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９月１７日（火）より立ち上げた「シュークリームプロジェクト」の昨日迄の16日間の義援金総額は、285,500円でした。終了日は未定ですが義援金は「日本赤十字社 令和元年台風15号千葉県災害義援金口」へ寄付させていただきます。引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
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苺と並び、バナナと生クリームの相性は永遠です。ウエストでは従来の「フルーツシフォンロール」を11月11日（月）をもって廃番とし、替わって12日（火）より新たに「バナナシフォンロール」を販売いたします。カット（本体380円）の他、ホール（1本1400円）もございます。
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おうちウエストキャンペーンの一環として10月末に発売予定の、ウエスト通販限定缶（ドライケーキ）の紙張りサンプル缶が出来上がってまいりました。今回は英国の画家 Elizabeth Jane Lloyd氏の”Spring in Norfolk”という食卓の花をモチーフにした作品を使用いたしました。
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猛暑の中、週末からいよいよお盆ウィークに突入です。今年は帰省を自粛される方も多いかと思います。都心のカフェでゆっくりと過ごされるのは如何でしょうか。水や氷を一切使わずに、完熟イチゴを丸ごと凍らせスライスした燦燦園のいち氷を使用した「フローズン・ストロベリーデザート」がお勧めです。
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昨年ご好評を頂きました、ウエストのカスタードエクレアに「ぎんざ空也 空いろ」さんの粒餡入りクリームと苺を併せた「イチゴ餡エクレア」を今年も3月15日（火）～4月14日（木）銀座本店のみ1日20個限定（内10個ご予約枠）にて販売致します。お電話予約も可能です。03-3571-1554
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クリスマスケーキ（バター・チョコバター各5号6号、苺ショート4号5号6号）のオンラインオーダーは、12月12日迄の予定ですが、銀座本店渡し分はチョコバターを除き完売、その他商品も残り僅かとなりました。オンライン受付終了後もお電話並びに各店頭でも受付致しております。ginza-west.com/SHOP/227976/li…
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旬の終了により「ブラックビート(ぶどう)パイ」は9月13日（月）にて今シーズンの販売を終了させて頂きます。替わって9月14日（火）より、国産の黒いちじくをアーモンド生地の香ばしいタルトに焼きこんだ「黒いちじくのタルト」を季節限定販売致します。
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明日発売のdancyu（プレジデント社）4月号は、シュークリーム好きにはたまらないdancyuが厳選したシュークリーム46品を掲載した「みんなのシュークリーム」特集です。「男は黙って喫茶室でシュークリーム」のコーナーに銀座ウエストも載っておりますので是非ご覧ください。
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従来より販売中の「生ケーキ用保冷バッグ」ですが、内側の断熱材を改良し更に保冷能力を高めたものを9月13日（木）より自店舗各店にて販売致します。エコバッグとしてもお使い頂ける黒無地にシンプルな金のロゴ入り保冷バッグのサイズは幅２８ｃｍ、高さ２９ｃｍ、まち１５ｃｍ、価格は税抜300円です。
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「チェリーショートケーキ」は7月30日（土）で今季販売を終了し、替わって8月5日（金）より高知県の和ハーブ レモンマリーゴールド・和ハッカをブレンドしたジュレに青柚子風味のフロマージュブランと小夏のマーマレードソースを添えた爽やかな「和ハーブ®のゼリー」を季節限定販売致します。
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地球温暖化が警告されてから既に長い年月が過ぎましたが、北極熊の生息域が減ったなどと聞いても正直身に迫る切迫感は少なかったかも知れません。ただ我々が直接切迫感を感じる様になった時はもはや人類の力ではどうする事も出来ないと聞きました。２年続きの豪雨災害を見ているとその恐怖を感じます。
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7月5日よりスタートした熱海市土砂災害被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日迄の４週間の義援金累計額は、472,750円でした。当プロジェクトは8月8日にて終了させて頂きます。引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・横浜・日野工場売店
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今年も信州安曇野のふじりんごが美味しくなってまいりましたので、１１月１０日（土）より皆様お待ちかねの「アップルパイ」の販売を開始いたします。喫茶ではホットアップルパイ・パイアラモードなどのメニューもご用意してお待ちしております。
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新型コロナを乗り越え「銀座」を再び活気ある街にとの思いから銀座の仲間が立ち上がった「New Style New GINZA Project」の一環として各店店頭を飾った「おかえりGINZA」のれんは9月末迄となりましたが、コロナ不況との戦いはまだまだ続きます。今後共銀座の街をご支援頂きます様お願い申し上げます。
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ウエスト喫茶室内限定メニューの「ミルフィーユ」はたいへん人気がありますが、この暑い時期にお薦めなのが、中のカスタードクリームの代わりにアイスクリームを挟んだ「アイスミルフィーユ」。ただしこれはメニューにはない裏メニューです。
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2014年からウエストで毎年季節限定販売しているアート缶入りクッキーのすべてが網羅され1冊の単行本になりました。10月20日発売の中田ぷう著「素晴らしきお菓子缶の世界」（1,760円（税込） 光文社）です。ウエスト以外の素敵なお菓子缶もご覧いただけます。
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河内晩柑(宇和ゴールド)、ラズベリーの果肉に苺のマリネを加えた爽やかな夏限定「フルーツゼリー」は7月10日（日）にて今シーズンの販売を終了し、替わって皆様お待ちかねの「桃パイ」を7月11日（月）より季節限定販売いたします。旬の白桃とカスタードクリームのコンビネーションをお楽しみ下さい。
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ウエスト創業当初より続く数少ない定番ケーキのひとつ「モザイクケーキ」の変わった食べ方をご紹介します。カットしたモザイクケーキを電子レンジで600Wで10～15秒温めるだけでチョコレートが解けて普段とは違うとろけるデザート感覚をお楽しみいただけます。
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今銀座本店前の植え込みにうす紫の可憐な花を咲かせているのは「ダンスパーティー」という名のガクアジサイです。数年前のこの時期に店頭に飾っていた鉢植えを花屋さんが引き上げるとき可哀そうだからと店の前の植え込みに移し替えたものがこんなに大きく育ちました。隣の「隅田の花火」も同様です。
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創業当初より続く数少ない定番ケーキ「モザイクケーキ」(1本税抜2500円)を10月は下記日程で限定販売致します。
18日(木)～24日(水)渋谷東横のれん街「秋の東横のれん街まつり」各日20本 お一人様1本御予約可 03-3477-4640、
25日(木)～28日(日)渋谷東急本店「創業祭」各日5本 御予約可 03-3477-3111
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ご好評を頂いている「みつばちパインのタルト」は５月１６日（月）にて今季の販売を終了させて頂きます。替わって和歌山県産山椒の新芽を使用した爽やかな色と香りの「山椒のケーキ」を５月１７日（火）より３０日（月）迄季節限定販売致します。爽やかな自然の香りをお楽しみください。
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２月８日よりスタートしたトルコ・シリア地震被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日までの義援金累計額は、345,580円でした。心より御礼申し上げますと共に、引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。生菓子お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・ベイカフェ横浜・日野工場売店
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Xマスデコレーションケーキのご注文を12月1日より19日迄自店舗各店にて承ります。バター・チョコバター各5号6号、ストロベリーショート各4号5号6号、その他各レアチーズ・丸チーズ・角チョコケーキのクリスマス仕上げもございます。お渡しは12月23日～25日の正午以降とさせて頂きます。7号以上応御相談
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写真は早くも2020年の銀座ウエスト バレンタイン・ホワイトデー用薄型缶の試作品です。スィートピーの花を散らした缶にバレンタインの定番となりました「ショコラフィンガー」「ショコラリーフ」を入れたものを考えております。
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ヴィクトリア・ガレット及び生ケーキ用バタークリームに使用する無塩バターのうち約２７％を２０１４年９月１日以降仕入分より福島産原乳を使用したものに変更いたします。福島県内の各乳業施設では週１回の放射性物質調査を実施しており、２０１１年５月以降いずれも計測下限値を下回っております。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。