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東京では日一日と春が近づいているようで、桜の開花も例年より早まるそうです。ウエストでは3月8日（日）よりより、国産八重桜の花と大島桜の若葉を使用した３～４月限定「桜のムース」を販売致します。また喫茶室では同日より「桜アイスクリーム」も季節限定メニューとして登場します。
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添付動画は、今年の年賀用干支の虎の絵柄を「ソフトタルト」にプリントしているところです。1台の機械で一度に4個までしか出来なく、結構な煙も出ますが一つずつ心を込めてお作りしております。最近は法人様や個人のお客様の各種記念品としての特注も多くいただいております。
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キャラメルカスタードに相性の良いさつまいもを散りばめ、その上に生クリームをデコレーションした「さつまいものキャラメルパイ」は11月21日、弘前大学が開発した果肉まで赤いリンゴ「紅の夢」にピスタチオの生地を合わせた「紅の夢のタルト」は23日にてそれぞれ今シーズンの販売を終了いたします。
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前を通るたびテイクアウトメニューの写真に心惹かれていた洋食店。今日こそと思い行ってみるとなんと閉店。何の落ち度もないのに店を閉じる事になったオーナーの方のやるせない思いを感じます。毎日多くの方のワクチン接種が進む今、日本でも２回接種終了者は外食や旅行が出来る制度が必要と感じます。
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創業当初より続く数少ない定番ケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を２月は下記日程で限定販売致します。
１５日(土)～１７日(月)渋谷東急本店「双裳会」各日10本 お一人様1本迄 御予約可 03-3477-3580
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9月10日よりスタートした北海道胆振東部地震被災者支援シュークリームプロジェクト義援金は、昨日迄の24日間で365,250円になりました。心より感謝申し上げます。本プロジェクトは10月10日にて終了致しますが、翌11日よりインドネシア スラウェシ島地震被災者救援金としてプロジェクトを継続致します。
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ウエストでは喫茶室の順番待ち状況をご自分のスマホで確認できるエアウェイトシステムを青山ガーデンに続き、本日よりベイカフェヨコハマ（横浜髙島屋3階）でも導入致しました。喫茶前でお待ちいただくことなく待ち時間にお買い物を楽しんでいただくことが出来ます。銀座本店も近々導入予定です。
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2018WINTER缶はお陰様でほぼ完売となりましたが、早くも2019SPRING&SUMMER缶の最終サンプル缶が出来上がってまいりました。今回は、英国の画家・宝飾デザイナーElla Naper氏(1886-1972)の"Spring Flowers in a Bowl "というブルーが爽やかな作品をモチーフにしています。来年4月頃の販売予定です。
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ベイカフェヨコハマ（横浜髙島屋3階）では、1月12日～25日「ストロベリーパレード」にて「ストロベリーロール（写真左）」を、又、1月26日～2月14日「バレンタイン」にて新作「チョコストロベリーロール（写真右）」を限定販売致します。テイクアウト可、ご予約可：直通045-412-3220
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糖度の高い博多産とよみつ姫を贅沢に丸々1個使ったカスタードクリーム仕立ての「生いちじくのタルト」を明日より販売いたします。3年前に発売当初は写真右の様な感じでしたが「生肉の様に見える」とのご指摘を頂き現在は左の様になっています。
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試作段階で試食したときよりも、実際に販売開始したときの方が「おやっ！」と思うくらい美味しくなっているケーキがあります。これはフルーツの旬が進んでより美味しくなっていたり、職人の手が慣れてきたりするということかもしれません。「スィートネクタリンのタルト」もそんなケーキのひとつです。
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ご好評を頂いている「フローズンストロベリーデザート」ですが、使用している苺（栃木産アルビオン）の品質が低下している為、残念ですが各店の材料在庫がなくなった時点（あと４～５日程度）で今シーズンの販売を終了させていただきます。ご迷惑をおかけいたします。
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銀座の街を元気づけようと、昨年販売した「銀座のご近所さんコッペ」を今年も3月16日～22日銀座松屋B1にて銀座の9店舗がそれぞれ工夫を凝らし「銀座木村家」のコッペパンとのコラボレーションに再びトライしました。銀座ウエストは20日（日）～22日（火）「カシスマロンコッペ」を販売致します。
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ウエスト日野新工場竣工記念として、日野市出身の版画家蟹江杏さんが日野市の市鳥であるカワセミをモチーフにした作品を使った限定アート缶入りドライケーキ15袋入り（本体3,000円）を3月16日より1,700缶限定で販売いたします。店頭販売のみで通販のお取り扱いはございません。(日野売店は既に販売中)
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諸経費上昇に伴いまして、ウエストでは7月1日（日）より、やむを得ず喫茶全店にてお飲物を中心に約７％程度の価格改定を実施させていただきます。尚、お飲物のお代わりサービスは今後も継続致します。また、ケーキ類の価格は今回は据え置きと致しました。何卒よろしくお願い申し上げます。
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「黒いちじくのタルト」は、旬の終了により9月30日（水）をもって今季販売を終了させていただきます。替わって10月1日（木）より、蒸したかぼちゃを丁寧に裏ごししたやさしい味わいの「かぼちゃのモンブラン」をハロウィン特別仕様にて季節限定販売いたします。
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２０１８年に販売終了した「抹茶シフォンケーキ」が７月１５日（土）より５年振りに復活致します。米粉を使用した西尾の抹茶入りシフォン生地に和栗を贅沢にサンド致しました。海外のお客様にも是非召し上がって頂きたい一品です。
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楽天が3,980円以上送料無料を強制から任意とした為、銀座ウエスト楽天サイトでは当面従来通り、商品代金+送料の料金体系を継続して参ります。
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東京も今朝はめっきりと冷え込んで冬の予感を感じます。ウエストのミニショッパーも10月の銀杏バージョンから、11月12月は森の上に雪がちらちらと舞う冬バージョンに衣替え致します。
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東京の桜は満開を過ぎてそろそろ葉桜が目立つ様になって来ました。花見で多くの人に眺めてもらう事もなく散っていく桜が不憫でなりません。ウエストの「桜のムース」も4月5日にて今シーズンの販売を終了させて頂きます。
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今年も栗の美味しい季節になりました。11月1日(月)~30日(火)銀座本店・青山・横浜各喫茶室では恒例の期間限定喫茶メニュー「マロンシャンテリー」を販売致します。ウエストとマロンシャンテリーのちょっと面白いエピソードについて過去の岡本仁氏のブログもご覧ください。
manincafe.blogspot.jp/2012/10/blog-p… …
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宮崎産完熟マンゴーを使用した「マンゴーショートケーキ」は旬の終了により６月３０日（金）で今季販売を終了し、替わって夏のお馴染み「桃パイ」を7月1日（土）より季節限定販売いたします。旬の白桃とカスタードクリームのコンビネーションをお楽しみ下さい。
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3月23日（木）より渋谷東横のれん街にて、鎌倉豊島屋さんとのコラボレーションBOX（リーフパイ５枚・鳩サブレー５枚・リーフパイストラップ・鳩のメモ帳付）税込1500円を限定販売いたします。ウエストと豊島屋さん合計で500箱限定数無くなり次第終了させていただきます。
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年明け1月3日（火）より31日（火）まで、新宿伊勢丹・日本橋三越・銀座三越限定「苺フェア」にハートヴィクトリア8個入り（税抜き1,700円）を限定販売いたします。少し早目のバレンタインギフトとしてもお勧めです。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。