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味玉は「塩味」こそが一番なのでは、って思う美味しさ。鶏ガラ＋塩で1度に3個いけるやみつきの味玉作れます。卵は6分半茹でが絶妙です。
【鶏塩味玉】
水180ml、塩・おろしにんにく各小1/2、鶏ガラ大1、胡椒たっぷりを混ぜ半熟ゆで卵5個を加え、ポリ袋に入れて冷蔵庫で8時間程漬ける。
2
これは禁断の塊…
秋田名物【バターもち】
餅に砂糖、バターは罪深い美味しさ…
「混ぜ込む片栗粉を極力減らす」となめらかで美味しい。レンジで簡単に作れます。
餅3個、牛乳大3を600W2分半チン。砂糖大5、卵黄1個加え練り、バター15g、片栗粉小1も加え練る。片栗粉全体にまぶし切る。
3
この季節がきた。カルピスはかき氷にすると夏のおやつに最高すぎるから毎年のように作ってる。
かき氷機なしで簡単。コンビニで買える材料だけで作れます
カルピスウォーター150g、ヨーグルト150g、蜂蜜小4〜5混ぜ3時間程冷凍。室温に5分程置き細かく叩きカルピスウォーターにレモン汁少々混ぜかける
4
大根1本買ってもこれで無くなるんじゃないかってくらい、箸止まらなくなる味。
「味ぽん、味噌、にんにく、ごま油」に漬けるだけでとんでもない飯泥棒になります。倍量作ってもすぐ無くなる。
細切り大根200g、味ぽん大2、味噌・ごま油各小1、おろしにんにく小1/4混ぜ冷蔵庫に1時間以上漬ける。
5
飲む勢いで消えてく禁断のマッシュポテト。
バターたっぷり入れると濃厚クリーミーで美味しい…こんなに入れる？って思っても迷わず入れると間違いないの作れます。ソーセージにディップすると至福
じゃが芋300gに水大1かけ5分程チンし潰し牛乳80ml、コンソメ小1/4混ぜ1分チンしバター30g混ぜ塩胡椒
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豚バラ白菜鍋は「白だし、ニンニク＋ほんの少しの砂糖」を入れたスープで作ると一人で2人分食べられそうなやみつきの味。
水600ml、白だし大3、おろしにんにく小1、砂糖小1/2強火で熱し、煮立ったらざく切り白菜1/4株、5cm幅に切った豚バラ250g加え中火で7分程煮て塩胡椒で味調えごま油、黒胡椒かける
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袋買い、箱買いしたみかんの大量消費に最高な【みかんレモネード】簡単なのに美味し過ぎるのでみかんが美味しい季節にぜひ。
酸っぱいみかんも美味しく食べられます🍊
輪切りみかん5個、砂糖50g、蜂蜜30g、レモン汁100mlを混ぜ冷蔵庫に一晩おく。炭酸割り、水割り、お湯割り、紅茶割りが美味しい。
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お雑煮にする前にお餅全部無くなりそうな禁断の美味しさ【めんつゆバター餅】
何個でも食べられそうなやみつきの味してます。「麺つゆ×バター」はお餅でも間違いない美味しさ。
ごま油小1中火で熱し餅2個を焼き、3倍濃縮麺つゆ大1/2、水大1を煮絡めて器に盛り、小1程度追い麺つゆしてバターのせる。
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みかんの消費に最高な【みかんレモネード】
簡単なのに美味し過ぎるのでみかんが美味しい季節にぜひ…袋買い、箱買いしたときの大量消費にもどうぞ。
みかん5個を輪切りし保存容器に入れ、砂糖50g、蜂蜜30g、レモン汁100mlを混ぜて冷蔵庫に一晩。
炭酸割り、水割り、お湯割りエンドレスでいけます。
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トマトは「味ぽん、ごま油、砂糖」に漬けると絶妙な酸味で箸止まらなくなる美味しさ。
ひんやり冷やして食べるのが最高に美味しい。一度食べると冷蔵庫にずっと常備しておきたくなります。
味ぽん大3、ごま油大1、砂糖・白ごま各大1/2を混ぜ、大きめ一口サイズに切ったトマト3個加えて和える。
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実はそうめんは「油そば」にするのが一番おいしいのでは。
と思うのですが、みそ入れると沼にハマるはちゃめちゃなおいしさになります。
【素麺でうま辛味噌油そば】
ごま油大1、味噌小1強、酢小1、鶏ガラ・砂糖・おろしにんにく各小1/2混ぜ、素麺1.5束和えて器に盛り青葱、卵黄のせ胡椒、ラー油。
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ほうじ茶ラテ好きな人が絶賛のレンジで超簡単な【ほうじ茶ラテ】これなら毎日飲める
ほうじ茶2袋、水50mlを600W1分チン。牛乳150m、砂糖大1/2加え2分チン。お好みでホイップ、メープル。
※ホチキス不使用のパックを使用
ホイップ、メープルがけはスタバで飲んだ味がするって言われた美味しさです
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この美味しさがレンジで作れるとは…って驚かれる【生ガトーショコラ】
濃厚とろける美味しさを生クリームなし・材料5つで超簡単に作れます。
ひとつまみの塩入れると抜群に美味しい！
ミルクチョコ200g、無塩バター50gを1分半チン。塩ひとつまみ、溶き卵2個、牛乳大2混ぜ、耐熱容器に入れ3分チン。
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このうま塩スープで作れば何入れても美味しい鍋簡単に作れます。鶏の旨みがじんわり広がるスープが美味しい。主材料3つで簡単です。
【うま塩鶏鍋】
白菜1/8株、椎茸3枚、鶏肉150gに鶏ガラ小1、麺つゆ大1、水300mlを強めの中火で熱し、煮立ったら中火で煮てごま油小1強かけ塩胡椒で味調える。
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余った焼きそば麺1袋がお店みたいなつけ麺になる。
この混ぜるだけな「さっぱり塩レモンだれ」が夏に最高。加熱はレンジで簡単です。
長葱8cm位、水150ml、鶏ガラ小2、3倍濃縮麺つゆ・レモン汁各大1/2、おろしにんにく小1/2混ぜ塩・黒胡椒で調える。600W1分半チンし水洗いし水気切った麺1袋に添える
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豚バラキャベツを「塩バタースープ」で食べる鍋が美味しい。1人で2人分食べられそうなやみつきの味してます。
【豚バラキャベツの塩バター鍋】
塩ラーメン好きな人に喜ばれる味。〆はぜひ中華麺で。
水600ml、鶏ガラ小4、おろしにんにく小1煮立て、キャベツ1/4個、豚バラ200g加え、7分程中火で
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これ以上簡単に美味しい【生ガトーショコラ】はもう作れないかもしれない…って位簡単なのに濃厚でお店みたいな味。
材料5つ。調理時間10分程。
レンジでこの仕上がりは驚かれます。
ビターチョコ200g、バター50gを1分半チン。砂糖大1、溶き卵2個、牛乳大2混ぜ、ラップしいた耐熱容器に入れ3分チン。
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味卵は塩味が最高と思ってかなり作ってますが、この【塩だれ味玉】は卵5個が即消えてくやみつきの美味しさです。
家にある調味料でできるから、無限リピートしてしまう。ご飯のお供にもおつまみにも
半熟ゆで卵5個、水170ml、塩・おろしにんにく各小1/2、鶏ガラ大1.5、酢大1、胡椒を合わせ冷蔵庫一晩
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葱こんなに入れます…？って思っても迷わず2本入れて作る鍋がほんと美味しい
葱がとろあま。豚バラが合います。仕上げのごま油、黒胡椒で間違いない美味しさ
水500ml、鶏ガラ大1、おろしにんにく小1を強火で煮立て白菜1/8株、豚バラ200〜250g、葱2本加え中火で煮て塩胡椒で調えごま油大1/2かけ黒胡椒
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「餅と100mlの水」を2分チンするとほわっほわになるのですが、
これにきな粉、砂糖、塩絡めて食べる「きな粉餅」が最高すぎるのでぜひ…これは年中食べたい。
餅3個、水100mlにラップし600W2分チン。きな粉大3、砂糖大1、塩ひとつまみ混ぜ水気切った餅にまぶし3等分に。お好みで粒あん。
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これを作る季節がきた。夏のカルピスはかき氷にするのが最高すぎるから今年もせっせと仕込む。材料3つでこの美味しさは嬉しい。
追いカルピスはぜひ。
カルピスウォーター150g、ヨーグルト150g、蜂蜜小4〜5混ぜ3時間程冷凍。手で割ってから細かくなるまで叩きカルピスにレモン汁少々混ぜかける。
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このブロッコリーサラダ、1人で1株食べられそうな美味しさです。鶏ガラマヨにごま油で香り加えたこのソースが美味しい。
1株に酒大1かけラップし600W5分チン。水気切り粗熱取れたらマヨ大3、ごま油・酢・白ごま各小1、鶏ガラ・おろしにんにく・砂糖各小1/2絡め、塩胡椒で味調えゆで卵2個加え混ぜる。
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アボカドはナムルにすると間違いない美味しさ。倍量で作ってもすぐなくなるやみつきの味、5分で作れます。
ちょい酢を入れると味締まって抜群に美味しい。
ごま油大1、白ごま・醤油各小1、鶏ガラ・酢・おろしにんにく各小1/2を混ぜ、アボカド1個に和えて塩胡椒で味調える。
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大さじ3の油で揚げずに簡単。
「白だしとレモン汁」でここまで美味しくなるとは…！と驚く唐揚げ作れます。
鶏肉300gに白だし大1.5、レモン汁小1、おろしにんにく小1/2、胡椒をもみ込んで30分おき、水気ふき取り片栗粉大4まぶし、中火で熱した油大3で片面3〜4分を目安に焼いて油切り、塩胡椒ふる。
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たったこれだけで？って位簡単ですが、「白だしと胡椒」混ぜたご飯でツナマヨおにぎり作るとすごく美味しい。だしのうま味がいい仕事します。
ご飯250g、白だし大1/2、胡椒混ぜ2等分し、塩軽くふったラップの上にのせ、油切ったツナ1/2缶、マヨ大1、醤油小1/4、胡椒混ぜのせ、三角に握ってのり巻く。
管理栄養士・料理研究家。スイーツブランドtoroa（@toroa_kutsurogi ）とろ生ガトーショコラ、とろ生チーズケーキ、トロバタ、toroaTea商品開発。 お仕事はレシピ開発、商品開発等▼お仕事はDMまで▼YouTubeでは身近な食材で簡単・時短で美味しく作れるレシピをご紹介is.gd/dqxARW