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今年もあと数日で又あの日を迎えます。７年前のあの日テレビを通して見た現実とは思えない光景がここ東京にも起こりうるという事がどうしても現実味をもって考えられないというのが正直な気持ちです。ただそれは明日かも知れないし今日かも知れません。「災害は忘れた頃にやって来る」を肝に銘じます。
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7月11日（月）より季節限定販売中の「桃パイ」に使用中の白桃は、現在山梨産「夢しずく」ですが、数日中に「白鳳」「なつっこ」と1週間ごとに品種が変わっていきお盆明けまで販売の予定です。今年は全体に不作の様で良い材料を入手するのに苦労しています。
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奈良県産旬の柿を軽いクリームチーズクリーム、柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた「柿のタルト」を24日(土)より限定販売致します。こんなに美味しい柿を使った洋菓子が世間に少ないのは不思議です。巨峰のタルトは19日で今季販売終了致します
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今世界的に頻発している異常気象を見ると、温暖化による地球の崩壊は既に始まっているようです。これに我々中小企業が出来る事などないのかも知れませんが出来る事から先ず始める事には意味があると信じています。ウエストでは包装紙の光沢を出す石油系コーティング剤（写真右）を廃止すべく準備中です
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昨日ツィートさせて頂いたバタークリーム・クリスマスデコレーションケーキの写真左は数年前の仕様のものでございました。現在は写真右の様により天然素材に拘ったかたちに変更しております。大変申し訳ございませんでした。
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昨年ご好評を頂きました、ウエストのカスタードエクレアに「ぎんざ空也 空いろ」さんの粒餡入りクリームと苺を併せた「イチゴ餡エクレア」を今年も2月15日（水）～3月14日（火）銀座本店のみ1日20個限定（内10個ご予約枠）にて販売致します。（平日は10時より販売）お電話予約も可能です。03-3571-1554
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地球温暖化は以前より話題になっていましたが、今年ほど現実的に危機感を感じた事はありません。もはや今から何をしても地球の崩壊は防げないのかも知れないとまで感じます。我々中小企業や個人に出来る事は限られますが今後は物事を考える時に「環境負荷」という要素を常に考える様にしたいと思います
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スィートネクタリンのタルトは旬の終了により本日で終了し、替わりに明日8月21日(水)より、銀座・青山ガーデン・ベイカフェヨコハマ限定にて「生いちじくのタルト」￥600(税抜き)を販売致します。糖度の高い博多産いちじく(とよみつひめ)を贅沢に丸々1個使ったカスタードクリーム仕立てのタルトです。
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日7月15日迄の義援金累計は159,600円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げますと共に、引き続きご協力をよろしくお願い申し上げます。ウエスト銀座本店から徒歩2-3分の距離にある熊本の産品を販売する「熊本館」にも是非お立ち寄り下さい。
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「台風19号被災者支援シュークリームプロジェクト」並びに「ラグビーリーフプロジェクト」の昨日までの義援金総額は、それぞれ331,650円と165,570円です。両プロジェクト共11月10日で終了し、日本赤十字社「令和元年台風第19号災害義援金口」に寄附させて頂きます。引き続きご支援お願い申し上げます。
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ご好評を頂いている国産サクランボを使った「チェリーショートケーキ」は7月17日（金）をもって今季販売を終了させていただきます。替わって７月18日（土）より、皆様お待ちかねの白桃の半カットを贅沢に使った「桃パイ」を季節限定販売いたします。
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「節分の夜、恵方（今年は西南西 の方角）に向かい、無言で目を閉じて太巻き寿司をまるかじりすると必ず幸福が回ってくる」といわれる恵方巻。今年はウエストのプチロールで如何でしょうか。５本入（モカ3本・プラリネ2本入り本体￥1,000）２月２日、３日に百貨店内売店のみで限定販売いたします。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の庭の桜が今年もご覧のような見事な花を咲かせてくれました。30年近く前、工場竣工時片手で持てる程の苗木を植えたものが今ではこの様な大木になってご近所の皆様の花見スポットになっています。
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５月２５日（金）より、毎年ご好評を頂いている宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を期間限定販売致します。２～３週間程度の短い旬の味覚をお楽しみください。
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お待たせいたしました。ようやく苺が美味しい季節になりましたので、12月1日（日）より、苺ショートケーキ始めます。特注デコレーションケーキも併せてご注文お承り致します。
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季節限定「柿のタルト」「カボチャのモンブラン」は、10月31日（木）で今季販売を終了し、替わって弘前大学が開発した果肉まで赤いリンゴ「紅の夢」にピスタチオの生地を合わせた「紅の夢のタルト」を11月6日（水）より季節限定販売いたします。
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4月26日よりコーヒーゼリーを販売致します。以前「銀座ウエストのひみつ」を書いて頂いた木村衣有子さんの著書「コーヒーゼリーの時間」を読むまでは、コーヒーゼリーというものに拘るお客様がそんなにたくさんいらっしゃる事を知りませんでした。年間通して販売することもありなのかと思います。
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シュークリームプロジェクトでの熊本地震被災者義援金は昨日までの31日間で613,220円に達しました。皆様の温かいご支援に心より感謝致します。いよいよあと１０日余りで終了致します。引き続きご支援ご協力をお願い申し上げます。
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ウエストでは、特製蝶番缶入り「ショコラリーフ」などバレンタイン限定ギフトもございますが、クラシックな「モザイクケーキ」や「エクレア」「生チョコレートケーキ」「チョコパイ」などのチョコレート系生ケーキもお薦めです。「エクレア」は現在トンガ噴火被災者支援寄付金対象にもなっております。
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今週末の営業をすべきか否かにつき様々な葛藤がありました。今日の売上は散々でしたが、雨雪の中 車でケーキを買いに見える方がたくさんいらっしゃり「営業していてくれて ありがとう」と感謝の言葉を何回も頂けた事が何よりです。
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ご好評の「季節の葡萄のケーキ」は、旬の終了により10月4日（日）をもって今季販売を終了させていただきます。替わって10月5日（月）より、旬の柿を軽いクリームチーズクリーム、アクセントに柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた「柿のタルト」を季節限定販売いたします。
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昨日より再開させて頂いた銀座本店喫茶室は現在お待ち頂く事なくご案内させて頂いております。本店限定「和牛サンドウィッチ」に替わり昨日よりハムサンドのハムと同じ三島市のKさん特製コーンビーフを使った「コーンビーフサンドウィッチ」（税抜き1500円）を銀座本店平日のみ1日6食限定で販売中です
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創業当初より続く数少ない定番バタークリームケーキ「モザイクケーキ」(1本税込み2700円)を下記日程で限定販売致します。
10月28日(木)～11月3日(水)渋谷東横のれん街（渋谷ヒカリエB2）「秋の東横のれん街まつり」各日15本
御予約可 直通 03-6427-2049
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ドライケーキの「カシューナッツ」につきましては、ナッツ埋め込み部分からの壊れが多い事、ウォールナッツと基本的に同じ生地である事、ドライケーキばら売りでの人気が比較的低い事などの理由により、本年9月以降廃番とする事になりました。これに伴いドライケーキ詰め合わせ内容も変更となります。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の桜が今年もやっと満開になり、ご近所の皆様の目を楽しませています。1990年工場設立の時、片手で握れるほどの苗木を植えたものが、現在大人二人が両手を広げてやっと届くほどの幹の太さになりました。月日の経つのはほんとうにはやいものだと感じます。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。