紙張り試作品が早くも出来上がって参りました。今回は過去２回使用しているフランス人画家ミッシェル・ドラクロワ氏が米国ワシントンを題材とした”TEMPS DE NOEL A WASHINGTON”という作品をモチーフに致しました。11月より限定販売の予定です。
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蒸したかぼちゃを丁寧に裏ごししたやさしい味わいの「かぼちゃのモンブラン」１０月１日（土）より１０月末まで期間限定のハロウィーン仕様で登場します。
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楽天が3,980円以上送料無料を強制から任意とした為、銀座ウエスト楽天サイトでは当面従来通り、商品代金+送料の料金体系を継続して参ります。
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東京も今朝はめっきりと冷え込んで冬の予感を感じます。ウエストのミニショッパーも10月の銀杏バージョンから、11月12月は森の上に雪がちらちらと舞う冬バージョンに衣替え致します。
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現在、季節限定販売中の「柿のタルト」は、奈良産の刀根早生柿（とねわせがき）という、種なし渋柿の渋を抜いて使用しておりますが、今年は霜害や長雨により不作の為、少し早いですが10月9日（土）にて今シーズンの販売を終了させて頂きます。残り少ない旬の味覚をお楽しみください。
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喫茶室3店舗中2店舗が休業となりましたため、製造ロットの都合により「スコーン」は当面販売を休止させて頂きます。申し訳ございません。
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7月17日（土）より9月上旬までの期間、高知県の和ハーブ レモンマリーゴールド・和ハッカをブレンドしたジュレに青柚子風味のフロマージュブランと小夏のマーマレードソースを添えた爽やかな「和ハーブ®のゼリー」(和ハーブ®は(株)ルーシーダットンの登録商標です)を季節限定販売致します。
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銀座本店平日のみ1日5食限定の「ハンバーグサンドウィッチ」、本日より牛豚合挽き割合を６：４から５：５にしたほかパン粉や玉ねぎなどレシピも微調整してみました。トマトやレタスを挟まず、ケチャップや辛子などかけず、パンもバンズを使わない「喫茶店のハンバーグサンドウィッチ」に拘っています。
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銀座ウエスト本店売店は、7月1日（月）より喫茶室同様平日の閉店時間を1時間繰り上げ、午後10時閉店となります。お客様にはご迷惑をお掛け致します。7月以降の銀座本店営業時間は、喫茶室、売店とも平日午前9時～午後10時、土日祝日午前11時～午後8時となります。
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昨年ご好評を頂いた「ゴールドバレル(パイン)のタルト」、原材料入荷が遅れていましたが22日（土）より今シーズンも販売いたします。酸味もなく糖度が高く又柔らかな黄金色の果肉の沖縄産ゴールドバレル･パイナップルとシークアーサーを使ったトロピカルなタルトです。
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ホットケーキの価格を、青山ガーデンは5月1日（月）より、ベイカフェヨコハマは6月1日（木）より其々改訂させて頂くことになりました。お客様にはたいへんご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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ウエストの夏の定番ケーキとなった「桃パイ」ですが、桃の状態が良くなくなって参りましたので残念ですが8月18日（金）をもって今シーズンの終了とさせて頂きます。替わりに9月初旬より「巨峰のタルト」を販売予定です。
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苺の状態が良くないので、5月5日にて今シーズンのストロベリーショートケーキは丸型・カットケーキとも終了させて頂きます。替わって5月中旬よりご好評を頂いているマンゴー・ショートケーキを販売の予定です。ご期待ください。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。