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夏の暑さに耐えてでも作りたい…ってなる罪深いおいしさ。
【旨塩味玉】
去年もご紹介しましたが夏のおつまみに最高で何度でも推したいレシピです。
味玉って塩味が最強なのでは…？ってなるおいしさです。
ゆで卵5個、水200ml、塩・おろしにんにく各小1/2、鶏ガラ・麺つゆ各大1を混ぜ冷蔵庫8時間
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2合炊いてもすぐなくなる。白だしと鮭の旨みがしみたご飯にバターで間違いない美味しさです。
【鮭の白だしバターめし】
米2合研ぎ、水380ml注ぎ30分おく。酒大1、白だし大2、生鮭2切れ加えて炊き、バター15g、白ごま大2混ぜ鮭を大きめにほぐすようにして混ぜ、塩で味を調えバターのせて醤油かける。
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ツナ缶は油ごと葱とパスタとチンするだけで美味しいパスタ簡単に作れます。「鶏ガラ×レモン汁」の味つけが美味しい。
半分に折った5分茹でパスタ80g、ツナ1缶、斜め薄切り葱1/2本、水180ml、鶏ガラ小1/2をラップなしで600W7分チン。オリーブ油小2、レモン汁小1混ぜ塩胡椒で味調え黒胡椒をふる。
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このつけだれは素麺が秒で消えてくおいしさ!!
レンジで簡単です。
【旨塩ねぎ豚つけ素麺】
葱とレモンでさっぱり。
豚の旨味がじわります。
素麺→うどんでも◎
豚肉160gを600W2分チン。長葱10cm、水230ml、3倍濃縮つゆ50ml、鶏ガラ小1、胡椒混ぜ2分チン。ごま油大1/2、レモン汁小1混ぜ素麺添える
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余ったお餅これでなくなる。「塩味」で食べるお餅美味し過ぎでは…って思うやみつきの味してます。
バター絡めて食べると止まらない美味しさ。
【うま塩バター餅】
ごま油小1/2中火で熱し餅2個焼き、酒・水各大1、鶏ガラ小2/3、酢小1、砂糖小1/2、おろしにんにく小1/4混ぜ加え煮絡め黒胡椒、バター
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ブロッコリーはパスタソースにするといくらでも食べられそうな美味しさ。
旨みがパスタに絡んでほんと美味しいです。レンジで簡単でこの味は嬉しい。
5分茹でパスタ80g、ブロッコリー6房、鶏ガラ小1/2強、おろしにんにく小1/2、水210mlを600W7分チン。オリーブ油・粉チーズ各大1、醤油小1混ぜ塩胡椒
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アイスボックスにレモン汁、炭酸水入れたしゅわしゅわ「レモネード」がさっぱりおいしくて最高すぎる。
レモン汁ない時はレモンフレーバーの無糖炭酸水でもおいしいです。
200円でできる猛暑の癒し。
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倍量作ってもすぐなくなる。
舞茸に「白だし、鶏ガラ、おろしにんにく」絡めて青のり混ぜた片栗粉まぶしてカリッと焼くと一人2パック食べられそうなやみつきの唐揚げになります。
のり塩味好きならきっと好きな味。大さじ3の油で揚げずに簡単です
白だし大1/2、鶏ガラ少々、おろしにんにく小1/2
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お店で飲んだラッシーが美味しかったからセブンのマンゴーでラッシー作ってみたらお店みたいなのできた
ミキサーなし混ぜるだけでこの味は嬉しい。塩はお忘れなくです。入れると格段に美味しい
冷凍マンゴー1/2袋解凍し潰し、ヨーグルト100g、牛乳150ml、砂糖小4、蜂蜜・レモン汁各小1、塩少々混ぜる
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みぞれ鍋は鶏ガラ醤油のスープで作ると美味しい。鶏の旨み広がるスープはずっと飲んでたくなる美味しさ。鶏、白菜、大根の3つの材料で簡単です。
水250ml、鶏ガラ・醤油各小1煮立たせ白菜1/8株、醤油小1/2を絡めた鶏肉150g加え煮て、大根おろし150g加え七味ふりポン酢添える。
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アスパラのめんつゆバターは何本でもいけそうな美味しさ。6本あっという間に消えていきます。
調味料は3つだけ。こんなに簡単で美味しいなら毎日でも食べたい。
バター5g中火で溶かしてアスパラ6本を炒め、3倍濃縮麺つゆ大1/2、水大1を混ぜ加え絡め器に盛り、バターのせて麺つゆ、黒胡椒かける。
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この素麺つゆなんでこんなに美味しいの？？って聞かれる美味しさ。
パッと見はいつものつゆとあんまり変わらないけど「麺つゆ×鶏ガラ」の旨みで驚く美味しさになります。茹でてる間に混ぜるだけ簡単。
鶏ガラの素・おろしにんにく各小1/2、ごま油小1、3倍濃縮麺つゆ、100ml、水200ml、胡椒混ぜる。
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材料3つ。ほろほろ食感が楽しい【濃厚焼きチョコクッキー】
ぎゅっとチョコを固めた濃厚なこの味、チョコ好きにはたまらないです。
小さく切ったチョコ100g、バター20gを600W1分チンし混ぜ溶かし、薄力粉50g混ぜ、ラップで太さ2.5cm程の棒状に包み冷蔵庫50分冷やし16等分にし170度予熱オーブンで15分
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このやみつきドレッシングがあると、大根が秒で消えてく。
みその旨味に酢の酸味とごま油の香り、そこにちょい砂糖の甘み。これが大根に絡んで最高です。
大根が秒で消える【やみつきの味噌ドレ】
みそ小2、酢・ごま油各大1、砂糖小1、胡椒混ぜ2〜3mmの細さに切った大根200gにかけ鰹節のせる。
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茄子でチヂミ作るの美味しすぎませんか…ってなる止まらない味。とろける茄子の食感にハマります。
生地に麺つゆで出汁のうま味入れると美味しい。
長さ5cmの細切りにした茄子2本にラップし600W2分チン。3倍濃縮麺つゆ大1絡めてから卵1個、水大2、ごま油大1/2、おろしにんにく小1/2、片栗粉70g
続↓
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飲む勢いで食べてしまうやみつきの味してる。豚と鶏ガラの旨みにレモンの酸味が絶妙です。
【ネギ豚旨塩素麺】
2分半程チンし火通した豚肉100g、葱6cm、ごま油小2、鶏ガラ・醤油各小1/2強、レモン汁小1/2、おろしにんにく・胡椒各少々、茹で時間短めに茹でた素麺1.5束混ぜ1分チン。醤油で調え黒胡椒
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食欲ない時でもさっぱり飲める。「トマトジュース＋麺つゆ」で即できて夏に美味しい冷たいトマトスープ。
トマト×麺つゆの出汁のうま味で3分かからず作れるとは思えない美味しさです。
トマトジュース100ml、水50ml、3倍濃縮麺つゆ大1/2を混ぜる。塩、胡椒で味を調え、オリーブ油、黒胡椒かける。
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暑い季節に最高なマンゴーアイスできた。全部袋の中で作れてこの美味しさは嬉しい。
セブンの冷凍マンゴーが美味しいです。塩入れると格段に美味しくなる。
1袋（110g）解凍し、保存袋に入れ手でもみ潰し、無糖プレーンヨーグルト200g、砂糖大4、塩ひとつまみ混ぜ2時間冷凍しもみ、更に1時間程冷凍。
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舞茸はこんがり焼いてから鶏ガラと合わせてリゾットにすると旨み詰まったお店みたいな味簡単に作れます。特別な材料入れなくてもこの味作れるのは嬉しい。
オリーブ油大1/2強めの中火で熱し、手でさいた舞茸1パックをこんがり焼き、米100g加え透き通るまで炒めたら水400ml、鶏ガラスープの素小1、
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料理でオートミールを一番美味しく食べる方法はお好み焼きなのでは！と思う美味しさ。全部これにしたくなる位美味しい
オートミール苦手な人にもかなり好評です
オートミール30g、水大2を1分チン。麺つゆ小2、卵2個、キャベツ2枚混ぜごま油小1熱したフライパンで焼きソース塗り、マヨ、鰹節、青のり
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ブリは「白だしと味噌」で炊いてバター飯にすると1合1人で食べる勢いでなくなる。炊くだけ簡単でこの味は嬉しい。
研いだ米1合に水200ml注ぎ30分おき、ブリ1切れ、白だし大1、酒大1/2、みそ・おろしにんにく各小1加えて炊き、バター5gを加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調えバターのせて醤油かける。
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この味噌ディップがあるとひたすら野菜食べてられそうになるくらい、野菜美味しく食べられます。
「みそ：味ぽん＝2:1」に蜂蜜少し混ぜるだけ。
旨みと程よい酸味で暑い季節に食べやすいです。七味、おろしにんにく、白ごま混ぜる等お好みで。
みそ大2、味ぽん大1、蜂蜜小1/2混ぜ、野菜に添える。
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大根はこのみそだれで漬けるとご飯いくらでもいけそうな飯泥棒になる。つまみ食い止まらなくなる美味しさです。
大根の大量消費にもぜひ。
大根300gの皮むき厚さ3mmいちょう切りに。みそ大3、酢・砂糖・醤油各大1、ごま油大1/2、おろしにんにく小1/2、輪切り唐辛子少々と混ぜ冷蔵庫に3時間以上おく
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サーモン刺身は「卵黄、醤油、麺つゆ」絡めるといくらをトッピングしたみたいに濃厚になって驚くほど美味しい。
ものすごい勢いでご飯さらってきます。
【サーモンの黄身出汁醤油】
卵黄1個、醤油大1/2、3倍濃縮麺つゆ小1、おろしにんにく小1/2混ぜ刺身100gに和える。ご飯にのせ青葱、ごま散らす。
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混ぜて焼くだけ。ホットケーキMIXで簡単！
バナナたっぷり【しっとり濃厚バナナケーキ】
輪切りバナナ入れると果肉感加わって美味しいです
バナナ2本潰しバター50g加え2分チン。卵1個、牛乳100ml、ホケミ150g混ぜ輪切りバナナ1本混ぜクッキングシート敷いた型に入れ180度予熱オーブンで50分程焼く
管理栄養士・料理研究家。スイーツブランドtoroa（@toroa_kutsurogi ）とろ生ガトーショコラ、とろ生チーズケーキ、トロバタ、toroaTea商品開発。 お仕事はレシピ開発、商品開発等▼お仕事はDMまで▼YouTubeでは身近な食材で簡単・時短で美味しく作れるレシピをご紹介is.gd/dqxARW