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【パクチーバタートースト】バター(無塩)は室温に置いて少しゆるめ、パクチーのみじん切りと塩を加えてよく混ぜておく。炭火でバゲットを焼き、パクチーバターを塗る。
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【手早く作る段取り】
料理＝火の番です。
手を動かしつつずっと見ていないといけないのか、レンジに任せきりでいいのか。作ろうとする料理が、どの程度見張りが必要かを考えます。図の2を占領するレシピより、3と4だけで済むレシピのほうが楽です。その間に片付けることもできます。
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【かぼちゃと甘酒のシャーベット】欠品が出るほどの人気「あまさけ」shop.sennen-koujiya.jp/products/detai…と、茹でて潰したかぼちゃを混ぜ、冷凍庫へ。カチカチになる前に取り出して混ぜて、シャリッとさせる。アルコールが入ってないので、子供のおやつにもいい。
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【チキンラーメン】自家製の鶏ハムを分厚く切って、ターツァイは油で炒め、そして生卵をぽとんと。
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肝心の、本人が、撮影続きで告知を忘れておりました。はい、明日です。 twitter.com/gochiso365/sta…
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【八海山の泡】を飲みつつ新潟南魚沼のせお土産をつまむ。昨年発売された「八海山 あわ」。シャンパン製法と同じ、瓶内二次発酵酒。きめ細かく、軽く、ふくよか。 hakkaisan.co.jp/products/%E3%8…
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【ゆる募】かつて表参道交差点近くに「指圧三宅」がありました。畳に布団を敷いて施術してくださるのですが、その布団が離れがたいほど気持ちよく、どこのものかと聞いたら、確か岡山（？）産。真ん中が高い山型に特別に仕立ててもらってるんですよ、と。どこの会社のものか、ご存じの方いらしたら。
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エッセイスト／料理家。最新刊『愛しい小酌』。富山生まれ、東京経由、2022年から山梨在住。栗材で作られた古民家の改築と移住の様子を #栗の木日記 でつぶやきます。