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乾燥の為か火災のニュースが絶えません。ウエスト銀座本店も31年前近隣の延焼で建物が半焼した事があります。丁度ホワイトデー商戦中でしたが、鎮火後も店内は水浸しの為、致し方なく店前に停めたトラックの上から販売し、お客様より「頑張れよ！」と温かい励ましのお言葉を頂けた事が忘れられません。
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1月15日（日）より通販を含む全店(amazonは袋入り商品を除く)にてバレンタインギフトを販売致します。エーデルワイス蝶番缶入「ショコラフィンガー12本」と「ショコラリーフ12枚」、「ハートヴィクトリア8個箱」「ハートヴィクトリア2個プチギフト」いずれも限定数無くなり次第終了となります。
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銀座本店喫茶室にダイキンの全熱交換器ユニット ベンティエールを設置致しました。排気中の熱と湿度のみを室内に戻すことで、省エネで快適な換気を実現する画期的な換気システムです。どうしてそんな事が出来るのかはさっぱりわかりませんが、冷たい外気を取り込む事なく換気が出来る様になりました。
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山椒のケーキは4月9日をもって今季販売を終了致します。替わって10日より伊勢神宮御用達茶舗 「芳翠園」の新茶を水出ししたほうじ茶を使用した「ほうじ茶のケーキ」を販売します。玄米茶のビスキュイと共にサンドされたほうじ茶のガナッシュと上面のクランブルに薫るほうじ茶の香りをお楽しみください
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旬の終了により「季節の葡萄のケーキ」は９月３０日（月）で今季販売を終了し、替わって１０月１日（火）より生の洋梨（オーロラ）にプラムとカシスで色付けした生クリームを合わせた「洋梨のショートケーキ」を販売いたします。
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クッキー柄が可愛いとご好評の、現在都内を運行中のウエスト70周年記念ラッピングバスですが「こんな缶にリーフパイを入れて売ってみては？」と缶メーカーさんがサンプル缶を作ってくれました。可愛いのですがちょっとウエストのイメージとは違うのかなと思うのでツィッターネタにとどめておきます。
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東京もまもなく梅雨入りを迎え、またコロナ禍も依然収束せず気分も晴れない日々が続きます。こんな時、今日から銀座本店の店頭を飾っている額アジサイの「隅田の花火」を見てほんの一瞬でも皆様の心が花火の様にぱっと心が晴れてくれることを望みます。
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クリスマスケーキ（バター・チョコバター各5号6号、苺ショート4号5号6号）のオンラインオーダーは、12月12日迄の予定ですが、銀座本店渡し分はチョコバターを除き完売、その他商品も残り僅かとなりました。オンライン受付終了後もお電話並びに各店頭でも受付致しております。ginza-west.com/SHOP/227976/li…
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ウエストの「月餅」を温めていただく：
オーブン170度で予熱3分。月餅を袋から取り出し皿に乗せて5分程温めると美味しく召し上がれます。電子レンジは生地がしなしなになってしまうのでお勧めできません。是非一度お試しください。
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ご好評をいただいている「かぼちゃのモンブラン」（ハロウィーン仕様）は10月31日（日）にて販売を終了し、替わって弘前大学が開発した果肉まで赤いリンゴ「紅の夢」にピスタチオの生地を合わせた「紅の夢のタルト」を今年も11月2日（火）より季節限定販売いたします。
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異常気象により、使用に耐えうる「とちおとめ」が入荷しなかった間、休止しておりました「ストロベリー ショートケーキ」を11月29日（木）より再開させていただきます。なお特注デコレーション ショートにつきましては、12月10日（月）納品分よりスタートいたします。
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11月１日より、各店店頭にてバラ菓子を税込９００円以上お買い上げいただいたお客様にウエスト特製クリスマススライダーポーチ（限定1万3千枚）を差し上げます。無くなり次第終了とさせて頂きます。今回はボールオーナメント・雪の結晶・トナカイに引かれるフリッツ君などをあしらってみました。
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ウエストの赤いショッパーにびっくりされた方もいらっしゃるかも知れませんが、これは香港店で旧正月用にのみ使用するものです。旧正月に死をイメージする白色は絶対にNGと言われた為、止む無く赤と致しました。正に郷に入れば郷に従えです。
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記録的猛暑が続いていますが、こんな時は水分＋塩分の補給が大切です。そこでお薦めなのが、モンゴル産クリスタル岩塩を原料とした甘さの中に適度な塩気が余韻として残るウエストの「塩クッキー」。一口サイズが4個入っていますので、これとお飲み物をバッグに忍ばせておけばお出掛け時も完璧です。
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原材料の度重なる高騰により、5月1日（日）より生ケーキ及び喫茶メニューの一部を価格変更させて頂く事と致しました。品質は絶対に落とさないとの方針に基づき、やむを得ぬ決断であります事をご理解お願い申し上げます。尚、コーヒー・紅茶の価格は据え置きとし、お代わりサービスも継続致します。
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「黒いちじくのタルト」は旬の終了により、10月11日（木）で今シーズンの販売を終了致します。替わって翌12日（金）より、旬の柿を軽いクリームチーズクリーム、アクセントに柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた、皆様お待ちかねの「柿のタルト」を季節限定販売致します。
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銀座線にレトロ車両が走っているという話は聞いていましたが、昨日初めて乗り合わせました。オレンジの車体も素敵でしたが、木目を主体としたシックなインテリアに魅せられました。木目を際立たせる温かい照明色はウエストのクッキーの焼き色を見せる為のショーケースの照明と通じるものを感じました。
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ウエストの山梨工場の庭には桃や柿など沢山の果樹が毎年果実を実らせます。先代はよく「全部取っちゃいかん。一つ二つは鳥達の為に残しておいてやれ」と言っていました。最近になって、あれは人生や仕事のやり方に対する比喩であったのかも知れないと思う様になりました。
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「秋の東横のれん街祭り」で10月23日(木)～29日(水)各日10箱限定販売する「モザイク＆ロール税抜2500円」、お馴染みモザイクケーキとセットになった「モカロール」はウエストのケーキの中でこれが一番というファンもいらっしゃいます。
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マシュマロのイメージをウエスト流に表現した「生マシュマロのケーキ」は9月15日（木）までの限定販売となります。替わって国産の黒いちじくをアーモンド生地の香ばしいタルトに焼き込んだ「黒いちじくのタルト」を9月16日（金）より季節限定販売いたします。
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厳選した信州安曇野のふじりんごを使用したウエストの「アップルパイ」の今季販売は3月11日（木）までとなりました。ウエスト冬恒例の味「アップルパイ」がなくなるときはいつもちょっと寂しい気持ちです。次に販売できる秋深まる頃にはこのコロナ禍も収束していると良いのですが・・・。
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おうちウエストキャンペーンの一環として12月9日（水）よりウエスト通販限定缶（ドライケーキ15袋入）をウエスト通販・楽天・アマゾン限定で販売致します。今回は英国の画家 Elizabeth Jane Lloyd氏の”Spring in Norfolk”という食卓の花をモチーフにした作品を使用致しました。ginza-west.co.jp/store/html/
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ラグビーワールドカップ、東京オリンピックに向けて、銀座ウエストのお菓子を海外からのお客様にも知って頂きたく、写真の様な新商品を考えています。京都の手染め友禅折り紙箱に、抹茶とほうじ茶のプチサブレを入れた「ORIGAMI BOX」という新商品です。夏頃をめどに一部店舗にて販売の予定です。
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皆様お待ちかねのウエスト冬の定番ケーキ、信州安曇野の富士りんごを使用した「アップルパイ」を明日11月14日（火）より販売いたします。喫茶ではアップルパイアラモード・ホットアップルパイなどの季節限定メニューもお勧めです。
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今年で3年目となるリーフパイのスプリング缶(10枚入り税抜1500円)、一昨年のルノアール缶(奥)、昨年のクリムト缶(中)と今年のJacqueline Colley缶(手前)を並べてみました。4月1日より限定1万缶販売予定です。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。