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チェリーショートケーキは７月１３日にて今季終了させて頂きます。替わって１５日（土）より、山梨産白桃の半カットを贅沢に使ったカスタークリームベースの「桃パイ」を販売いたします。仕入れ価格の上昇により申し訳ございませんが今期より販売価格を６５０円（税抜き）とさせて頂きます。
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クリスマス・デコレーションケーキのご予約受付はショート・バタークリーム共今週１９日(土）迄となります。ご予約以外のものは台数が限られますのでお早めのご予約をお勧め致します。加塩バターを使ったウエスト伝統のバタークリームもお勧めです。
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ウエストの先代社長が生前よく言っていた「多少要領が悪くてもいい。嘘やごまかしをせずにコツコツとやっていたものが最後には勝つんだ」という言葉が、最近のニュースを見ているとつくづく身に沁みます。積み上げてきた信頼が一瞬で崩れ去るという状況を見て身が引き締まる思いです。
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ウエスト自社通販サイトでは11/11(金)～12/31(土)17:00迄のインターネット（amazon、楽天、フリーダイアルを除く）によるご注文に限り商品代金税込一送り先あたり4,000円以上にて全国送料無料キャンペーンを実施いたします。ginza-west.com
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本日よりのババロア仕立てのクリームチーズケーキに酒粕の香りを効かせた「酒粕のチーズケーキ」（写真左）は2週間のみの短期販売となります。替わって2月26日(金)より新鮮な国産レモンとヘイゼルナッツのミルクチョコレートクリームを合わせた「しまなみレモンのシブースト」を季節限定販売致します。
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東京の猛暑もこの数日段々と和らいで参りました。ウエストの生ケーキは保存料を一切使用していない為、シュークリーム・モンブランなどカスタードクリーム系生菓子の夕方5時以降のお持ち帰りを夏場の間自粛させて頂いておりましたが、9月19日（土）より夕方5時以降のお持ち帰りを再開させて頂きます。
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先般の台湾東部地震被災者支援に関するウエストの取組みに対し、台北駐日經濟文化代表處より皆様を代表して感謝状を頂戴しました。当プロジェクトにご参加いただきましたすべてのお客様に改めて深く御礼申し上げます。
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季節限定新作ケーキ「スィートネクタリンのタルト」（税抜550円）を8月24日より販売いたします。ネクタリンの伝道師丹沢隆さんの山梨フルーツ工房タンザワによる、宝石のように輝く希少品種「スウィートネクタリン」の芳醇な香りと上品な酸味をピスタチオのタルトで更に引き出してみました。
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ご好評を頂いた夏限定メニュー「フローズン・ストロベリーデザート」は苺の状態が良くないため、現在の材料在庫（あと1週間程度）がなくなり次第終了とさせて頂きます。これから夏本番という時にたいへん申し訳ございません。
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ご好評を頂いた「桃パイ」も8月9日にて今シーズンの販売終了となります。今年の桃は特に美味しかったような気がします。替わって19日から登場の「生いちじくのタルト」の他、沖縄産のゴールドバレルというパインを使ったタルトなども準備中です。
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北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟先生のセミナーに参加致しました。この10年で今迄の世界の栄養学の常識が覆り、脂質や蛋白質の制限は意味が無く、糖質が毎食20-40g＋糖質10g/日のスウィーツが最も健康に良いそうです。ウエストではこの考えに沿ったケーキを近く発売の予定です。
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ウエスト目黒店はいよいよ閉店前最後の週を迎えました。折からの目黒川沿いの花見客も加わってお陰様で平日にも拘らず喫茶は満席状態でお越し頂いたお客様にはたいへんご迷惑をお掛けしています。もう少し前にこういう状態であれば営業を続けられたのにと思うとちょっと複雑な心境です。
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前を通るたびテイクアウトメニューの写真に心惹かれていた洋食店。今日こそと思い行ってみるとなんと閉店。何の落ち度もないのに店を閉じる事になったオーナーの方のやるせない思いを感じます。毎日多くの方のワクチン接種が進む今、日本でも２回接種終了者は外食や旅行が出来る制度が必要と感じます。
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宮崎産完熟マンゴーを使用した「マンゴーショートケーキ」は旬の終了により６月３０日（金）で今季販売を終了し、替わって夏のお馴染み「桃パイ」を7月1日（土）より季節限定販売いたします。旬の白桃とカスタードクリームのコンビネーションをお楽しみ下さい。
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新宿伊勢丹のショーウィンドウなどでお馴染みの版画家 蟹江杏（カニエ アンズ）さんとのコラボ缶（ドライケーキ15袋入り）の試作品です。杏さんの「青い鳥がすむ街」という鮮やかな作品をモチーフにしています。時期は未定ですが杏さんの展覧会などで販売の予定です。
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マンゴーショートケーキは6月18日(火)で今シーズンの販売を終了し、替わって19日（水）より国産のさくらんぼを使用した「チェリーショートケーキ」を期間限定販売いたします。材料の入手が不安定なため販売期間が不規則となります事をご了承ください。
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明朝7/4日本テレビ「スッキリ」でamazon の食品転売問題を取り上げるそうです。不正な転売がなくなることを願って止みません。
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すっかり恒例となりましたウィンター缶(ドライケーキ15袋入り、税抜き3,000円)を今年も１１月１日より12,000缶限定販売致します。吹雪が明けた村の朝を描いたアメリカ ニューヨーク州の画家Bob Fair氏の"After the Storm"という作品をモチーフと致しました。
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昨日話題にした旬のブドウを使ったケーキを9月2日から季節限定で販売することになりました。話題の希少品種長野パープルを中心にサンヴェルデ、シャインマスカット、クィーンセブンなど季節の葡萄の味と香りを生かすよう心掛けました。名称はズバリ「季節の葡萄のケーキ」（税抜き550円）です。
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東京も徐々に春から初夏らしい気候となってまいりました。週明け５月１５日（月）より、毎年ご好評を頂いている宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を期間限定販売致します。旬の味覚をお楽しみください。
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クリスマスケーキ用苺は従来大手業者さんより仕入れておりましたが、本年より茨城県の苺農家さんより産地直納に切り替えました。これにより流通過程での積載などによる苺の傷みが減少する事を期待しております。尚、クリスマスデコレーションケーキのご予約は12月19日（日）迄でございます。
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東京はここ数日ですっかり春めいて参りました。3月20日には全国いち早く桜の開花予想も出ております。ウエストでは今年も3月16日より国産八重桜の花と大島桜の若葉を使用した「桜のタルト」（ばら売りのみ）を自社通販を含む全店にて期間限定販売致します。季節を感じる茶菓子としてお勧め致します。
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暮れになると何故か、本店喫茶室で少し首を傾げ,ひとりコーヒーをすする先代の姿を思い出します。無地のチャコールグレーのスーツに水色無地のシャツ、mila schonの黒無地のリバーシブルタイにChurchの黒の短靴と決まっていました。全く同じものを何セットも持っていてまるで制服の様に着ていました。
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11月2日(水)より8日(火)まで新宿伊勢丹店では伊勢丹大創業祭として、マクミラン缶入りリーフパイ(10枚入り税抜1500円)を180缶限定販売いたします。今回が最後のマクミラン缶販売となります。
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伊勢丹といえばお馴染みのタータンチェックですが、このタータンチェック紙袋が55年ぶりにリニューアルするのをご存知ですか？これを記念して伊勢丹店では10月30日より11月5日の期間同柄の風呂敷（有料735円）でのお包みが可能です。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。