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ウエスト一宮工場（山梨県）の庭の桜が今年も満開となりご近所の皆様の目を楽しませています。1990年の工場オープン時、片手で掴めるほどだった桜の苗木が今この様な大木になるとは考えても見ませんでした。
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9月17日より立ち上げた「シュークリームプロジェクト」の昨日迄の義援金総額は、352,300円でした。このプロジェクトは10月16日（水）で終了し、義援金は「日本赤十字社 令和元年台風15号千葉県災害義援金口」へ寄付させていただきます。引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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来年度新卒者の選考面接が終わりました。面接で気付いた事が二つありました。一つは話しながらあまり意味の無い手振りを使う方が非常に多い事。もう一つは学生時代に力を入れていた事としてアルバイトを挙げる方が多い事でした。アルバイトは目的を達成する為の手段であって欲しかったと感じました。
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中華圏の国々で中秋節（今年は9月10日）に食べる習慣のある月餅。以前ウエスト香港店でこの時期に販売していた月餅は卵の黄身が入った本場のレシピとは違い饅頭の老舗 塩瀬総本家さんの餡に黒胡麻・胡桃・隠し味にコーヒーなどを加えたオリジナルです。ご要望にお応えし今年も限定販売いたします。続く
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リーフパイも好いけれどシガールや鳩サブレーも大好き。こんなお客様にぴったりの3社コラボお歳暮ギフトセットが今年も東急百貨店通販限定で販売中です。リーフパイ８枚・シガール14本・鳩サブレ6枚で税込3,240円全国無料配送で受付中。tokyu-dept.co.jp/ec/p/S21-567-0…
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現在ウィンター缶を販売中ですが、早くも2017スプリング缶サンプルが出来上がってきました。今回は１８～１９世紀のアイルランドのテキスタイルデザイナーWilliam KilburnのWild flowers design for silk materialという作品がモチーフです。
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神宮司庁御用達「芳翠園」の新茶より作った焙じ茶のガナッシュ、焙じ茶のクリームを玄米茶のビスキュイでサンドし、焙じ茶を練りこんだチョコでコーティングしたクランブルをトッピングした香ばしい香りの漂う「焙じ茶のケーキ」を明日4月9日（火）より季節限定販売いたします。
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日野市に工場のあるウエストと日野市出身の版画家 蟹江杏さんとのご縁から生まれた、蟹江さんの絵本「夏の夜の夢」中の作品「美しきティターニア」をモチーフとしたドライケーキ缶（15袋入）を9月26日（日）より通販を含む全店舗で限定販売致します。（東急吉祥寺・羽田・Amazonを除く）
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1月25日よりスタートした「トンガ噴火被災者支援シュークリームプロジェクト」の昨日迄の1週間の義援金総額は156,200円でした。終了日は未定ですが日本赤十字社の義援金口座も立ち上がった様ですのでそちらへの寄付を検討中です。被災地の一日も早い復旧と皆様の温かいご支援をお願い申し上げます。
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2月1日に発売された「スウィーツ切手」をデザインされた切手デザイナーの山田泰子様より、お礼状・祈念押印カード・サンプル切手シートに加えデザイン原画まで送って頂きました。山田様ほんとうにありがとうございます。お礼を申し上げたいのはこちらの方でございます。
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旬の終了により「しまなみレモンのシブースト」は3月27日（土）にて今シーズンの販売を終了致します。替わって28日（日）より、和歌山県産山椒の新芽を使った爽やかな初夏の香りの「山椒のケーキ」が昨年とは少しデザインを変えて登場いたします。
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リーフパイに次ぐ人気のヴィクトリアはひとつのお菓子の中にクッキー・ケーキスポンジ・イチゴジャムが合体したユニークなお菓子です。底生地とケーキスポンジ生地を絞ってから一度焼き、更に周囲にクッキー生地、上にイチゴジャムを絞ってから二度焼きというたいへん手間のかかる製造工程です。
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長らくの期間営業自粛しておりました百貨店内各物販店舗は三越伊勢丹各店を除き5月25日（月）より下記短縮時間にて営業再開させて頂きます。渋谷ヒカリエ地下2階のれん街店は新規オープンでございます。喫茶各店並びに赤坂サカス店は引き続き営業自粛を継続致します。
何卒宜しくお願い申しあげます。
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７月６日よりスタートした2020熊本豪雨被災者支援シュークリームプロジェクトの昨日迄の義援金累計は23,900円でした。皆様のご協力に感謝申し上げると共に引き続き皆様の温かいご支援をお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店 夏場の為各店テークアウトは夕方5時迄。
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原料価格の高騰により、ウエストでは9月1日よりオーダーケーキの価格を、6~8%変更させて頂きます。これに伴いまして同時にバタークリームケーキ・ショートケーキ・レアチーズなど一部カットケーキ価格も変更となります。質は絶対に落とさないとの信念に基づく苦渋の決断でありますことをご理解下さい。
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白桃の半カットを贅沢に使った「桃パイ」は明日8月18日で今季販売を終了し、替わって19日より日本の黒葡萄を代表する2大品種、藤稔とピオーネの交配種を贅沢に使ったカスタークリームベースの「ブラックビート(ぶどう)パイ」が登場します。桃パイが終わると夏が半分終わってしまった様な気がします。
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すっかりお馴染みとなりました東急百貨店限定3社コラボギフトが2020年 東急お中元・サマーギフト人気ランキングの堂々トップとなりました。〈ヨックモック〉シガール×14、〈銀座ウエスト〉リーフパイ×8、〈鎌倉 豊島屋〉鳩サブレー×7 入り税込3,240円（本体価格：3,000円）tokyu-dept.co.jp/ec/p/C20-567-5…
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ちょっと気が早いですが、来年のバレンタイン商品サンプルが出来上がりましたのでご案内させて下さい。お馴染みのショコラリーフ10枚とハートヴィクトリアの「バレンタインプチギフト」、クッキーアイコン蝶番缶入「ショコラフィンガー１２本」どちらも本体1,000円で１月中旬より販売予定です。
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厳選したふじりんごのみ使用した、皆様お待ちかねの秋冬限定「アップルパイ」がいよいよ11月12日（火）より登場します。産地信州安曇野への台風19号による影響でご提供できる期間が例年より短くなることも予想されますのでご了承願います。
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10 月1日（木）より通販（お試しセットも可）を含むウエスト各店（羽田除く）にてバラドライケーキ税込900円以上（箱入りは含まず）お買い上げのお客様に雪の結晶やウエストロゴがデザインされた「2020スライダーマスクケース」をプレ ゼント致します。限定15,000枚なくなり次第終了とさせて頂きます。
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ご好評を頂いている「チェリーショートケーキ」は旬の終了により7月12日（金）で今シーズンの販売を終了し、替わって13日（土）より皆様お待ちかねの「桃パイ」が季節限定で登場します。ご期待ください。なお「桃パイ」のテークアウトは各店共安全の為夕方5時迄に自粛させていただきます。
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今日は久し振りに私の食べ方シリーズ、ホットケーキ編です。
１．淵部分まで全面にたっぷりとバターを塗る。
２．半分を大きめにカットしてバターの香りとホットケーキのふっくら感を楽しみながらそのまま食べる。
３．残り半分をやや細かめにカットして、メープルシロップをしっかりとかけて食べる。
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秋のラグビーワールドカップにちなみ、ちょっとした遊び心でこんなものを作ってみました。名付けて「ラグビーリーフパイ」近々限定販売の予定です。
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11月１日（木）より各店店頭にてバラ菓子を税込９００円以上お買い上げいただいたお客様にウエスト特製クリスマススライダーポーチ（限定1万3千枚）を差し上げます。無くなり次第終了とさせて頂きます。昨年同様ボールオーナメント・雪の結晶・トナカイに引かれるフリッツ君などをあしらってみました。
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コロナ禍による高級品の需要減に苦しんでいる宮崎産完熟マンゴー生産農家救済の為、現在銀座本店、青山ガーデン、日野直売店にて６月１４日（日）迄特別価格で宮崎マンゴーを販売中です。お一人様2個まで。2L¥2,300 3L¥2,700 税抜 お電話でのご予約も受付中 銀座03-3571-1554 青山03-3403-1818
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。