101
私事ですが先日近所の和食屋さんに一人で行き、御主人に「家内が体調を崩して帰りに粥を買ってきてほしい」と言われていると話したところ、帰り際に「これ持ってって。うちの出汁だから」と店の粥を持たせてくれました。家に帰ると袋の底にはデザートの苺が6個、サービスとは何かを教えて貰いました。
102
「しまなみレモンのシブースト」は４月２１日、「ストロベリーショートケーキ」は４月３０日にて今季の販売を終了させて頂きます。替わって和歌山県産山椒の新芽を使用したの爽やかな色と香りの新作「山椒のケーキ」を５月初旬に発売の予定です。山椒の芽をケーキに使ったのは日本初かもしれません。
103
昨日ツィートさせて頂いたバタークリーム・クリスマスデコレーションケーキの写真左は数年前の仕様のものでございました。現在は写真右の様により天然素材に拘ったかたちに変更しております。大変申し訳ございませんでした。
104
写真は先日、桃の花見会用にお作りした、桃の花をモチーフにした特注6号バターデコレーションケーキです。春らしい色合いに仕上がりました。
105
ウエスト喫茶室ではこの１０年程おしぼりへのほのかな香り付けに「ライム」のエッセンシャルオイルを使用してまいりましたが、今月より「ペパーミント」に変更いたしました。これは先代が夏場におしぼりから不快な香りがするのを嫌って資生堂の「紫」という香水を薄めて香り付けしたのが始まりでした。
106
皆様お待ちかねの「桃パイ」を6月26日（火）より季節限定販売いたします。旬の白桃とカスタードクリームのコンビネーションをお楽しみ下さい。白桃の品種は先ず山梨産「日川白鳳」でスタートし、8月のお盆終了あたりまで10日ごと位に品種が入れ替わります。白桃終了後今年は黄桃の使用も考えています。
107
売上が伴わずやむなく中止をしたけれど、今でも思い入れが強く、又根強いファンの方がおられるお菓子というのがあります。あっさり目のスポンジ生地に国産生姜の淡い香りがアクセントの2013年に販売終了した「ジンジャータルト」もその一つです。6月に期間限定販売する方向で現在調整中です。
108
高知県産ベルガモットと、同じく高知四万十産栗きんとん、更にマスカルポーネクリームという異色の組み合わせの季節限定ケーキ「ベルガモット」を2月11日（土）より販売致します。今回はアクセントに酒酵母のナパージュを加え、デザインも一新致しました。国産ベルガモットの香りをお楽しみ下さい。
109
リーフパイも好いけれどシガールや鳩サブレーも大好き。こんなお客様にぴったりの3社コラボお中元ギフトセットが今年も東急百貨店通販限定で7月31日（土）迄販売中です。リーフパイ８枚・シガール14本・鳩サブレ7枚で税込3,240円全国無料配送で受付中。tokyu-dept.co.jp/ec/p/C21-576-4…
110
9月6日発売の通販専用全種セットDC-ALLは、先般SDG’sとお菓子の包装に関し皆様より寄せられた「自家消費用は簡易な包装で」とのご意見を元に作られた無包装簡易箱商品です。ご贈答用ではございませんので、配送時の多少の壊れにつきましては何卒ご容赦の程お願い申し上げます。
111
今日は久し振りに私の食べ方シリーズ、ホットケーキ編です。
１．淵部分まで全面にたっぷりとバターを塗る。
２．半分を大きめにカットしてバターの香りとホットケーキのふっくら感を楽しみながらそのまま食べる。
３．残り半分をやや細かめにカットして、メープルシロップをしっかりとかけて食べる。
112
「渋谷東急本店」は、いよいよ本日で55年の歴史に幕を閉じます。銀座ウエストも1990年に出店以来32年間に亘りたくさんのお客様にご愛顧を賜りました事に改めまして深く御礼申し上げます。今後は渋谷ヒカリエ地下２階の「東横のれん街店」を引き続きよろしくお願い申し上げます。
113
自店舗にて１２月１日（ベイカフェは11/1)より１９日まで、Xマスデコレーションケーキ（２３～２５お渡し分）のご予約を承ります。生ショート４号12cm～１０号30cm、バタークリーム・チョコバタークリーム５号15cm～１２号36cm。食べて美味しくない飾りは一切のせないシンプルなデコレーションです。
114
リーフパイも好いけれどシガールや鳩サブレーも大好き。こんなお客様にぴったりの3社コラボお歳暮ギフトセットが今年も東急百貨店通販限定で販売中です。リーフパイ７枚・〈ヨックモック〉シガール14本・〈鎌倉 豊島屋〉鳩サブレ6枚で税込3,240円全国無料配送で受付中。
tokyu-dept.co.jp/ec/p/S22-567-6…
115
非難の応酬、憎しみの連鎖の先には何も希望が見えないので、我が国では不買運動など決して起きて欲しくないとの気持ちで先のツイートを致しましたがあまりの反響に驚いています。本アカウントは銀座ウエストに関する情報を発信する場ですので本件に関するツイートはこれで終わりと致します。
116
マシュマロのイメージを覆すデリケートな自家製マシュマロに、マカダミアナッツ・コーヒー風味のムース、アクセントにマカダミアナッツのキャラメリーゼを加えた「生マシュマロのケーキ」を8月30日（火）より「和ハーブのゼリー」に替り限定販売致します。
117
皆様よくご存じの銀座の老舗文具店「伊東屋」さんより
【AMAZING GINZA×伊東屋 第2弾】として、銀座の各店のロゴやモチーフが入った、特別な野帳をG.Itoya1階にて1月25日(火)より販売致します。
銀座ウエストは、喫茶メニューをイメージしたこげ茶に金のロゴを箔押しした落ち着いたデザインです。
118
ウエストではバタークリームファンの皆様に向け「モザイクケーキ」「バタークリームケーキ」「モカロール」「モカケーキ」「マロン」などのバタークリームケーキを今後も販売して参りますのでご安心下さい。クリスマスケーキなどは生クリームよりもかえってあっさりとしているとのご意見もございます。
119
昨日より喫茶にて販売開始した「フローズンストロベリーデザート」氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだ、今迄のかき氷とは少し違う新しいデザートです。やっと洋のイメージに合うかき氷ができたと秘かに自負しています。
120
本日よりお馴染み「コーヒーゼリー」を夏季限定販売致します。ゼリー用にブラジル・コロンビア・マンデリンなど4種の豆をフレンチローストに焙煎し、コーヒーの苦味を引き出した大人のゼリーにコーヒーフレッシュを一垂らして召し上がるのもお勧めです。
121
年末は少々多忙の為申し訳ございませんがこれにて年内のツィートを終了致します。新年は松の内の明ける頃より再開の予定です。来年はいよいよウエスト創業75周年、楽しい企画が目白押しですのでご期待下さい。本年もたくさんのフォローや「いいね」をありがとうございました。それでは皆様良いお年を！
122
高知県産ベルガモットと同じく高知四万十産栗きんとん、さらにマスカルポーネクリームという異色の組み合わせの季節限定ケーキ「ベルガモット」を1月15日（水）より販売致します。見かけは「酒粕のチーズケーキ」に似ていますが味は全く違います。爽やかな国産ベルガモットの香りをお楽しみください。
123
この季節の恒例となりました、宮崎産完熟マンゴーを使った「マンゴーショートケーキ」を今年も明日5月19日（火）より季節限定販売いたします。今年はコロナ禍の影響で宮崎産完熟マンゴーの需要が落ちて相場が下落している為、昨年より100円安い、本体価格700円とさせて頂きました。
124
ちょっと気が早いですが、来年のバレンタイン商品サンプルが出来上がりましたのでご案内させて下さい。お馴染みのショコラリーフ10枚とハートヴィクトリアの「バレンタインプチギフト」、クッキーアイコン蝶番缶入「ショコラフィンガー１２本」どちらも本体1,000円で１月中旬より販売予定です。
125
ゴルゴンゾーラシュークリーム、ゴルゴンゾーラレモンパイなど今迄いくつかのケーキでゴルゴンゾーラを使用して参りましたが、真のゴルゴンゾーラ好きの大人の貴方の為に満を持して「ゴルゴンゾーラチーズケーキ」を近々発売致します。適度な塩気と濃厚なチーズの食感はエスプレッソのお供に最適です。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。