301
302
ブログ始めました。自己紹介と、鶏そば愛の2本です。SNS前夜はブログやZINEをせっせと営んでいました。平成最後に再熱。よろしくお願いします。keisuzuki.goat.me/ejXHg8rJCM
303
【白菜とトマトの梅スープ】白菜は手でちぎり、塩を振ってぎゃうぎゅうもんでから火にかけて炒める。この間に春雨を湯で戻しておく。白菜がややクタっとしたら、湯、トマト缶、梅干しを加え、白菜が柔らかくなるまで煮る。春雨を加えてさらに5分煮て、味を見て鶏ガラ少々で調える。
304
305
『フランス人は10着しか服をもたない』になぞらえて、『(新元号)の働く母は10個しかレシピを持たない』という10傑を考えた。レシピの構成要素を分解し、習得のためのスキルと、応用にまで展開させられるミニマムな10品。今日バーで友達を待っている間に企画書ができたのだが、書籍化できないものか。
306
【蕎麦茶の梅にゅうめん】鍋に湯を沸かし、蕎麦茶と素麺、ほうれん草を加える。醤油を香り付けにほんの少しと、梅干しを加えて出来上がり。蕎麦茶の実(茶がら)も具として食べる。蕎麦茶は田村自然農園のだったんそば茶を買ってます☞ tamurax.co.jp
307
309
たいていのものは作れる。なのに、料理する気が起きない原因も特定できないくらい疲れて果てている、そういう気持ちそのもの。
#料理のハードル
310
311
312
313
314
315
316
317
318
【風邪撃退 豚しゃぶ】西麻布 三日月さんの→ twitter.com/140words_recip… を繰り返し真似したりアレンジしたり。水と酒を張った鍋に、にんにく3個、薄切り生姜(ゴルフ球1個分)、塩を加えて弱火で30分コトコト。鶏ガラと醤油少々で調え、豚と葱を煮る。溶き卵で食す。葱は何度か水を替え、癖を和らげる。
319
320
321
322
323
324
【ぶりの味噌漬け】かんぱちが美味しかったので☞ twitter.com/140words_recip… 、今回は特売の鰤でもやってみた!丸1日置いて、味噌をキッチンペーパーでぬぐい、薄く刻んでご飯にのせて胡麻を散らした。ふちはほんのり鼈甲色。なんとまぁ美味しい。汁物はごぼうのすり流し。
325