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かつてベテランパイロットの最高とは、何事もなく予定通り安全運航する事だと読んだ事があります。クリスマスの後の洋菓子屋も似ています。洋菓子屋が店の威信にかけて年に一度戦うのがクリスマスケーキ。「あそこなら間違いない」と言って買って頂いたお客様より何のクレームもない事が何よりです。
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ご好評を頂いている国産サクランボを使った「チェリーショートケーキ」は7月17日（金）をもって今季販売を終了させていただきます。替わって７月18日（土）より、皆様お待ちかねの白桃の半カットを贅沢に使った「桃パイ」を季節限定販売いたします。
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昨年のSPRING&SUMMER缶に使用した「黄色いミモザ」と今年のバレンタイン「Spring Flowers」蝶番缶のモチーフをスマホの壁紙としてお使い頂ける様にカット致しました。其々2種類・19.5:9（2778×1284px ）・16:9（1920×1080px ）の画像がございますので適当な方をダウンロードして壁紙に設定可能です。
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11月15日0時～12月12日（予定台数に達した時点で受付終了）迄、クリスマスケーキ（バター・チョコバター各5号6号、苺ショート4号5号6号）のオンラインオーダーを開設致します。お渡しは12月23~25日 銀座本店・青山店のみ。従来通りお電話並びに各店頭でも受付致しております。ginza-west.com/SHOP/227976/li…
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オレンジピール入チーズケーキをパイでサンドした定番ケーキ「フロメスト」は、ウエストの定番ケーキとして長きに亘り販売してまいりましたが、諸般の事情により7月10日をもちまして販売終了とさせて頂きます。今のところ再販の予定はございません。
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「ウエスト日野工場直売店」は本日3月2日（月）新規開店致します。本日お買い上げ頂いたお客様には少しだけ良いことがあるかも知れません。
新住所：
東京都日野市日野１５４５
電話：042-843-2244
営業時間：
月～土 10:00-19:00
日・祝 10:00-17:00
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9月17日（金）に全面リニューアルオープンするユニクロ銀座店。銀座ウエストをはじめ銀座の各店とのコラボレーションＴシャツや最上階の12階にはユニクロ初のオリジナルコーヒーが飲めるカフェ「UNIQLO COFFEE」がオープン。ウエストのバタークッキー（UNIQLO COFFEEロゴ入り）もお楽しみ頂けます。
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「節分の夜、恵方（今年は西南西 の方角）に向かい、無言で目を閉じて太巻き寿司をまるかじりすると必ず幸福が回ってくる」といわれる恵方巻。今年はウエストのプチロールで如何でしょうか。５本入（モカ3本・プラリネ2本入り本体￥1,000）２月２日、３日に百貨店内売店のみで限定販売いたします。
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ようやく信州安曇野(あずみの）の富士りんごが入荷致しますので、11月11日（木）より皆様お待ちかねの「アップルパイ」を販売致します。ウエスト喫茶内でお召し上がりの際は、熱々に温めたアップルパイと冷たいアイスクリームを取り合わせた「ホット・アップルパイアラモード」などは如何でしょうか。
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「黄色いミモザ」と「Spring Flowers」モチーフのスマホ壁紙がご好評を頂きましたので、今回は創業75周年記念として「クッキーアイコン柄」をスマホ壁紙用にカット致しました。2種類19.5:9（2778×1284px ）・16:9（1920×1080px ）の画像がございますので適当な方をダウンロードして壁紙に設定可能です
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科学的根拠に基づき、安全が確認されている以上、いたずらに福島産食品を敬遠する事は風評被害を拡大することにほかなりません。ウエストでは安全が確認された福島産食品を今後継続使用していくことを考えております。
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今年も又あの日を迎えました。「あの日さえ無ければ」との思いを抱きつつ過ごされた皆様の8年の長さを想うと心が痛みます。直接の被害に遭わなかった我々は、もし同じ事態に直面した時、後になって後悔しない、そして人として恥ずかしくない行動がとれるか否かを自問する日としたいと思います。合掌。
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ベイカフェヨコハマ設計時、間口が狭く奥が深かった為、銀座本店の様にガラスで奥の間と半分仕切ってみました。平ガラスの無地では味気ないので、亡き先代が好きだった鉄砲百合の清楚な花１輪をデザインし、サンドブラストで吹き付けました。これを見ると今でも先代が見守ってくれている感じがします。
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冬の恒例となりましたドライケーキ15袋入りWINTER缶の紙張り試作品が早くも出来上がって参りました。今回は過去２回使用しているフランス人画家ミッシェル・ドラクロワ氏が米国ワシントンを題材とした”TEMPS DE NOEL A WASHINGTON”という作品をモチーフに致しました。11月より限定販売の予定です。
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ウエスト一宮工場（山梨県）の庭の桜が今年もご覧のような見事な花を咲かせてくれました。30年近く前、工場竣工時片手で持てる程の苗木を植えたものが今ではこの様な大木になってご近所の皆様の花見スポットになっています。
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1月15日（土）より通販を含む全店(amazonは袋入り商品を除く)にてバレンタインギフトを販売致します。新作Spring Flowers蝶番缶入「ショコラフィンガー12本」と「ショコラリーフ12枚」、「ハートヴィクトリア8個箱」「ハートヴィクトリア2個プチギフト」いずれも限定数無くなり次第終了となります。
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1月25日よりスタートした「トンガ噴火被災者支援シュークリームプロジェクト」の昨日迄の1週間の義援金総額は156,200円でした。終了日は未定ですが日本赤十字社の義援金口座も立ち上がった様ですのでそちらへの寄付を検討中です。被災地の一日も早い復旧と皆様の温かいご支援をお願い申し上げます。
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塩クッキー
木の実やフルーツなどを含まず生地だけで特徴のあるクッキーを作りたいとの思いから試行錯誤の後、塩を素材と致しました。3億5千万年前の塩が結晶してできたモンゴルの岩塩は純粋で溶け難い為後口に塩分が口中に広がり、クッキーのサイズも一口で食べられる小さな塊を一袋に4つ入れました。
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お願い：連日の猛暑が続いておりますが、ウエストの「リーフパイ」は室温30度以上の環境に長時間放置いたしますとパイ生地中のバターが溶け出して風味が劣化する恐れがございます。何卒ご注意をお願い申し上げます。
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ウエスト喫茶室では店のポリシーとして、ご予約やご合席は行わず、お席をお待ちのお客様はその人数に係らず、空席の中でなるべくお広いお席からご案内させて頂いております。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
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創業当初より続く数少ない定番バタークリームケーキ「モザイクケーキ」(1本税込み2700円)を下記日程で限定販売致します。
10月28日(木)～11月3日(水)渋谷東横のれん街（渋谷ヒカリエB2）「秋の東横のれん街まつり」各日15本
御予約可 直通 03-6427-2049
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秋といえば栗、栗の美味しい季節になりました。今年も期間限定喫茶メニュー「マロンシャンテリー」を昨年同様11月1日~30日迄、銀座本店（1日10食）・青山ガーデン（1日7食）・ベイカフェヨコハマ（1日10食ご予約可 電話:045-412-3220）各喫茶室で販売致します。
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「節分の夜、恵方（今年は南南東 の方角）に向かい、無言で目を閉じて太巻き寿司をまるかじりすると必ず幸福が回ってくる」といわれる恵方巻。今年はウエストの「プチロール」で如何でしょうか。５本入（モカ3本・プラリネ2本入り本体￥1,000）２月１日、２日のみ百貨店内売店で限定販売いたします。
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7月5日よりスタートした熱海市土砂災害被災者支援「シュークリームプロジェクト」の昨日までの1週間の義援金累計額は、132,900円でした。心より御礼申し上げますとともに、引き続き皆様の温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。お取り扱い店：銀座・青山・赤坂・ベイカフェ横浜・日野工場売店
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みなさま明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。明日1月8日(火)から、ババロア仕立てのクリームチーズケーキにほのかに酒粕の香りを効かせた「酒粕のチーズケーキ」を季節限定販売いたします。今年は岩手県、菊の司酒造の大吟醸搾りたて酒粕を使用しております。
銀座ウエストに関する情報やエピソード・こだわりなどを発信してまいります。