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明日1月17日（火）より、ババロア仕立てのクリームチーズケーキにほのかに酒粕の香りを効かせた新作ケーキ「酒粕のチーズケーキ」を発売いたします。昨年の「酒粕のタルト」から焼成しないババロアタイプに変更いたしました。
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１１月より販売予定の、2018ウィンター缶（ドライケーキ3,000円）のデザインが早くも上がってまいりました。今回はラトビアで生まれニューヨークで活躍した画家Rodko, Konstantin氏の”Charm of Winter”という夢のある作品をモチーフにしております。
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ウエスト青山ガーデンでは従来、室内を禁煙、外部テラス席を喫煙可能エリアとして参りましたが、4月1日からの東京都受動喫煙防止条例施行に伴いまして、4月より外部テラス席（立っての喫煙を含む）を含め全面禁煙とさせていただきます。喫煙者の皆様には大変申し訳ございません。
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もうすっかりお馴染みとなりました、上野松坂屋店限定「パンダソフトタルト」の絵柄が6月25日（日）から写真の様な夏バージョンになります。可愛いパンダのイラストはいつも上野松坂屋店店長の筆による手作り感満載の作品です。
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2018WINTER缶はお陰様でほぼ完売となりましたが、早くも2019SPRING&SUMMER缶の最終サンプル缶が出来上がってまいりました。今回は、英国の画家・宝飾デザイナーElla Naper氏(1886-1972)の"Spring Flowers in a Bowl "というブルーが爽やかな作品をモチーフにしています。来年4月頃の販売予定です。
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今回の中国産鶏肉事件で感じたのは、安心安全にはやはりコストがかかるという事です。もちろん意識の問題が大前提ではありますが、価格を追求しすぎる事はリスクを伴うということもまた事実です。美味しくて、安全で、なおかつ安いという相反する要求をすべてクリアするのは簡単では無いと思います。
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ご好評を頂いている青山ガーデンデリバリーサービスですが、mail,faxによるご注文に対するフォローが限られた人数で対応しかねる事が判明致しました。たいへん申し訳ございませんが今後は電話のみの受注とさせて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
Tel: 03-3403-1818
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２月８日よりスタートしたトルコ・シリア地震被災者支援「シュークリームプロジェクト」もいよいよ明日迄となりました。昨日までの義援金累計額は、913,130円でした。ご協力に心より御礼申し上げますと共に、残り2日間、引き続き皆様の温かいご支援を何卒よろしくお願い申し上げます。
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最近世間を騒がせている様々な事象を見ると、その多くが「嘘や誤魔化し」から端を発していることに気付きます。「要領は悪くてもいい。コツコツと真面目にやっているものが最後には勝つんだ」と常々言っていた先代社長の言葉が思い出されます。
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奈良県吉野産旬の柿を軽いクリームチーズクリーム、柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた「柿のタルト」を10月7日(土)より限定販売致します。「季節の葡萄のケーキ」は10月6日（金）で今季販売を終了致します。尚、本日10月2日は入荷無しの為、「季節の葡萄のケーキ」は御座いません。
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横浜髙島屋３階婦人特選品売場内に喫茶室「ウエスト・ベイカフェ・ヨコハマ」（席数５２）を４月中旬より新たにオープンいたします。青山ガーデンの人気メニュー「ホットケーキ」をはじめとした喫茶メニュー並びに生ケーキをご用意して百貨店内でも落ち着ける喫茶室を目指しております。
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ダージリン・ファーストフラッシュ茶葉がごく少量入荷致しましたので、明日より銀座・青山・横浜の各喫茶にてリクエスト頂いたお客様に通常価格でご提供させて頂きます。但しお一人様１杯、お代わりは通常のダージリンティーでお願い致します。香りの違いをお楽しみ下さい。無くなり次第終了致します。
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間もなく桃の旬も終わろうとしています。工場の庭にたわわに実った桃の収穫時、昔先代から「全部取らず鳥の為に1つ2つとっといてやれ」と言われたのを思い出します。先代が旅立ってから時が経ちましたが、その教えは次第に深みを増していろいろな意味で役立っていると感じます。
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1月15日（金）より通販を含む全店(amazonは袋入り商品を除く)にてバレンタインギフトを販売致します。新作ラナンキュラス蝶番缶入「ショコラフィンガー12本」と「ショコラリーフ12枚」、「ハートヴィクトリア8個箱」「ハートヴィクトリア2個プチギフト」「ハートソフトタルト2個プチギフト(写真右)」
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東京もまだこ寒いながらも日一日と春めいて来ているようです。銀座本店・青山ガーデン・ベイカフェヨコハマの各喫茶室では、3月13日（水）から「さくらアイスクリーム」を期間限定販売いたします。「桜のムース」「桜のタルト」も追って販売の予定です。
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2018年西日本豪雨災害災者支援シュークリームプロジェクト義援金の領収書が日本赤十字社より送られてまいりました。また、北海道胆振東部地震により中断しておりました喫茶室にて使用のタカナシ4.0牛乳の入荷が再開いたしましたので各店順次切り替えをいたします。北海道の１日も早い復興を祈ります。
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最近にわかに注目されているプラストロー問題ですが、ストローは単なる象徴で本質は世の中に蔓延しているプラ包装・プラ容器ではないでしょうか。ただ近年の技術の進歩により高温焼却でダイオキシンの発生もなく、焼却熱をエネルギーとして再利用するサーマルリサイクルも進んできているそうです。続く
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4月1日（金）より2022SPRING&SUMMER缶（ドライケーキ15袋入り本体価格税込み3,456円）をウエスト通販を含む、ウエスト各店にて6,000個限定販売致します。今回は、オリジナルデザインの純白を基調にした「赤と白のチューリップ」をモチーフと致しました。
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地球温暖化が警告されてから既に長い年月が過ぎましたが、北極熊の生息域が減ったなどと聞いても正直身に迫る切迫感は少なかったかも知れません。ただ我々が直接切迫感を感じる様になった時はもはや人類の力ではどうする事も出来ないと聞きました。２年続きの豪雨災害を見ているとその恐怖を感じます。
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本日より税込み5千円以上お買い上げのお客様先着1万名様にプレゼントのウエスト特製「クッキーアイコン柄エコバッグ」は物販のみでなく、銀座本店・青山ガーデン・ベイカフェヨコハマの喫茶室ご利用のお客様に関しましても、一組様の税込みお会計金額が5千円以上の場合ひとつプレゼントいたします。
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蒸したかぼちゃを丁寧に裏ごししたやさしい味わいの「かぼちゃのモンブラン」が10月1日よりハロウィン仕様で登場です。又、旬の洋梨のコンポートにザックリとした食感の生地を合わせた「洋梨のペイザンヌ風タルト」も10月2日より季節限定販売致します。 季節の葡萄のタルトは9月30日で終了致します。
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食品表示に関し「食品衛生法」「JAS法」「健康増進法」の3つの法律を統合した新食品表示法が2020年4月に実施されるのに伴い都内百貨店では本年4月から前倒しして実施されます。従来の原材料に加え、栄養成分もお菓子の種類別表示が義務付けられる為、商品によっては底面全体が表示で埋まる事になります
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ウエストでは、本日より喫茶入店時に実施しておりましたお客様の検温を廃止致します。又、コロナ禍の期間休止しておりました、自店舗売店のご試食（生ケーキを除く）も再開致します。百貨店店舗につきましては各百貨店の方針に従うものと致します。何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
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今年も信州安曇野のふじりんごが美味しくなってまいりましたので、11月12日（木）よりファンの皆様お待ちかねの「アップルパイ」の販売を開始いたします。喫茶ではホットアップルパイ・パイアラモードなどのメニューもご用意してお待ちしております。
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おうちウエストキャンペーンの一環として10月末に発売予定の、ウエスト通販限定缶（ドライケーキ）の紙張りサンプル缶が出来上がってまいりました。今回は英国の画家 Elizabeth Jane Lloyd氏の”Spring in Norfolk”という食卓の花をモチーフにした作品を使用いたしました。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。