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ウエストの「月餅」を温めていただく：
オーブン170度で予熱3分。月餅を袋から取り出し皿に乗せて5分程温めると美味しく召し上がれます。電子レンジは生地がしなしなになってしまうのでお勧めできません。是非一度お試しください。
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本日より限定販売の「月餅」は、百貨店店舗（羽田空港、吉祥寺東急を除く）自社通販に加え下記楽天サイトでもお取り扱いいたしております。
item.rakuten.co.jp/ginza-west/100…
ginza-west.com/SHOP/1040.html
餡が硬めだとお感じになる場合は2日程おいていただくとしっとり感が増しますのでお試しください。
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東京は明日からは気温も少しずつ下がり、猛暑の夏にも終わりが近づいているようです。写真は今年の夏にはちょっと間に合わず来夏販売予定の「スイカのケーキ」です。種ごと食べられる「ピノガール」というスイカを蜂蜜・サワーチェリーの果汁でマリネし、生クリームには少量のヨーグルトを加えました。
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先般ツィートさせて頂いた9月1日より25日迄、限定販売予定の「月餅」（ばら売りのみ）に関し2点訂正させて頂きます。生地はガレット•デ•ロワではなく「ガレット•ブルトンヌ」（丸く焼き上げたブルターニュ風焼き菓子）、餡は塩瀬総本舗様ではなく塩瀬総本家様より取り寄せたものを使用致しました。
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9月1日より25日迄、百貨店売店・日野直売店・ウエスト自社通販にて「月餅」（ばら売りのみ）を限定販売致します。あえて伝統的な月餅の製法によらず、フランス菓子ガレット•デ•ロワの生地に塩瀬総本舗様より取り寄せた餡を合わせ、胡桃、栗、黒胡麻などをブレンドしたウエストオリジナルレシピです。
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今世界的に頻発している異常気象を見ると、温暖化による地球の崩壊は既に始まっているようです。これに我々中小企業が出来る事などないのかも知れませんが出来る事から先ず始める事には意味があると信じています。ウエストでは包装紙の光沢を出す石油系コーティング剤（写真右）を廃止すべく準備中です
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ウエスト日野工場のある東京都日野市では、新型コロナウイルス感染症に罹られた方で、市内の自宅で待機または療養をしている方に対する支援として、8月20日（金曜日）から、3食×3日分の食料品の配布を開始致します。ウエストからも600枚のリーフパイを寄付させて頂きました。
city.hino.lg.jp/press/1017546/…
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原料価格の高騰により、ウエストでは9月1日よりオーダーケーキの価格を、6~8%変更させて頂きます。これに伴いまして同時にバタークリームケーキ・ショートケーキ・レアチーズなど一部カットケーキ価格も変更となります。質は絶対に落とさないとの信念に基づく苦渋の決断でありますことをご理解下さい。
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7月5日より続けてまいりました「熱海市土砂災害被災者支援シュークリームプロジェクト」は、8月8日（日）で終了し、義援金総額564,600円は、本日熱海市を通じ被災者の皆様に送らせて頂きました。11,292個のシュークリームを食べて応援して頂いたお客様には、心より御礼申し上げます。
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商品の配送に使う「緩衝材」一見同じように見えますが右がポリエチレン製、左はじゃがいもデンプンを主原料とし、微生物によって完全に分解されてマイクロプラスチックが残らないタイプです。若干コストは上がりますが、ウエストでは秋口よりこのタイプに変更してまいります。
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酷暑により苺の状態が悪くなってまいりましたので、「プリン」「コーヒーゼリー」などのヘッドに使用している苺を8月10日前後から「巨峰」に変更いたします。秋口からは「シャインマスカット」に変更の予定です。
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新宿伊勢丹地下1階洋菓子の下記店舗は、諸般の事情により本日並びに明日8月4日臨時休店させて頂きます。
ヨックモック・銀座ウエスト・ユーハイム ディー・マイスター・ベイクド・エシレ パティスリー オ ブール・フランセ・モロゾフ・オーブンニューヨーク・ミシャラク。ご迷惑をお掛け致します。
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7月5日よりスタートした熱海市土砂災害被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日迄の４週間の義援金累計額は、472,750円でした。当プロジェクトは8月8日にて終了させて頂きます。引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店
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来年の銀座ウエスト創業75周年記念プロモーションアイテムとして使用予定の、3Dフリッツ君ストラップ（本番は金色）・モザイクケーキストラップ・ヴィクトリア マグネットマスクチャームなどの試作サンプル品が出来上がって参りました。どれも可愛くて来年が待ち遠しいです。ご期待ください。
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7月5日よりスタートした熱海市土砂災害被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日までの３週間の義援金累計額は、370,050円でした。心より御礼申し上げますとともに、引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・ベイカフェ横浜・日野工場売店
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山梨県笛吹市のふるさと納税返礼品として昨日7月22日より銀座ウエストの、ORIGAMI BOX(抹茶・ほうじ茶2個セット)・アート缶入りドライケーキ・リーフパイ36枚入り・ドライケーキ22袋入りの4点が加わりました。お申し込みは三越伊勢丹ふるさと納税サイトよりお願いいたします。mifurusato.jp/j/192112.html
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色々とありましたが、いよいよ東京オリンピックが始まります。本来であれば海外よりたくさんのお客様をお迎えしてこの機会にウエストの商品をご紹介したいという気持ちから、ウエストロゴの「フリッツ君」のスポーツバージョンの包装紙もデザインしたのですがこれもお蔵入りとなってしまいました。
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7月5日よりスタートした熱海市土砂災害被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日までの２週間の義援金累計額は、259,950円でした。心より御礼申し上げますとともに、引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・ベイカフェ横浜・日野工場売店
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いよいよ来週からのオリンピックはウエスト銀座本店・青山ガーデンからのデリバリーサービス 利用してご自宅での観戦は如何でしょうか。キーンと冷たいフローズンカプチーノもお薦めです。オーダーは専用スマホアプリ又はWEBより、決済はクレジットカードのみとなります。wolt.com/ja/
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7月17日（土）より9月上旬までの期間、高知県の和ハーブ レモンマリーゴールド・和ハッカをブレンドしたジュレに青柚子風味のフロマージュブランと小夏のマーマレードソースを添えた爽やかな「和ハーブ®のゼリー」(和ハーブ®は(株)ルーシーダットンの登録商標です)を季節限定販売致します。
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7月5日よりスタートした熱海市土砂災害被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日までの1週間の義援金累計額は、132,900円でした。心より御礼申し上げますとともに、引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・ベイカフェ横浜・日野工場売店
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「チェリーショートケーキ」は、原料仕入れの状況より、昨日にて今シーズンの販売を終了させて頂きました。替わって明日7月8日（木）より、皆様お待ちかね、夏の恒例「桃パイ」を販売致します。旬のみずみずしい白桃とパイ・カスタードクリームのコンビネーションをお楽しみください。
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この度の熱海市土砂災害の悲惨な状況を目の当りにし、一日も早い復旧をお祈りすると共に被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。ウエストでは本日よりシュークリーム（クリームパフ・エクレア等含む）1個販売につき50円を義援金として寄付致します。皆様の温かいご支援をお願い申し上げます。
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早いものでコロナ禍に翻弄されている間に今年も半分過ぎてしまいました。年末迄にはワクチン接種が進んで何とか元の生活に戻って欲しいと願います。そして来年は銀座ウエスト創業75周年です。各種マスコットや記念缶、エコバッグやラッピングバス復活など年間を通して楽しい企画を考えています。
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」の変わった食べ方をご紹介します。カットしたモザイクケーキを電子レンジで600Wで10～15秒温めるだけでチョコレートが解けて普段とは違うとろけるデザート感覚をお楽しみいただけます。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。