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東京の桜も来週には満開の予想が出ております。ウエストでは今年も3月17日（金）より国産八重桜の花と大島桜の若葉を使用した「桜のタルト」（ばら売りのみ）を自社通販・赤坂店及び全百貨店店舗（羽田・吉祥寺除く）にて期間限定販売致します。季節を感じる茶菓子としてお勧め致します。ご予約可。
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三越伊勢丹限定オンリーMIとして販売していた「ソフトタルト」をこの秋より全百貨店にて販売致します。生産量に限りがございますので、百貨店催事限定商品としてばら売り（税抜250円）のみのお取り扱いです。余計なものを入れずバターとアーモンドの風味を生かしたフィナンシェタイプの半生菓子です。
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ご要望にお応えし、伊勢丹タータンチェック柄マクミラン缶（リーフパイ１０枚入り1300円税抜価格）を新宿伊勢丹店にて、伊勢丹大創業祭記念として 10月29日（水）～11月4日（火）の一週間限定販売いたします。
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諸般の事情により、日本橋三越レトロカフェを8月18日（月）にて退店させていただくことになりました。2004年以来10年に亘り、多くの皆様よりご愛顧を頂きました事に対し、心より御礼申し上げます。本館地下1階の物販店は継続いたします。
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4月1日発売のドライケーキ「2023SPRING&SUMMER缶」に使用した「ブーゲンビリア」のモチーフをお手持ちのスマホの壁紙としてお使い頂ける様にカットしてみました。2種類・19.5:9（2778×1284px ）・16:9（1920×1080px ）の画像がございますので適当な方をダウンロードして壁紙に設定可能です。
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キャラメルカスタードに相性の良いさつまいもを散りばめ、その上に生クリームをデコレーションした「さつまいものキャラメルパイ」は11月21日、弘前大学が開発した果肉まで赤いリンゴ「紅の夢」にピスタチオの生地を合わせた「紅の夢のタルト」は23日にてそれぞれ今シーズンの販売を終了いたします。
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リーフパイ
フレッシュバターと小麦粉生地を２５６層に折りたたみ、職人の手作業により木の葉の形に成形されたウエストの代表作です。原材料はバター・小麦粉・卵・砂糖のみで他は何も加えていない為、原材料には徹底的に拘っています。:続く
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りんごが美味しい季節です。厳選した信州安曇野のふじりんごを使用した「アップルパイ」丸型小１台税抜き1,800円を2月は下記日程にて限定販売いたします。
2月16日(火)～20日(土) 新宿髙島屋 各日5台 ご予約可 代表：03-5361-1111
2月25日(木)～27日(土) 池袋東武 ご予約ご来店時のみ可
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ウエスト自社通販サイト（楽天は対象外）では、６月１０日（土）より８月３１日迄のインターネットによるご注文に限り、商品代金税込一送り先あたり4,000円以上にて、全国送料無料サービスキャンペーンを実施いたします。又、バラ菓子の配送は今後も継続させて頂きます。📷ginza-west.com
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上野松坂屋店では、10月19日（水）～11月8日（火）までの期間、ジャイアントパンダ来日50周年を記念して、限定ソフトタルトを販売致します。ご予約不可。尚、この期間上野松坂屋店ではハロウィン仕様ソフトタルトは販売致しません。
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日野市に工場を構え50年以上になる銀座ウエストと日野市出身の版画家蟹江杏さんのコラボレーションによる日野市の鳥カワセミと花々を描いたドライケーキアート缶（15袋入）がこの度、日野市のふるさと納税返礼品に指定されました。下記のさとふるサイトよりお申込み頂けます。satofull.jp/products/detai…
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日7月29日迄の義援金累計は401,000円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げます。本プロジェクトは明日７月３１日をもって終了し、全額日本赤十字社「令和２年７月豪雨災害義援金」口に寄付させていただきます。
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1月31日より1年間の予定で都内を運行中のウエストラッピングバス。クッキー柄が可愛いのでミニカーを発売してみたらとのご提案もいただきましたが、とりあえず市販のトミカの都営バスミニカーに手貼りで写真を貼り付けてこんなものをわざわざ作ってくれた関係者の方がいらっしゃいます。
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かつては「モザイクケーキ」とバタークリームの両雄として人気を二分した「モカロール」は見た目の地味さからかカットケーキの販売数が伸びず、長物のみの販売となっておりましたが、久々に近々カットケーキも再登場致します。モカバタークリームとふわふわのロール生地の組合わせをお楽しみ下さい。
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シーズン商品は常に予定より半年以上先行して企画を進めないと間に合いません。すでに来年のバレンタイン・ホワイトデー用蝶番缶サンプルが出来上がって参りました。それぞれ淡いピンクとブルーをベースにポピー・菜の花・チューリップ・ガーベラ・タンポポなど春の草花をあしらいました。
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ご好評を頂いている「みつばちパインのタルト」は５月１６日（月）にて今季の販売を終了させて頂きます。替わって和歌山県産山椒の新芽を使用した爽やかな色と香りの「山椒のケーキ」を５月１７日（火）より３０日（月）迄季節限定販売致します。爽やかな自然の香りをお楽しみください。
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12月の店頭を飾るクリスマスリースにはやはりポインセチアの花が良く似合います。毎年なにかインパクトのあるものを探していますが、今年のポインセチアは淡いピンク色が華やかな「ピジョン オブ グランデール」に致しました。
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２月８日スタートしたトルコ・シリア地震被災者支援「シュークリームプロジェクト」は昨日で終了し、最終義援金額は現金でのご寄付も含め964,890円となりました。義援金は日本赤十字社を通じ被災された皆様に送らせて頂きます。本当にありがとうございました。被災地の1日も早い復興をお祈り致します。
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キャラメルカスタードに相性のいいさつまいもを散りばめ、その上に生クリームをデコレーションした「さつまいものキャラメルパイ」を本日より季節限定販売いたします。「洋梨のショートケーキ」は11月15日（金）にて今季販売を終了させていただきます。
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「しまなみレモンのシブースト」は、旬の終了により3月14日（木）で今シーズンの販売を終了させていただきます。4月の初めころに、芳翠園さんのほうじ茶を使ったケーキを期間限定販売する予定です。
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銀座本店限定メニュー「コンビーフサンドウィッチ」は10月2日（火）で終了し、替わりに夏場の期間お休みしていた「ハンバーグサンドウィッチ」を10月3日（水）より銀座本店平日のみ1日5食限定で再開いたします。ハンバーガーでなく喫茶店の「ハンバーグサンドウィッチ」に拘ってみました。
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「渋谷ハチ公柄ソフトタルト」ばら売りのみ（税抜200円）を8月15日（土）より当分の間、
渋谷東急本店 03-3477-3580
東横のれん街店（ヒカリエ地下2階）03-6427-2049
限定商品として販売致します。ご予約可。
余計なものを入れずバターとアーモンドの風味を生かしたフィナンシェタイプの半生菓子です。
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売上が伴わずやむなく中止をしたけれど、今も思い入れが強く残るお菓子というのが あります。「ジンジャータルト」もその一つです。11/4-17日本橋三越店、11/11-24東京大丸店でばら売りのみの期間限定品として復活いたします。
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５月２５日(水)より３１日(火)まで新宿伊勢丹店では創業１３０年企画として、マクミラン缶入りリーフパイ(10枚入り税抜1500円)を限定販売いたします。
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三越伊勢丹はテナント販売員の待遇向上の為、他の百貨店に先駆けて昨年より２月と８月に店休日を２日ずつ設けるという英断をされました。我々食品業界ではその心意気に応えるべく恩返し企画を考えています。ウエストは山本海苔店様との特別コラボレーション商品「海苔チーズバトンを販売予定です。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。