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チェリーショートケーキは７月１３日にて今季終了させて頂きます。替わって１５日（土）より、山梨産白桃の半カットを贅沢に使ったカスタークリームベースの「桃パイ」を販売いたします。仕入れ価格の上昇により申し訳ございませんが今期より販売価格を６５０円（税抜き）とさせて頂きます。
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1967年にオープンしたウエスト旧青山店の並びに1973年にオープンしたフランス料理店「シェ・ピエール」、ピエールさん70歳のお誕生日である6/30に閉店との事。冬の朝店の前を黙々と掃除するピエールさんに商人道を教えられました。ずっと一緒に戦ってきた戦友を亡くした様な気持ちです。
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ご好評を頂いた「マンゴーショートケーキ」は旬の終了により6月17日で今季販売終了とさせて頂きます。替わって18日（日）より、国産のさくらんぼ「紅秀峰」を使用した「チェリーショートケーキ」が登場いたします。
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先日スプリング缶が終わったばかりですが、早くも2017ウィンター缶のサンプル缶があがってきました。今回はハンガリーで生まれ、スイスで活躍中のBan, Magdolnaという画家の”On the Frozen Lake”という絵がモチーフです。一昨年に続きスケートが題材です。
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来年度の新卒採用面接を終えて相変わらず気になった事が二つありました。一つは両掌を腰の前くらいの高さで揃えて肘を直角に近い角度にまげてするお辞儀の仕方、もう一つは不必要な手振りを交えて、手踊りのように話す学生が多い事です。これが日本の標準にならぬことを祈ります。
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昨年ご好評を頂いた夏限定メニュー「フローズン・ストロベリーデザート」を今年も6月12日（月）より、銀座本店・青山ガーデン・ベイカフェヨコハマ各喫茶室にて販売いたします。氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだ、今迄のかき氷とは少し違う新しいデザートです。
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銀座線にレトロ車両が走っているという話は聞いていましたが、昨日初めて乗り合わせました。オレンジの車体も素敵でしたが、木目を主体としたシックなインテリアに魅せられました。木目を際立たせる温かい照明色はウエストのクッキーの焼き色を見せる為のショーケースの照明と通じるものを感じました。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の薔薇が今年もやっと満開になりました。例年に比べると今年は2週間程遅れているようです。そういえば、今年は桜も遅い開花でした。
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オリンピックを前に、東京では現在飲食店での受動喫煙防止条例施行への議論が沸き起こっています。ウエストでは2008年に喫茶室全面禁煙を実施して以来、心配された売り上げ減もなくかえって新しいお客様も増え、スタッフも健康的に働け、壁やカーテンの黄ばみもなくなっていい事ずくめでした。
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東京も徐々に春から初夏らしい気候となってまいりました。週明け５月１５日（月）より、毎年ご好評を頂いている宮崎産マンゴーをふんだんに使った「マンゴーショートケーキ」を期間限定販売致します。旬の味覚をお楽しみください。
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ホットケーキの価格を、青山ガーデンは5月1日（月）より、ベイカフェヨコハマは6月1日（木）より其々改訂させて頂くことになりました。お客様にはたいへんご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
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雑誌に出ていたものを参考にマスキングテープの楽しい使い方をご紹介します。5月1日より税込3,000円以上お買い上げいただいたお客様にウエスト特製マスキングテープ（限定1万個）をプレゼントさせていただきます。
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4月26日よりコーヒーゼリーを販売致します。以前「銀座ウエストのひみつ」を書いて頂いた木村衣有子さんの著書「コーヒーゼリーの時間」を読むまでは、コーヒーゼリーというものに拘るお客様がそんなにたくさんいらっしゃる事を知りませんでした。年間通して販売することもありなのかと思います。
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苺の状態が良くないので、5月5日にて今シーズンのストロベリーショートケーキは丸型・カットケーキとも終了させて頂きます。替わって5月中旬よりご好評を頂いているマンゴー・ショートケーキを販売の予定です。ご期待ください。
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ご好評のウエスト創業70周年記念第3弾として、5月1日より通信販売(百貨店通販を除く)を含む税込3,000円以上お買い上げいただいたお客様に写真のウエスト特製マスキングテープ（限定1万個）を差し上げます。数に限りがございますので一回のお買い上げに付きお一つとさせて頂きます。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の桜が今年もやっと満開になり、ご近所の皆様の目を楽しませています。1990年工場設立の時、片手で握れるほどの苗木を植えたものが、現在大人二人が両手を広げてやっと届くほどの幹の太さになりました。月日の経つのはほんとうにはやいものだと感じます。
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昨日のツィートに多くのコメントを頂戴し驚いております。「ケーキを食べる時ぐらい健康の事など考えたくない」というご意見も多数ございましたが「知らなかった」というコメントも頂きましたので今暫く様子を見る事にさせて頂きます。このケーキは数値と味の鬩ぎ合いの中でウエストの出した結論です。
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最近は殆んどのコンビニや牛丼店までが低糖質メニューを出す程の低糖質人気です。ただウエストが通常生チョコレートケーキに比べ糖質1/3、カロリーも2/3に抑えた「ヘルシーショコラ」を発売して丁度１年が経ちますが正直思ったほどの実需要がない為、今後は受注商品にすることも検討しています。
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4月1日（土）のスプリング缶発売を前に、2014年からスタートした歴代スプリング缶を上から古い順に並べてみました。どれも思い出深いものばかりです。従来のリーフパイからドライケーキ缶となった2017スプリング缶（ドライケーキ15袋入税抜き3,000円限定６千缶）が写真一番下です。
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クッキー柄が可愛いとご好評の、現在都内を運行中のウエスト70周年記念ラッピングバスですが「こんな缶にリーフパイを入れて売ってみては？」と缶メーカーさんがサンプル缶を作ってくれました。可愛いのですがちょっとウエストのイメージとは違うのかなと思うのでツィッターネタにとどめておきます。
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限定500個の予定で昨日より販売中の、鎌倉豊島屋さんとのコラボレーションBOXはご好評につき、昨日既に300個弱販売済みとなりました為、今日明日にも完売となる見込みです。ご迷惑をおかけ致します。
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」スポンジ生地とバタークリームのハーモニーはウエスト生ケーキの基本です。当時4分割のモザイク模様が今は9つになりました。4月1日(土)東横のれん街 「お菓子の日」1日限り 30本限定販売致します。1本税抜2500円
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4月1日（土）より、2017スプリング缶（ドライケーキ15袋入税抜き3,000円）を6,000缶ウエスト通販を含む全店舗にて限定販売致します。今回は１８～１９世紀アイルランドのテキスタイルデザイナーWilliam Kilburnの花柄の春らしい作品をモチーフにしています。
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3月23日（木）より渋谷東横のれん街にて、鎌倉豊島屋さんとのコラボレーションBOX（リーフパイ５枚・鳩サブレー５枚・リーフパイストラップ・鳩のメモ帳付）税込1500円を限定販売いたします。ウエストと豊島屋さん合計で500箱限定数無くなり次第終了させていただきます。
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ご好評を頂いた創業70周年記念「ヴィクトリア・ストラップ」を追加で2,000個作成いたしました。数が少ない為今回は３月１５日（水）より百貨店を除く、ウエスト自店舗及びウエスト通販にて、税込3,000円以上お買い上げのお客様に先着でプレゼントさせて頂きます。数日で終了の見通しです。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。