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2月11日より始めた台湾東部地震被災者支援シュークリームプロジェクトは昨日をもって終了し、最終義援金積立額は329,600円になりました。6,592個のシュークリームを食べて応援して頂いた皆様に改めて深く御礼申し上げます。義援金は台北駐日經濟文化代表處を通じ被災者の皆様に送らせていただきます。
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2月11日からスタートした、台湾東部地震被災者支援シュークリームプロジェクトの義援金積立額は16日間で、293,350円となりました。プロジェクトは明日2月28日で終了し、台北駐日經濟文化代表處に設けられた「0206花蓮震災募金専用口座」に送金予定です。3月1日に最終のご報告をさせて頂きます。
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先日台湾から旅行のお客様が銀座本店喫茶室に来店され、先般の台湾東部地震に対するウエストの取組みを知り、丁寧にお礼を述べて帰られました。そのお客様にはその日からなんと三日間連続でご来店して頂きました。「情けは人の為ならず」ということわざが思い出されました。
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私事ですが先日近所の和食屋さんに一人で行き、御主人に「家内が体調を崩して帰りに粥を買ってきてほしい」と言われていると話したところ、帰り際に「これ持ってって。うちの出汁だから」と店の粥を持たせてくれました。家に帰ると袋の底にはデザートの苺が6個、サービスとは何かを教えて貰いました。
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2月11日からスタートした、台湾東部地震被災者支援シュークリームプロジェクトの義援金積立額は10日間で、178,000円となりました。ご協力ありがとうございます。月末を目途に継続の予定ですが、送金先につきましては本日現在日本赤十字社の口座が立ち上がっていない為、今後責任をもって決定致します。
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台湾東部地震シュークリームプロジェクトのスタートは、2月11日（日）でございます。大変失礼致しました。
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7日に発生した台湾東部地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。ウエストでは明日2月10日より、シュークリーム（クリームパフ、ゴルゴンゾーラ、エクレア等含む）一個お買い上げにつき50円を義援金として寄付いたします。3.11の台湾の皆様よりのご厚意を少しでもお返しできればと思います。
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旬の終了により、「酒粕のチーズケーキ」本日にて今シーズンの販売を終了致します。替わって2月8日より、新鮮な国産レモンとヘイゼルナッツのミルクチョコレートクリームを合わせた「しまなみレモンのシブースト」を販売いたします。
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銀座本店平日のみ1日5食限定の「ハンバーグサンドウィッチ」、本日より牛豚合挽き割合を６：４から５：５にしたほかパン粉や玉ねぎなどレシピも微調整してみました。トマトやレタスを挟まず、ケチャップや辛子などかけず、パンもバンズを使わない「喫茶店のハンバーグサンドウィッチ」に拘っています。
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「節分の夜、恵方（今年は南南東 の方角）に向かい、無言で目を閉じて太巻き寿司をまるかじりすると必ず幸福が回ってくる」といわれる恵方巻。今年はウエストのプチロールで如何でしょうか。５本入（モカ3本・プラリネ2本入り本体￥1,000）２月２日、３日に百貨店内売店のみで限定販売いたします。
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高知産ベルガモットと熊本産栗きんとん、さらにマスカルポーネクリームという異色の組み合わせの季節限定ケーキ「ベルガモット」を1月20日（土）より販売いたします。見かけは「酒粕のチーズケーキ」に似ていますが味は全く違います。
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１月14日(日)から、ババロア仕立てのクリームチーズケーキにほのかに酒粕の香りを効かせた「酒粕のチーズケーキ」を季節限定販売いたします。酒粕は奈良県の梅乃宿酒造のものを使用しております。
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」スポンジ生地とバタークリームのハーモニーはウエスト生ケーキの基本です。明日より浦和伊勢丹にて限定販売致します。１月１０～１２日、各日２０本限り、1本税抜2500円 御予約可 048-825-8900
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かつてベテランパイロットの最高とは、何事もなく予定通り安全運航する事だと読んだ事があります。クリスマスの後の洋菓子屋も似ています。洋菓子屋が店の威信にかけて年に一度戦うのがクリスマスケーキ。「あそこなら間違いない」と言って買って頂いたお客様より何のクレームもない事が何よりです。
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季節限定ケーキ「さつまいものキャラメルパイ」は１２月２０日にて今季販売終了となります。替わって年明け１月７日頃から、ババロア仕立てのクリームチーズケーキにほのかに酒粕の香りを効かせた「酒粕のチーズケーキ」を販売いたします。酒粕は奈良県の梅乃宿酒造のものを使用しております。
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暮れになると何故か、本店喫茶室で少し首を傾げ,ひとりコーヒーをすする先代の姿を思い出します。無地のチャコールグレーのスーツに水色無地のシャツ、mila schonの黒無地のリバーシブルタイにChurchの黒の短靴と決まっていました。全く同じものを何セットも持っていてまるで制服の様に着ていました。
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ウエスト喫茶室ではこの１０年程おしぼりへのほのかな香り付けに「ライム」のエッセンシャルオイルを使用してまいりましたが、今月より「ペパーミント」に変更いたしました。これは先代が夏場におしぼりから不快な香りがするのを嫌って資生堂の「紫」という香水を薄めて香り付けしたのが始まりでした。
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自店舗にて１２月１日（ベイカフェは11/1)より１９日まで、Xマスデコレーションケーキ（２３～２５お渡し分）のご予約を承ります。生ショート４号12cm～１０号30cm、バタークリーム・チョコバタークリーム５号15cm～１２号36cm。食べて美味しくない飾りは一切のせないシンプルなデコレーションです。
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皆様お待ちかねのウエスト冬の定番ケーキ、信州安曇野の富士りんごを使用した「アップルパイ」を明日11月14日（火）より販売いたします。喫茶ではアップルパイアラモード・ホットアップルパイなどの季節限定メニューもお勧めです。
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耳を落としてこんがりと焼き、あらかじめフレッシュバターを塗って食べやすい様に4分割したトースト、拘りのフルーツトマトとリーフサラダにはグレープフルーツ風味のドレッシング、ボイルドエッグにお飲物。これがウエストの定番「トーストセット」です。お好みのジャムやはちみつもお選び頂けます。
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早いもので今年もあとふた月弱を残すのみとなりました。ウエストでは例年どおりクリスマス明け１２月２６日より、お年賀用干支包装リーフパイ８枚入り（税抜き￥１２００）を販売いたします。一見通常の包装紙と見まごうほどさりげなく、戌（犬）をあしらっています。
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DeNAベイスターズが日本シリーズに優勝した場合、横浜髙島屋店では翌日優勝セールを行います。リーフパイ5枚入り1袋+ドライケーキバラ5個を税抜1000円で300セット限定販売いたします。
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栗の美味しい季節です。ベイカフェヨコハマでは11月10日より熊本産和栗を使用した期間限定メニュー「マロンシャンテリー」を販売致します。岡本仁氏のちょっとした勘違いから始まったこのメニューに関するお話は、下記のブログをご覧ください。manincafe.blogspot.jp/2012/10/blog-p… …
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クリスマススライダーポーチと同時に１１月１日よりドライケーキ2017Winter缶（税抜3,000円）を限定12,000缶販売致します。今回はハンガリーで生まれ、スイスで活躍中のBan, Magdolnaという画家の”On the Frozen Lake”という絵がモチーフです。
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11月１日より、各店店頭にてバラ菓子を税込９００円以上お買い上げいただいたお客様にウエスト特製クリスマススライダーポーチ（限定1万3千枚）を差し上げます。無くなり次第終了とさせて頂きます。今回はボールオーナメント・雪の結晶・トナカイに引かれるフリッツ君などをあしらってみました。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。