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雑誌に出ていたものを参考にマスキングテープの楽しい使い方をご紹介します。5月1日より税込3,000円以上お買い上げいただいたお客様にウエスト特製マスキングテープ（限定1万個）をプレゼントさせていただきます。
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ホットケーキの価格を、青山ガーデンは5月1日（月）より、ベイカフェヨコハマは6月1日（木）より其々改訂させて頂くことになりました。お客様にはたいへんご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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東京も徐々に春から初夏らしい気候となってまいりました。週明け５月１５日（月）より、毎年ご好評を頂いている宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を期間限定販売致します。旬の味覚をお楽しみください。
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オリンピックを前に、東京では現在飲食店での受動喫煙防止条例施行への議論が沸き起こっています。ウエストでは2008年に喫茶室全面禁煙を実施して以来、心配された売り上げ減もなくかえって新しいお客様も増え、スタッフも健康的に働け、壁やカーテンの黄ばみもなくなっていい事ずくめでした。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の薔薇が今年もやっと満開になりました。例年に比べると今年は2週間程遅れているようです。そういえば、今年は桜も遅い開花でした。
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銀座線にレトロ車両が走っているという話は聞いていましたが、昨日初めて乗り合わせました。オレンジの車体も素敵でしたが、木目を主体としたシックなインテリアに魅せられました。木目を際立たせる温かい照明色はウエストのクッキーの焼き色を見せる為のショーケースの照明と通じるものを感じました。
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昨年ご好評を頂いた夏限定メニュー「フローズン・ストロベリーデザート」を今年も6月12日（月）より、銀座本店・青山ガーデン・ベイカフェヨコハマ各喫茶室にて販売いたします。氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだ、今迄のかき氷とは少し違う新しいデザートです。
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来年度の新卒採用面接を終えて相変わらず気になった事が二つありました。一つは両掌を腰の前くらいの高さで揃えて肘を直角に近い角度にまげてするお辞儀の仕方、もう一つは不必要な手振りを交えて、手踊りのように話す学生が多い事です。これが日本の標準にならぬことを祈ります。
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先日スプリング缶が終わったばかりですが、早くも2017ウィンター缶のサンプル缶があがってきました。今回はハンガリーで生まれ、スイスで活躍中のBan, Magdolnaという画家の”On the Frozen Lake”という絵がモチーフです。一昨年に続きスケートが題材です。
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ご好評を頂いた「マンゴーショートケーキ」は旬の終了により6月17日で今季販売終了とさせて頂きます。替わって18日（日）より、国産のさくらんぼ「紅秀峰」を使用した「チェリーショートケーキ」が登場いたします。
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1967年にオープンしたウエスト旧青山店の並びに1973年にオープンしたフランス料理店「シェ・ピエール」、ピエールさん70歳のお誕生日である6/30に閉店との事。冬の朝店の前を黙々と掃除するピエールさんに商人道を教えられました。ずっと一緒に戦ってきた戦友を亡くした様な気持ちです。
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チェリーショートケーキは７月１３日にて今季終了させて頂きます。替わって１５日（土）より、山梨産白桃の半カットを贅沢に使ったカスタークリームベースの「桃パイ」を販売いたします。仕入れ価格の上昇により申し訳ございませんが今期より販売価格を６５０円（税抜き）とさせて頂きます。
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久しぶりに神戸ツマガリのクッキーを食べました。余計なものが入っていない素直な味は敵ながらあっぱれです。
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この度の九州北部豪雨災害の悲惨な状況を目の当りにし、一日も早い復旧をお祈りすると共に被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。ウエストでは明日よりシュークリーム（クリームパフ・エクレア等含む）1個販売につき50円を義援金として寄付致します。皆様の温かいご支援をお願い申し上げます
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先週土曜日から始めた九州北部豪雨災害義援金シュークリームプロジェクトの積立額は6日間で72,800円になりました。引き続き皆様の温かいご協力をお願い申し上げます。
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ご好評を頂いた夏限定メニュー「フローズン・ストロベリーデザート」は苺の状態が良くないため、現在の材料在庫（あと1週間程度）がなくなり次第終了とさせて頂きます。これから夏本番という時にたいへん申し訳ございません。
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昨年ご好評を頂いた「ゴールドバレル(パイン)のタルト」、原材料入荷が遅れていましたが22日（土）より今シーズンも販売いたします。酸味もなく糖度が高く又柔らかな黄金色の果肉の沖縄産ゴールドバレル･パイナップルとシークアーサーを使ったトロピカルなタルトです。
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7月8日土曜日から始めた九州北部豪雨災害義援金シュークリームプロジェクトの積立額は13日間で158,900円になりました。引き続き皆様の温かいご協力をお願い申し上げます。
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7月8日土曜日から始めた九州北部豪雨災害義援金シュークリームプロジェクトの積立額は20日間で242,500円になりました。引き続き皆様の温かいご協力をお願い申し上げます。その後、秋田でも大変なことになっているようでいったい地球はどうなっているのでしょうか。
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2013年に半生菓子のジンジャータルトの販売を中止して以来、心のどこかに素材としての生姜に未練が残っていましたが近々クッキーとして復活します。卵を使わないさっぱりとしたクッキー生地に国産生姜の軽い刺激がアクセントです。発売は9月ですが8月中には喫茶室のお客様に御試食頂く予定です。
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7月8日土曜日から始めた九州北部豪雨災害義援金シュークリームプロジェクトは、1か月となる8月6日（日）で終了し、日本赤十字社より「平成29年九州北部豪雨災害義援金」として寄付いたします。昨日までの義援金積立額は293,500円です。引き続き皆様の温かいご協力をお願い申し上げます。
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7月8日から始めたシュークリームプロジェクトは8月6日（日）で終了し、お客様からの現金の募金￥1,672を含め合計￥380,072を日本赤十字社「平成29年九州北部豪雨災害義援金口」に寄付致しました。7,568個のシュークリームを食べて応援して頂いた皆様に改めて感謝申し上げます。
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ウエストの夏の定番ケーキとなった「桃パイ」ですが、桃の状態が良くなくなって参りましたので残念ですが8月18日（金）をもって今シーズンの終了とさせて頂きます。替わりに9月初旬より「巨峰のタルト」を販売予定です。
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明日で終了の「桃パイ」に替わり、糖度の高い博多産とよみつ姫を贅沢に丸々1個使ったカスタードクリーム仕立ての「生いちじくのタルト」を明日より販売いたします。今年は作柄が不安定なため日によって入荷しない日がございます事を何卒ご了承お願い申しあげます。
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季節限定新作ケーキ「スィートネクタリンのタルト」（税抜550円）を8月24日より販売いたします。ネクタリンの伝道師丹沢隆さんの山梨フルーツ工房タンザワによる、宝石のように輝く希少品種「スウィートネクタリン」の芳醇な香りと上品な酸味をピスタチオのタルトで更に引き出してみました。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。