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昨日のツィートは「不要不急」という言葉の響きに対する印象を述べたもので、一部の皆様には自粛行為自体に反対している様な主張に聞こえてしまった事は本意ではありません。たいへん申し訳ございませんでした。一日も早く日常が戻る事を願っております。
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吉祥寺はいつも催事予定から外されるとお嘆きの皆様に朗報です。創業当初より続く定番バタークリームケーキ「モザイクケーキ」(1本 ￥3,024税込)を吉祥寺東急店のみ10月14日（金）20本限定販売致します。予めカットしてラップに包みそのまま冷凍すれば1~2週間は美味しく召し上がれます。ご予約不可。
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ウエストのドライケーキの特徴は、ウォールナッツとカシューナッツのココア生地を除き、同じ生地にフレーバーを加え変化をつけるという手法を取らず、粉や生地の組成そのものの違いにより味や食感に変化をつけている点ではないかと思っています。
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昔お客様より「伝統が崩れるとき」というお手紙を戴きました。以前見なかった埃をウエストのトイレで見たというお叱りでした。「伝統が崩れるとき」はそっと忍び寄ります。それは掃除の回数を減らしたときかも知れないし、手作業を少し省いたときかも知れません。以来その言葉を胸に刻んでいます
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昨日以来この問題に対するあまりの反響の大きさにただただ驚くばかりです。最終的には、消費者の皆様其々のお考えに従ったご判断に依る事になりますので本アカウントをこれ以上ベクレル論争の場とする事は本意ではありません。何卒ご理解の程お願い申し上げます。
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来年の創業75周年記念 折り畳み収納式エコバッグの試作品が出来上がって参りました。しわくちゃの現品しかなく、携帯写真で申し訳ございません。柄は70周年の時のクッキーアイコンではなく今回はケーキアイコンで、バッグのサイズもコンビニ用に少し小さく致しました。配布は来年秋頃の予定です。
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創業当初より続く数少ない定番ケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を２月は下記日程で限定販売致します。
１５日(土)～１７日(月)渋谷東急本店「双裳会」各日10本 お一人様1本迄 御予約可 03-3477-3580
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今年5月～6月山梨市の桃とネクタリン畑を襲った2度の大粒の雹。「傷ついてもちゃんと美味しいのだから、我々の加工技術で美味しい菓子にして販売しよう」と立ち上がったウエストの金子シェフら7名のシェフの活動が「農耕と園芸オンラインカルチベ」や次回柴田書店 カフェスィーツ196号に紹介されます。
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「ベルガモット」は2月17日（日）で今シーズンの販売を終了し、替わって19日（火）よりキャラメルカスタードに相性の良いさつまいもを散りばめ、その上に生クリームをデコレーションした「さつまいものキャラメルパイ」を季節限定販売いたします。
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「桃パイ」に使用する白桃は、１週間から１０日ごとに品種が替わります。なるべく果肉の柔らかいものを選んでおりますが、品種によっては若干果肉が固いものもございますので、何卒ご理解をお願い申し上げます。
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ラグビーワールドカップ開催まであとひと月となり、東京の街にも徐々にラグビームードが盛り上がってきました。ウエストの「ラグビーリーフパイ」（8枚入り本体¥1,200）もご好評につき、このままですとワールドカップ開催前に当初予定数を完売の為、急遽2万箱を追加製造させて頂く事になりました。
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東京はうだる様な暑さが続きます。こんな時お薦めの喫茶メニューは「ミルフィーユ」のカスタードクリームの代わりにバニラアイスを挟んだ「アイスミルフィーユ」税込￥972（飲み物セット￥1,296）です。メニューには載らない隠れメニューです。
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昨日のツィートに多くのコメントを頂き誠に有難うございます。何故長期間赤字で続けたのかというご意見もありました。企業の目的が金銭的利益のみであればウエストの喫茶室は全てやめた方が良いのかも知れません。ただブランドイメージへの貢献度と何よりお客様にご支持頂いているので止められません。
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ウエスト銀座本店近くの数寄屋橋交差点、旧東芝ビル跡地再開発工事現場に2基の巨大なクレーンが立っています。１基には「はるみ」もう１基には「みゆき」と書かれています。「晴海通り側」「御幸通り側」という事でしょうが何とも粋なネーミングです。
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東京都心部は本日雪予報でしたが、結果はみぞれ程度で本格的な積雪とはなりませんでした。山梨県のウエスト一宮工場の庭はご覧の様に一面雪景色で、毎年満開の便りをご報告している桜の大木もこの通りです。
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去る7月5日より8月8日まで実施いたしました「熱海市土砂災害被災者支援シュークリームプロジェクト」による義援金総額564,600円の受領証が熱海市より送られてまいりました。11,292個のシュークリームを食べて応援して頂いたお客様には、改めまして心より御礼申し上げます。
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「上野パンダ（冬バージョン）」ソフトタルトばら売りのみ（税抜200円）を11月15日（日）より12月20日（日）迄、上野松坂屋店 限定商品として販売致します。1日20～30個 ご予約不可。
余計なものを入れずバターとアーモンドの風味を生かしたフィナンシェタイプの半生菓子です。
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旬の終了により、「ベルガモット」は2月5日「アップルパイ」は2月11日にて今シーズンの販売を終了致します。替わって2月9日より、新鮮な国産レモンとヘイゼルナッツのミルクチョコレートクリームを合わせた「しまなみレモンのシブースト」を販売いたします。来週はツィートをお休み致します。
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昨日より日本橋三越店にて、X'masケーキ（バタークリーム６号直径１８cm,
税抜き3,900円）限定８０台のご予約を受け付けております。尚、ウエスト直営店では１２月１日より苺ショートケーキも含め、X'masケーキのご予約を開始いたします。
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ちょっと気が早いですが5月の母の日向けアート缶サンプルが出来上がりました。今年は「接吻」などで有名なグスタフ・クリムトの"Farm Garden with Sunflowers"という絵画をモチーフとしています。リーフパイ10枚入。
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お待たせいたしました。13日(木）よりアップルパイが登場します。厳選した信州安曇野のふじりんごを使用しております。パイアラモードやホットアップルパイなどの喫茶メニューもお勧めです。ホール￥3,000、ホール小 ￥1,800（各税抜）
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これ以上ベクレル論争を続けるつもりはありませんが、この程度の放射線というのは、胸部CTスキャン6.9ミリシーベルトやNY往復0.2ミリシーベルトと比較しての判断です。
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お馴染みクッキーアイコン柄のエコバッグ試作品です。まだ詳細は決まっておりませんが、年明けに販促と販売の両方で現在検討中です。
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新型コロナを乗り越え「銀座」を再び活気ある街にとの思いから銀座の仲間が立ち上がった「New Style New GINZA Project」の一環として各店店頭を飾った「おかえりGINZA」のれんは9月末迄となりましたが、コロナ不況との戦いはまだまだ続きます。今後共銀座の街をご支援頂きます様お願い申し上げます。
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」の変わった食べ方をご紹介します。カットしたモザイクケーキを電子レンジで600Wで10～15秒温めるだけでチョコレートが解けて普段とは違うとろけるデザート感覚をお楽しみいただけます。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。