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台風19号により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。ウエストでは台風15号被災者支援シュークリームプロジェクトを10月16日で終了し、翌17日より「台風19号被災者支援シュークリームプロジェクト」として継続致します。被災地の一日も早い復旧と皆様よりの温かいご支援をお願い申し上げます。
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本日ヨックモックさんの設立50周年記念パーティーに行って参りました。引き出物は懐かしい昔の柄の缶に入ったシガールやシガールのミニタオル（写真下右）、マグネット（写真下左）などたいへん楽しく気の利いたものでした。
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ウエスト創業70周年を記念して、明日1月10日より、通信販売を含む税込3,000円以上お買い上げいただいたお客様にヴィクトリアのストラップ（限定1万個）を差し上げます。数に限りがございますので一回のお買い上げに付きお一つとさせて頂きます。
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明日発売の「スウィーツ切手」の特集ページが郵便局のホームページに出来ました。yu-bin.jp/kitte/special/…
62円切手（シート620円）、82円切手（シート820円）各10種のスウィーツの切手デザインと現物写真を横並びで比較できます。
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商品の配送に使う「緩衝材」一見同じように見えますが右がポリエチレン製、左はじゃがいもデンプンを主原料とし、微生物によって完全に分解されてマイクロプラスチックが残らないタイプです。若干コストは上がりますが、ウエストでは秋口よりこのタイプに変更してまいります。
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クリスマスケーキのほかにバースデイの特注などもあり、パティシェにとっては試練の朝ですが、今のところすべて順調に進んでいます。先代の「クリスマスは日頃よりのお客様に感謝の気持ちを伝える日だということを覚えておきなさい」という言葉を改めて思い出します。
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銀座ウエスト創業75周年記念ノベルティー第２弾として２月１６日（水）よりウエスト通販を含む全店（楽天・Amazon・喫茶室除く）にて税込み3千円以上お買い上げの先着1万名様にウエストの代表的ケーキ「モザイクケーキストラップ」をプレゼントいたします。無くなり次第終了とさせて頂きます。
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明日26日より店舗販売自粛期間限定で、青山ガーデンより生ケーキ&サンドウィッチの無料翌日配送はじめます。
詳しくは画像内ご案内をご覧ください。
Tel: 03-3403-1818
Fax: 03-3402-6901
Mail: aoyama@ginza-west.co.jp
生ケーキ ginza-west.co.jp/product/index2…
ドライケーキ ginza-west.co.jp/product/giftse…
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現在税込み4,000円以上お買い上げのお客様にひとつお配りしておりますウエスト創業75周年記念「ヴィクトリア・マグネットチャーム」はご好評につき、各店とも間もなく終了となります。品切れの際は何卒ご容赦お願い申し上げます。
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昨年のクリスマスは、デコレーションケーキを事前にご予約頂いていたにも拘らず、店頭でお渡しに時間がかかってしまったケースがございました。これを教訓に今年は事前にオンラインにてご予約及びご決済を頂いたお客様にはスムースにお渡しできるよう準備中です。準備出来次第追ってお知らせ致します。
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本日より「プリン」のカラメルの苦味を若干強めてみました。こればかりは、お寿司のワサビの量と同じでお好みが分かれるところかと思いますが、カラメルの苦味がお好きなお客様にはお勧め致します。
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苺が美味しい季節がやって参りました。ウエストでは本日より「プリン」のヘッドも苺に替わりました。29日（月）からは喫茶メニューの「ストロベリーサンデー」や隠れファンの多い「苺ミルク」なども登場します。
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ウエスト青山ガーデンのホットケーキが食べたいけれど並ぶのはちょっととお考えのお客様には、平日の夕方のご来店がお勧めです。この時間帯ですと直ぐにご入店いただける可能性が高い様です。ホットケーキのラストオーダーは7:15で御座います。皆様のご来店をスタッフ一同お待ち申し上げております。
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昨年ご好評を頂いた「 フローズンストロベリーデザート」を6月11日（月）より、喫茶全店にて販売開始いたします。雪の様な食感の、従来のかき氷とは全く違う氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだものを生クリーム・苺と共に召し上がって頂く夏の新感覚デザートです。
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青山ガーデン・ベイカフェヨコハマ限定メニューの「ホットケーキ」があまりにも大きくて食べきれないなどのお客様の声を考慮し、昨日より従来の約１割減の大きさ（写真）に調整致しました。これでもなお十分な大きさとは思いますが、たくさん召し上がりたいお客様には２枚セットもお選び頂けます。
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今世界的に頻発している異常気象を見ると、温暖化による地球の崩壊は既に始まっているようです。これに我々中小企業が出来る事などないのかも知れませんが出来る事から先ず始める事には意味があると信じています。ウエストでは包装紙の光沢を出す石油系コーティング剤（写真右）を廃止すべく準備中です
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来年の銀座ウエスト創業75周年記念プロモーションアイテムとして使用予定の、3Dフリッツ君ストラップ（本番は金色）・モザイクケーキストラップ・ヴィクトリア マグネットマスクチャームなどの試作サンプル品が出来上がって参りました。どれも可愛くて来年が待ち遠しいです。ご期待ください。
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長い間建設途上にありました「日本橋高島屋SC」がいよいよグランドオープンを迎えます。ウエスト日本橋髙島屋店では、グランドオープンを記念して9月25日～27日迄髙島屋のシンボルである薔薇をデザインしたバターデコレーションケーキ５号（税抜き3,000円）を各日２０台限定販売いたします。ご予約不可
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5月25日（月）より渋谷ヒカリエShinQs地下2階に新装オープンした銀座ウエスト渋谷のれん街店は未だお客様からの認知度が低い為かたいへんお客様が少ない状態が続いております。旧渋谷マークシティー店舗同様御贔屓を頂けます様、スタッフ一同お待ち申し上げております。
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ヴィクトリア
クッキー・ケーキスポンジ・苺ジャムが合体したお菓子です。苺ジャムは香料等を使わず苺表面の粒も除去した国産品を特注、しっとり感を保つ為スポンジの上と下にジャムを敷いています。底生地とスポンジ生地を絞って一度焼き周囲にクッキー生地、上に苺ジャムを絞って二度焼しています。
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銀座ウエストでは、今年のＸマスデコレーションケーキから従来の包装紙による包装（写真左）を取りやめ、箱を直接手提げ袋に入れる形に変更致します。基本自家消費がメインのデコ包装に包装紙は不要と考えました。これにより包装紙ごみの削減、並びに包装紙製造に係る熱エネルギーを削減出来ます。
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ウエストで「ドライケーキ」「リーフパイ」等に使用している光沢感のある紙箱は従来紙にフィルムを張り合わせておりましたが、昨年10月より紙にクリア塗料を塗る方式に変更致しました。これにより年間4トン以上のプラスチック削減を達成致しました。弊社では今後共包装の脱プラ化に取り組んで参ります
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原料価格の高騰により、ウエストでは9月1日よりオーダーケーキの価格を、6~8%変更させて頂きます。これに伴いまして同時にバタークリームケーキ・ショートケーキ・レアチーズなど一部カットケーキ価格も変更となります。質は絶対に落とさないとの信念に基づく苦渋の決断でありますことをご理解下さい。
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毎年ご好評を頂いている「 フローズンストロベリーデザート」を今年も6月13日（木）より、喫茶全店にて販売開始いたします。雪の様な食感の、従来のかき氷とは全く違う氷自体に苺、ホワイトチョコ、カカオバターなどを溶かし込んだものを生クリーム・苺と共に召し上がって頂く夏の新感覚デザートです。
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銀座本店喫茶室では、店内の換気を強力にし、ドアノブや備品などを頻繁に消毒するなどウィルス感染防止に努めております。現在はお待たせする事もなくご案内させて頂いております。「平日限定和牛サンド」「季節限定しまなみレモンのシブースト」「ミルフィーユ」など取り揃えてお待ちしております。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。