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銀座本店平日のみ1日5食限定の「ハンバーグサンドウィッチ」、本日より牛豚合挽き割合を６：４から５：５にしたほかパン粉や玉ねぎなどレシピも微調整してみました。トマトやレタスを挟まず、ケチャップや辛子などかけず、パンもバンズを使わない「喫茶店のハンバーグサンドウィッチ」に拘っています。
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明朝7/4日本テレビ「スッキリ」でamazon の食品転売問題を取り上げるそうです。不正な転売がなくなることを願って止みません。
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ウエストのシュークリームは、保存料等の添加物を一切使用していない為、お持ち歩き時間は１時間以内、消費期限は当日中に設定しております。また、夏場は当日中に召し上がって頂けない事も考慮して、カスタードクリーム系生菓子の夕方５時以降のテイクアウト販売を自粛しております。
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版画家蟹江杏さんとのコラボ缶（ドライケーキ15袋入り本体価格3,000円）の販売予定 続き
３．6月20日以降 ウエスト日野工場売店 TEL:042-591-3559 にてご予約受付。翌日以降日野工場売店のみにてお渡し
４．2020年2月以降 ウエスト新日野工場竣工記念としてウエスト全店にて販売予定
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新宿伊勢丹地下1階洋菓子の下記店舗は、諸般の事情により本日並びに明日8月4日臨時休店させて頂きます。
ヨックモック・銀座ウエスト・ユーハイム ディー・マイスター・ベイクド・エシレ パティスリー オ ブール・フランセ・モロゾフ・オーブンニューヨーク・ミシャラク。ご迷惑をお掛け致します。
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日迄の義援金累計は71,150円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げますと共に、引き続きご協力をよろしくお願い申し上げます。取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店 夏場の為各店テークアウトは夕方5時迄
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クリスマススライダーポーチと同時に１１月１日よりドライケーキ2017Winter缶（税抜3,000円）を限定12,000缶販売致します。今回はハンガリーで生まれ、スイスで活躍中のBan, Magdolnaという画家の”On the Frozen Lake”という絵がモチーフです。
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銀座本店限定メニュー「コンビーフサンドウィッチ」は10月2日（火）で終了し、替わりに夏場の期間お休みしていた「ハンバーグサンドウィッチ」を10月3日（水）より銀座本店平日のみ1日5食限定で再開いたします。ハンバーガーでなく喫茶店の「ハンバーグサンドウィッチ」に拘ってみました。
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ラッピングバスと同じ柄のミニポーチも作ってみました。6月ごろ1,000個限定で一定額以上のお買い上げを頂いたお客様にプレゼントさせていただく計画です。
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三越のシンボル「ライオン」をモチーフにしたドライケーキライオン缶（本体1,600円リーフ７枚、ヴィクトリア・アーモンドタルト・ガレット各１）を１０月２３日（水）より下記店舗にて各店５００缶限定販売いたします。ご予約可
日本橋三越店 代表：03-3241-3311
銀座三越店 代表：03-3562-1111
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「黒いちじくのタルト」は旬の終了により、10月11日（木）で今シーズンの販売を終了致します。替わって翌12日（金）より、旬の柿を軽いクリームチーズクリーム、アクセントに柚子の風味を付けた柿ジャムと合せた、皆様お待ちかねの「柿のタルト」を季節限定販売致します。
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本日より限定販売の「月餅」は、百貨店店舗（羽田空港、吉祥寺東急を除く）自社通販に加え下記楽天サイトでもお取り扱いいたしております。
item.rakuten.co.jp/ginza-west/100…
ginza-west.com/SHOP/1040.html
餡が硬めだとお感じになる場合は2日程おいていただくとしっとり感が増しますのでお試しください。
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７月６日よりスタートしたシュークリームプロジェクトの昨日7月16日迄の義援金累計は177,950円でした。皆様のご協力に深く感謝申し上げますと共に、引き続きご協力をよろしくお願い申し上げます。取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店 夏場の為各店テークアウトは夕方5時迄
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「食べログ」の東京のパンケーキ部門でウエストが総合ランキング１位になったそうです。嬉しい事ですがスタッフの間に「お客様が来て当たり前」といった意識が出てくる事なく、お客様が並んでも来て頂ける事がどんなに有難いかを肝に銘じて参ります。
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コロナ禍による高級品の需要減に苦しんでいる宮崎産完熟マンゴー生産農家救済の為、現在銀座本店、青山ガーデン、日野直売店にて６月１４日（日）迄特別価格で宮崎マンゴーを販売中です。お一人様2個まで。2L¥2,300 3L¥2,700 税抜 お電話でのご予約も受付中 銀座03-3571-1554 青山03-3403-1818
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東京はここ数日若干治まっていた猛暑が今日は完全に復活しています。猛暑の夏に一番心配なのは、乳牛のストレスによる原乳不足です。原乳不足はそのままバター不足につながり、我々菓子メーカーへの影響は深刻ですのでなんとかこの猛暑が治まることを願うばかりです。
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」スポンジ生地とバタークリームのハーモニーはウエスト生ケーキの基本です。当時4分割のモザイク模様が今は9つになりました。4月1日(土)東横のれん街 「お菓子の日」1日限り 30本限定販売致します。1本税抜2500円
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銀座ウエスト本店売店は、7月1日（月）より喫茶室同様平日の閉店時間を1時間繰り上げ、午後10時閉店となります。お客様にはご迷惑をお掛け致します。7月以降の銀座本店営業時間は、喫茶室、売店とも平日午前9時～午後10時、土日祝日午前11時～午後8時となります。
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豊島屋・久保田会長「お別れの会」で戴いた鳩サブレーは、白い鳩の背に乗った会長が鎌倉の空を飛び立っていく絵柄の素敵な紙箱に入れられていました。久し振りに食べた鳩サブレーはシンプルな中に上質な風味と繊細な食感を持ち正に焼き菓子の王道です。
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ウエストのレアチーズケーキの原点は、昔乃木坂から六本木に向かって防衛庁（今のミッドタウン）を過ぎて少し先の左側にあった「ユーラシアン・デリカテッセン」という店のチーズケーキでした。ユダヤ人のおばあちゃんが作るその味は特徴的でした。
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ドライケーキをご家庭のレンジで温めて頂くと工場で焼き立てに近い食感になる事は以前ツィート致しました。ウエストではこの美味しさをもっと多くのお客様に知って頂く為、商品毎の温め方を小さなカードにして各店舗に置く様に致しました。
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先日スプリング缶が終わったばかりですが、早くも2017ウィンター缶のサンプル缶があがってきました。今回はハンガリーで生まれ、スイスで活躍中のBan, Magdolnaという画家の”On the Frozen Lake”という絵がモチーフです。一昨年に続きスケートが題材です。
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ウエストでは4月30日よりシュークリーム（クリームパフ・ゴルゴンゾーラパフ・ハーフ＆ハーフ・エクレア含む）1個販売につき50円をネパール地震救援金として日本赤十字社に寄付いたします。皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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皆様お待ちかね、ウエストの夏のお馴染み、白桃の半カットを贅沢に使った「桃パイ」がいよいよ7月4日(月)より登場いたします。みずみずしい白桃・シュークリームでお馴染みのカスタードクリームとパイ生地のハーモニーをお楽しみください。
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以前本店喫茶室でお会いした永さんは「僕が作詞家を止めたのは、こんにちは赤ちゃんでレコード大賞をとってから分不相応な大金が入って来る様になってこれじゃ身の丈に合った暮らしが出来なくなると思ってやめたの。お蔭で僕はこうして今も気持ち良く生活が出来ている」と優しい笑顔で話してくれました
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。