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久しぶりに銀座本店喫茶室のカーペットを張り替えました。テーブル数もコロナ前の７０％とし、ダイキン全熱交換システムによる室温を下げない換気などコロナ対策も万全で、皆様のお越しをお待ち申し上げております。
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黒毛和牛の赤身肉をバターとオニオンであっさりとソテーしただけのシンプルな「和牛サンドウィッチ」（税抜き1,700円）が、従来の「コンビーフサンドウィッチ」に替わり、11月2日（月）より銀座本店喫茶室平日のみ1日５食限定で登場します。テイクアウトはお受け出来ません。
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夏恒例の「フローズン・ストロベリーデザート」を今年も７月１日（土）より喫茶各店にて季節限定販売致します。水や氷を一切使わずに、完熟イチゴを丸ごと凍らせスライスした燦燦園の『いち氷』にラズベリー・ブルーベリー・ルビーチョコなどをあしらったウエストオリジナルの夏の新感覚デザートです。
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版画家蟹江杏さんとのコラボ缶（ドライケーキ15袋入り本体価格3,000円）の販売予定 続き
３．6月20日以降 ウエスト日野工場売店 TEL:042-591-3559 にてご予約受付。翌日以降日野工場売店のみにてお渡し
４．2020年2月以降 ウエスト新日野工場竣工記念としてウエスト全店にて販売予定
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今年は例年より２週間ほど早く季節が進んでいるようです。ご好評を頂いている「桃パイ」も８月のお盆前後まで販売の予定でしたが、７月３１日をもって今シーズンの販売を終了させていただきます。白桃以外に黄桃でも良いものが出てきているので現在試作研究中です。
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レトロカフェ閉店に伴いテーブルをご希望の方に差し上げます。4名用５台（100x60.5x67高）、６名用１台（181x69.5x66高）但し弊社国立配送センタ－に取りに来て頂ける方のみ info@ginza-west.co.jp 迄
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今年も栗の美味しい季節になりました。11月1日(月)~30日(火)銀座本店・青山・横浜各喫茶室では恒例の期間限定喫茶メニュー「マロンシャンテリー」を販売致します。ウエストとマロンシャンテリーのちょっと面白いエピソードについて過去の岡本仁氏のブログもご覧ください。
manincafe.blogspot.jp/2012/10/blog-p… …
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「ベルガモット」は2月27日（月）にて今季販売を終了させて頂きます。替わって、3月中旬より国産八重桜の花と大島桜の若葉を使用した季節限定ケーキ「桜のムース」を自店舗各店（横浜含む）にて販売致します。喫茶では同時に「桜アイスクリーム」も限定メニューに加わります。
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ウエストでは製品の原材料はすべて品質本位で選んでおり、被災地である等の理由で食材の産地を選定することは過去にも将来にもございません。現在は偶々福島産原材料は使用しておりませんが、品質が良く安全が確認されたものであれば将来使用することに躊躇はありません。
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4月15日まで各店にて限定販売中の「桜のタルト」は温めて召し上がって頂くとまた違った味わいとなります。
1.袋から出し、電子レンジ(600Ｗ)で20秒位温める。
2.そのあと、オーブントースターで40秒位温める。
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昨年季節限定販売した「スィートネクタリンのタルト」のタルト生地を今年はピスタチオからアーモンドベースに変更し、更に黄金桃も加えてマイナーチェンジ致しました。週明け8月6日（月）より自店舗各店にて季節限定販売いたします。
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夏の間休止していたストロベリーショートケーキを１１月１８日火曜日より再開いたします。また、従来の角ショートケーキに替わり、４号丸型ショートケーキ （１２ｃｍ税別3000円）が登場します。４名様までならばとてもお手頃なサイズです。
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ご好評を頂いている「宮崎産マンゴーショートケーキ」は旬の終了により６月１５日にて終了致します。替わって１６日より、国産さくらんぼを使った季節限定「チェリーショートケーキ」(税抜５５０円)を販売いたします。
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ミニショッパーは11月から冬のニューヨーク・セントラルパークのモノクロ写真を少し墨絵風にアレンジした大人の雰囲気の冬用に替わります。驚いたのは写真家のFred Stein氏がこの写真を撮ったのが1946年、写真に写っている40階建てのESSEX HOUSEホテルは1931年から既にそこに建っていたという事です。
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信州安曇野のふじりんごが美味しい季節となりましたので、皆様お待ちかねの「アップルパイ」を11月12日（土）より季節限定販売致します。なお、製造の都合により11月は、14日、21日、24日、28日の販売はございません。
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ご好評の宮崎マンゴーショートケーキは6月27日(日)で今シーズンの販売を終了し、替わって28日（月）より国産のさくらんぼを使用した「チェリーショートケーキ」を期間限定販売いたします。材料の入手が不安定な為販売期間が不規則となります事をご了承ください。
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「ブラックビート(ぶどう)パイ」は9月10日（木）にて今シーズンの販売を終了し、替わって9月12日（土）より「季節の葡萄のケーキ」が登場します。希少品種「長野パープル」を中心に数種の季節の葡萄の色と香りを生かすことを心掛けました。葡萄の品種は旬により変更いたします。
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ラッピングバスと同じ柄のミニポーチも作ってみました。6月ごろ1,000個限定で一定額以上のお買い上げを頂いたお客様にプレゼントさせていただく計画です。
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銀座は街の社会貢献活動の一環として、12月17日（土）に数寄屋橋公園及び銀座の各商店にて「銀座の街の花贈り」イベントを開催します。
一度も出荷されることなく廃棄される「フラワーロス」に焦点をあて、来街者の方々に無償で２本のお花をお渡しする事で、お花のある生活の魅力を感じて頂きます。
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シュークリームプロジェクト お取り置き連絡先つづき：
赤坂店：03-5545-6441 ベイカフェ横浜店：045-412-3220
国立直売店：042-573-5611 日野工場直売店：042-591-3559
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ウエストでは材料費高騰により9月より平均８％の価格改定を行いましたが、据え置きとした商品もございます。「ソフトタルト箱入り」やギフトセットF・Gなどです。ギフトセットは贈答という性質を考慮し本体価格3,000円、5,000円というジャストプライスに拘りました。勿論内容量は減らしておりません。
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昨年のドライケーキばら売り年間売上ランキング発表
1位ヴィクトリア
2位マカダミアン
3位バター
4位ウォールナッツ
5位ガレット
以下パルミエ、カシュー、アーモンドタルト、ダーク、ソフトタルト、塩クッキーの順でした。
リーフ・サブレストはばら売りがない為、ランキングに入っておりません。
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「チェリーショートケーキ」は7月30日（土）で今季販売を終了し、替わって8月5日（金）より高知県の和ハーブ レモンマリーゴールド・和ハッカをブレンドしたジュレに青柚子風味のフロマージュブランと小夏のマーマレードソースを添えた爽やかな「和ハーブ®のゼリー」を季節限定販売致します。
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一筆書きの様なシンプルな「うさぎ（卯）」と「羽根つき」デザインの2023年お年賀用「ソフトタルト」5個入（税込み1,404円）は、自社通販を含む全店舗
（羽田・吉祥寺東急・楽天・Amazonを除く）にて12月26日（月）より販売致します。予定数 2,100箱完売次第終了となります。
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既にお客様より何件かのお問い合わせを頂戴しておりますが、皆様お待ちかねの宮崎産完熟マンゴーを使用した「マンゴーショートケーキ」を今年も６月12日（月）より約2週間の予定で季節限定販売いたします。ご期待ください。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。