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1月25日よりスタートした「トンガ噴火被災者支援シュークリームプロジェクト」の昨日迄の３週間の義援金総額は436,350円でした。尚、当プロジェクトは2月21日（月）にて終了し、日本赤十字社を通じ被災された皆様に送らせて頂きます。皆様の温かいご支援を引き続きよろしくお願い申し上げます。
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ドライケーキをご家庭のレンジで温めて頂くと工場で焼き立てに近い食感になる事は以前ツィート致しました。ウエストではこの美味しさをもっと多くのお客様に知って頂く為、商品毎の温め方を小さなカードにして各店舗に置く様に致しました。
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ご注意：YAHOOショッピングなどのサイトで銀座ウエストの商品が法外な価格にて転売されている事が判明致しました。当該販売者は弊社とは一切関係がなく品質に関しての責任も弊社では負いかねますのでくれぐれもご注意の程お願い申し上げます。弊社通販サイトにてお求め下さい。ginza-west.com
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アマゾン・ショッピングサイトでは当社並びに大手百貨店以外の業者が定価を上回る価格で当社商品を出品しているケースもございます。ご購入の際は当社ホームページ ginza-west.co.jp/store/html/ にて定価をご確認下さい。尚、当社では現在、楽天に直接出店しておりますが、近々アマゾンにも出店予定です。
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「食品偽装 」などという言葉を又聞く様になった事は残念な限りです。ただこの背景には言葉による装飾で他社との差別化を図ろうとする我々業界の風潮もあるのかも知れません。先代はよく「 いくらいい材料だからって余り説明するもんじゃない、お客さんは一口食べりゃ判るんだ」と言っておりました。
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仕入取引先様より新商品のサンプルを頂きました。口に入れたり水に入れると中の炭酸ガスがプチプチと弾ける「弾けるザラメ」です。ウエストの商品には合わないですがハロウィーン限定なら「弾けるリーフ」も面白いかと試作しました。結果は焼く前に生地の水分ですべて弾けてしまい失敗に終わりました。
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7月8日から始めたシュークリームプロジェクトは8月6日（日）で終了し、お客様からの現金の募金￥1,672を含め合計￥380,072を日本赤十字社「平成29年九州北部豪雨災害義援金口」に寄付致しました。7,568個のシュークリームを食べて応援して頂いた皆様に改めて感謝申し上げます。
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旬の終了により「黒いちじくのタルト」は9月25日（日）にて今シーズンの販売を終了させて頂きます。替わって10月1日（土）より、旬の柿を軽いクリームチーズ、アクセントに柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた、皆様お待ちかねの「柿のタルト」を季節限定販売致します。
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福島産食材に関するウエストの決定にご賛同頂いた方もそうでない方も「安全で美味しい食品を食べたい」という気持ちは同じです。ただ安全に対する判断基準が違うだけではないでしょうか。放射能以外も含め世の中にリスクゼロなどというものはないかもしれません。其々のご判断に委ねるのみと考えます。
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おしらせ：
コロナ対策のマスク着用が3月13日から個人の判断に委ねられることになりますが、銀座ウエストではお客様の安心感を考慮し、自店舗・百貨店共当面接客担当スタッフのマスク着用を継続致します。
何卒よろしくお願い申し上げます。
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元々人と議論する事が好きではありません。福島問題については議論して結論が出る話題ではないと感じておりますので、あとは消費者の皆様のご判断に委ね、本アカウント内での放射能論議はそろそろ幕引きとさせて頂きたく何卒よろしくお願い申し上げます。
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伊勢神宮御用達茶舗 「芳翠園」の新茶を水出ししたほうじ茶を使用した「ほうじ茶のケーキ」を明日６月２５日（木）より期間限定販売いたします。玄米茶のビスキュイと共にサンドされたほうじ茶のガナッシュと上面のクランブルに薫るほうじ茶の香りをお楽しみください。
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夏恒例の「フローズン・ストロベリーデザート」を6月12日（土）より販売致します。昨年同様水や氷を一切使わず完熟イチゴを丸ごと凍らせスライスした燦燦園の『いち氷』を使用。食感のアクセントにルビーチョコやホワイトチョコのシリアルを加えました。ウエストオリジナルの夏の新感覚デザートです。
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マイクロプラスチックによる海洋汚染が深刻化しています。欧米で進んでいる脱プラスチック運動に倣い、何かできないかと検討中ですが一番大きいクッキーの個別包装はプラスチック系に替わるものはなく、紙ストローはコストが現状の7倍になるなど困難な道です。出来るところから少しずつ進めて参ります
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11月15日0時～12月12日（予定台数に達した時点で受付終了）迄、クリスマスケーキ（バター・チョコバター各5号6号、苺ショート4号5号6号）のオンラインオーダーを開設致します。お渡しは12月23~25日 銀座本店・青山店のみ。従来通りお電話並びに各店頭でも受付致しております。ginza-west.com/SHOP/227976/li…
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銀座本店限定「コンビーフサンドウィッチ」は10月9日（水）で終了し、翌10日（木）より銀座本店平日のみ1日5食限定で夏場の間休止しておりました「ハンバーグサンドウィッチ」を再開致します。国産黒毛和牛と国産豚肉を6対4の比率で合挽きしソースを絡めず塩胡椒で味付けしバターで焼き上げました。
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台風19号の影響による職人不足の為、本日と明日は「柿のタルト」「カボチャのモンブラン」の販売を休止させて頂きます。ご迷惑をお掛けいたします。
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山梨の片田舎で生まれ育った一青年が昭和22年、無謀にも花の銀座で始めた素人商売が70年の年月を経て今なお続いている事自体殆んど奇跡に近い事でありましょう。これも唯々本物を提供したいとの一念をお客様に御支持頂いたものと感謝致します。社員一同記念バッジを胸に今年一年頑張って参ります。
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卵を使わないさっぱりとしたクッキー生地に国産生姜の軽い刺激がアクセントの「ジンジャー」は、2017年発売以来あまり需要が伸びない為、残念ですが次回カタログ改訂時廃止となる予定です。以前に廃止した半生菓子の「ジンジャータルト」と同様に生姜は一部ファンの方を除き敬遠される素材のようです。
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今年も4月1日(土)より恒例の 「SPRING&SUMMER缶」（ドライケーキ15袋入 税込み3,780円）限定7千缶を通販（Amazonを除く）を含む全店にて販売致します。今年は初夏を感じさせる「ブーゲンビリア」をモチーフとしたオリジナルデザインの限定缶です。7千缶完売次第終了となります。
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東京はここ数日若干治まっていた猛暑が今日は完全に復活しています。猛暑の夏に一番心配なのは、乳牛のストレスによる原乳不足です。原乳不足はそのままバター不足につながり、我々菓子メーカーへの影響は深刻ですのでなんとかこの猛暑が治まることを願うばかりです。
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創業当初より続く数少ない定番バタークリームケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を3月は下記日程で限定販売致します。
3月19日(木)～25日(水)渋谷東横のれん街「春の東横のれん街まつり」各日20本 御予約可 電話直通 03-3477-4640
のれん街が渋谷ヒカリエに移動前最後の「のれん街祭り」です。
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4月に発売予定の2017スプリング缶（ドライケーキ15袋入税抜き3,000円）のサンプル缶が出来上がってきました。今回は１８～１９世紀のアイルランドのテキスタイルデザイナーWilliam Kilburnの春らしい作品がモチーフです。
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苺と並び、バナナと生クリームの相性は永遠です。ウエストでは従来の「フルーツシフォンロール」を11月11日（月）をもって廃番とし、替わって12日（火）より新たに「バナナシフォンロール」を販売いたします。カット（本体380円）の他、ホール（1本1400円）もございます。
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創業当初より続く数少ない定番ケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を10月は下記日程で限定販売致します。
18日(木)～24日(水)渋谷東横のれん街「秋の東横のれん街まつり」各日20本 お一人様1本御予約可 03-3477-4640、
25日(木)～28日(日)渋谷東急本店「創業祭」各日5本 御予約可 03-3477-3111
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。