176
ตอนนี้ใช้ชีวิตเหมือนลูกคนเดียวมาก พี่น้องหนีไปเที่ยวเยอรมันกันหมดแล้ว🥲
พูดเยอรมันแคว้นบาวาเรีย คนชอบไปปราสาทน็อยชวานชไตน์กัน แต่เราว่าเป็นปราสาทที่ขึ้นกล้อง ของจริงแอบผิดหวังมากเลย ในแถบนี้เราชอบปราสาท Eremitage สุด เล็กๆแต่กิมมิคเต็มและมีไกด์ประจำปราสาทเล่าเรื่องให้ฟังฟรี (1)
177
คือตำรวจชวนคุยนานมากแบบสังเกตพิรุธ พี่คนขับรถกับช่างนี่งงเลย สุดท้ายขอดูบัตรปชช. และคุยจนมั่นใจว่าไม่ได้โดนหลอกมาขายจริงแล้วขอโทษใหญ่เลย😅
คือหลับแบบสลบจริง ผญคนเดียว ปลุกแล้วดูสะลึมสะลือ😂 (จบ) //สองคนด้านหน้าส่องกระจกใหญ่ถามว่าหน้าตาผมเถื่อนหรอครับ 555
178
มีทีนึงนั่งรถกลับจากน่านลงมากทม. เป็นรถ SUV นี่ก็ง่วงๆนอนๆนั่งด้านหลัง ชุดที่ใส่เป็นเกงวอร์มเสื้อยืดย้วยๆกะนั่งสบายๆ ปิดม่าน
ด้านหน้ามีคนขับรถกับช่างใส่แว่นดำด้านหน้า พอผ่านลงมาถึงร้องกวาง แพร่ โดนด่านตำรวจเรียกและปลุก เคาะๆบอกน้องรู้จักเค้ามั้ย โดนหลอกขายเปล่า? โดนวางยาหรอ (1) twitter.com/Latta_ARP/stat…
179
มาค่ะ เปิดเธรดรีวิวร้านขนมรัสเซียในไทยกันดีกว่า จริงๆในปท.ไทยมีร้านอาหารรัสเซียไม่น้อยนะ แต่หาเป็นคาเฟ่ขายขนมชิวๆในกทม.แบบนี้ไม่ง่าย
เป็นร้านเล็กๆในกทม.ที่มีขนม signature และก็โชว์วัฒนธรรมชาแบบรัสเซียไปด้วยเลย ราคากลางๆ รสชาติฟิวชั่นคนไทยแล้ว กินได้สบายมากค่า (1) twitter.com/thaibornchines…
180
ลืมไปเลย เคยจะรีวิวร้านนี้ไปกินมานานละเป็นร้านขนมรัสเซียในไทย กินแก้เจ็บใจจองตั๋วไปรัสเซียกับเพื่อนไว้เจอโควิดระบาดแผนล่มทั้งปีนั้น จีน ฝรั่งเศส รัสเซีย
คิดว่าจนถึงบัดนี้ก็ยังไม่มีทีท่าจะได้ไปรัสเซียอีกเลย แปะไว้ก่อนเดี๋ยวมา quote เป็นเธรดรีวิวไว้
ข : หม้อชาแบบรัสเซีย = Samovar
181
ไอติมส้มบนแสร้งว่าส้มฉุน
ปกติ #ส้มฉุน = ผลไม้รสเปรี้ยวแช่น้ำลอยดอกไม้แล้วมาเชื่อม(ลอยแก้ว) บีบส้มซ่าใส่ไปนิด ขิงซอยกับหอมเจียวโรยถั่วคั่ว
แต่อันนี้เค้าครีเอทเป็นซอร์เบทส้ม บนผลไม้กับน้ำเชื่อมที่แต่งรสด้วยน้ำมะกรูดแทนส้มซ่า มีสัปปะรด ส้ม ส้มโอและก็มะยมเชื่อม ชื่นใจอยู่เหมือนกัน
182
ไหนๆละพูดถึงบะหมี่กึ่งฯเลยว่ารีวิวสักหน่อย(ไม่มีสปอน) แต่อันนี้ราคาไม่เบานะคะ🥲 เป็นบะหมี่แพะสไตล์เหอหนาน 河南烩面 มีเนื้อแพะพร้อม เอาจริงแอบคิดว่าคุ้มราคา
มณฑลเหอหนาน ใครนึกไม่ออกให้คิดถึงเมืองลั่วหยางค่ะ ที่นั่นเป็นเมืองหลวงมณฑล ขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่แบบนี้ เส้นเป็นแป้งสาลี (1)
183
มีใครสนใจเรื่องของขนมถ้วยเขียวแบบนี้มั้ยคะ? ไว้อาจจะมาเล่าให้อ่าน เช็คเรตติ้งแปบ😅
แต่อันนี้ไม่ใช่ #กีก้วย เทียบจากวิธีทำและวัตถุดิบมาจากชาวแต้จิ๋วแท้ๆ(หลายคนทั้งจากโพ้นทะเลและแผ่นดินใหญ่)ละไม่ใช่แน่นอน ที่บ้านเราเรียกขนมถ้วยจีนแคะ ส่วนเขียวๆมาจากมลายูเปอรานากัน
Cr. รูปหยกสด twitter.com/thaibornchines…
184
พูดถึงชาอัสสัมดอง นี่แนะนำเผื่อคนอยากกินขอแนะนำ #ยำชาพม่า อาหารพม่าชาติพันธุ์ไทใหญ่
จะบอกว่ายี่ห้อนี้ถูกและดีอยู่นะคะ ผงปรุงรสถึงดี ทำง่ายหาง่ายนำเข้าเยอะ ห่อนึงประมาณ 8-15 บาทแล้วแต่ร้าน
ในห่อนึงมีชาดอง+ถั่วปรุงรสมาแล้วจะคลุกแล้วกินเลยก็ได้ แต่เราชอบผสมเพิ่มเพิ่มค.สดชื่น (1) twitter.com/thaibornchines…
185
Gnocchi ราดไวท์ครีมซอสมาแล้วค่าาา😜 หลอกๆ #ครองแครงสาคูต้นกะทิสด ต่างหาก
ตัวครองแครงทำมาจากแป้งสาคูต้นผสมกับลูกตาลสุกยีค่ะ เลยทำให้ตัวครองแครงเป็นสีเหลือง ถ้ากินเปล่าๆจะหนึบๆและได้กลิ่นตาลสุกอ่อนๆ ส่วนตัวกะทิใช้กะทิสดเคี่ยวกับน้ำตาลมะละกา อร่อยแบบฟิวชั่น😋 (1) twitter.com/thaibornchines…
186
ก.เลือกดื่มชา ก็ไม่ต่างอะไรจากก.เลือกไวน์ กาแฟ(specialty) หรือแม้กระทั่งก.เลือกน้ำหอมค่ะ
ชาดีๆหลายๆตัวเราจะสัมได้ถึงกลิ่นที่ซับซ้อน คือมีทั้ง Top/middle/base note มาครบ อย่างกลุ่มชาผูเอ่อร์ดิบส่วนมากจะเป็นกลิ่นของป่าไม้ กลิ่นชื้น กลิ่นเห็ด ซ้อนด้วยกลิ่นกลุ่มการบูรและดอกไม้ (1) twitter.com/thaibornchines…
187
ส่งรูปครองแครงเนื้อลูกตาลเข้าไลน์ครอบครัว และม่าม้าถามกลับมาว่า…จะทำ Gnocchi กินกับอะไรหรอลูก???
จากไทยบินไกลไปอิตาลีเลยแหะ😅😅😅
ครองแครง >> แป้งสาคู(จริงๆต้องแป้งมันสำปะหลัง)+ลูกตาลสุก
Gnocchi >> แป้งสาลี+ไข่+มันฝรั่ง
188
#แป้งมันสำปะหลัง ไม่ใช่วัตถุดิบของไทยและไม่ใช่วัตถุดิบจากจีนด้วย แม้ว่าเราเห็นในสูตรอาหารจีนในไทยบ่อยๆ
ค.จริงเป็นวัตถุดิบจากบราซิลที่นำมาเผยแพร่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชาวโปรตุเกส และในอดีตไทยต้องนำเข้าจากสิงคโปร์เลยมีอีกชื่อว่า #แป้งมันสิงคโปร์ นานาชาติจัด😅 (อ่านต่อ) twitter.com/pram0k/status/…
189
มาเปิดเธรดเรื่องราวของ #กีจ่าง กันดีกว่าค่ะ ข้าวเหนียวแช่น้ำด่างห่อใบไม้ ของกินเล่นชาวจีนที่หลายคนคุ้นเคยกัน ค.จริงกินได้ทั้งปีนะคะ แต่ส่วนมากในไทยเห็นขายกันในช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างอ่ะเนอะ
(ไม่ใช่ข้าวต้มน้ำวุ้นนะคะ) (1) twitter.com/thaibornchines…
190
เวลาพูดถึง #ชาอัสสัม คนไทยชอบนึกถึงชาอินเดียที่มาจากรัฐอัสสัมใช่มั้ยคะ
จริงๆแล้วชาอัสสัมมี 2 ค.หมาย
1. ชาที่ปลูกในรัฐอัสสัม นิยมทำเป็นชาแดง(Black tea) ที่เรารู้จักกันดี
2. ชื่อสายพันธุ์ชา Camellia sinensis var. assamica ซึ่งพบไเ้ทั่วไปในจีนตอนใต้, พม่า, ไทย, ลาว, อินเดีย ฯลฯ(1) twitter.com/thaibornchines…
191
เราจะสุ่มแจกชาผูเอ่อร์ดิบพันธุ์จื่อจวน 紫娟普洱(生) นะคะเป็นใบชาสีม่วงที่เกิดจากก.ผสมพันธุ์ระหว่างใบชาจีน(Sinesis)กับใบชาอัสสัม (Sinensis Var. Assamica) เป็นชาของมณฑลยูนนาน ซึ่งสีม่วงนี้คือสารแอนโธไซยานิน ทำให้พิเศษกว่าใบชาทั่วไป
กติกากับสตอรี่อยู่ในเธรดนะ ฝากอ่านให้จบทีค่า (1)
192
เนี่ยๆละเค้าจะชอบขายคู่กับ #ขนมใบกะพ้อ และก็ #ขนมกีจ่าง ต้องเป็นกีจ่างแบบฮกเกี้ยนด้วยนะ มีไส้😂 ชอบค.ผสมผสานของวัฒนธรรมมากมาย เลยเป็นเหตุผลว่าชอบเดินตลาดเช้า สวัสดีค่ะทีมนกที่ตื่นเช้า 5555
เดี๋ยวจะมาเปิดเธรดแยกเรื่อง #กีจ่าง ในโควทให้นะคะ เผื่อมีคนชอบกินกีจ่างกัน😋 twitter.com/thaibornchines…
193
โหมดกินไปบ่นไป😩🥺🫢
เตือนๆมีค.Toxic เล็กน้อยค่ะ ไม่บอกชื่อร้านนะคะและคหสต.ล้วนๆ
เสียใจอ่ะ รู้สึกไม่ถูกปากเลย คหสต.ว่ามันหืนนิดๆอมน้ำใันหน่อยๆแล้วรสแปร่งๆบอกไม่ถูก เทียบคุณภาพกับราคาแล้วคือเสียดายหรือว่าเป็นแนวเหมาะนั่งกินร้านขายบรรยากาศ หรือเราสั่งไม่ถูกรสเองมากกว่าก็ไม่รู้ (1)
194
ใครเคยกินสิ่งนี้มั้ย? #ข้าวเหนียวยัดไม้หม้อข้าวหม้อแกงลิง อันนี้เราไปเจอที่ตลาดเช้าในจ.สงขลา เป็นของกินที่แอบหาไม่ง่ายแล้ว
เค้าจะใช้หม้อข้าวหม้อแกงลิงมายัดข้าวเหนียวมูนที่ไม่ค่อยหวานแล้วหยอดกะทิปิดหน้า เวลากินคือกินทั้งอันอารมณ์เหมือนกินข้าวหลาม ตัวหม้อข้าวฯจะกรอบๆมันๆเค็มอ่อนๆ
195
ไหนๆแล้วรีวิวให้อีกหน่อยค่ะ #มินิมูร่าห์ฟาร์ม ที่นี่เค้าทำฟาร์มควายมูร่าห์แล้วก็แปรรูปเองด้วย เรากินมา 10 ปี+ ละเค้าเลี้ยงควายแบบออแกนิค
หลายๆคนอาจจะรู้สึกไม่คุ้นกับนมควาย แต่ค.จริงแล้วนมควายโปรตีน+แคลเซียมสูงแต่ครอเรสเตอรอลต่ำ ที่สำคัญจริงๆแล้วนมควายใช้ในสงการชีสเยอะมาก (1) twitter.com/thaibornchines…
196
เป็นอีกร้าน Fresh mozzarella ของไทยที่ซื้อบ่อย เจ้านี้เค้ามีฟาร์มควายมูร่าห์เป็นของตัวเอง พวกผลิตภัณฑ์นมควายมูร่าห์เค้าโอเคหลายตัวเลย
มูร่าห์ = ควายน้ำพันธุ์นึง นมไขมันเยอะดีแม้เลี้ยงในไทย//ปกติมอสซาเรลล่าทำจากนมควายอยู่แล้วนะ
อันนี้เอามากินเองที่บ้านนะ นัวๆ
197
#ปาท่องโก๋ จะติดอันดับของกินเล่น street food ของ Atlas ก็ไม่แปลกใจนะ เพราะแาท่องโก๋ในไทย หรือที่เรียกว่า #อิ่วจาก้วย 油炸粿 เนี่ย มันแอบเฉพาะทาง มันจะไม่เหมือนที่จีนหรืออื่นๆที่เป็น 油条 ยาวๆ สูตรแป้งก็ต่าง
อิ่วจาก้วยเป็นของแต้จิ๋ว และในไทยก็กินเยอะกว่าคนแต้จิ๋วที่จีนอีก (มีต่อ) twitter.com/thaibornchines…
198
พูดถึง 1 ในวัตถุดิบเพิ่มค.หอมให้อาหาร ขนมและเครื่องดื่มจีนคงไม่พ้น #เปลือกส้มแห้ง ใช่มั้ยคะ?
เปลือกส้มแห้งที่ดีจะยิ่งเก็บเก่าจะยิ่งหอม ยิ่งเก็บนานแบบเดียวกับชาขาว/ผูเอ่อร์/กระเพาะปลาแหล่ะ ยิ่งแพงยิ่งเป็นยา
แต่เปลือกส้มแห้งที่ขายไปในตลาดจะเก็บไม่ค่อยได้ราคาค่ะต้องของซินฮุ่ย(1)
199
มีคนถามถึงบ่อยมากค่ะว่าขวดชาของเราขวดนี้เป็นของอะไร เลยจะมารีวิว+แนะนำนิดๆ(ไม่มีสปอน)
ขวดใบนี้เป็นของ Hario เป็นพลาสติกแต่ว่าทนร้อน/เย็นได้ในระดับนึง เหมาะกับดื่มชามาก
ตัวขวดเป็นพลาสติก PCT,BPA-Free ทนค.ร้อนได้ 100 นิดๆ ใสมากและทนด้วย พาไปตกในไซท์มาหลายรอบละเป็นแค่รอยขูดขีด (1) twitter.com/thaibornchines…
200
จู่ๆมีค.ระลึกค.หลัง😳 นึกมาได้ว่าตอนเด็กๆขนมที่แอบกินในห้องเรียนจะมีอันนึงฮิตมากคือเศษขนมปังไร้เชื้อ
นึกออกปะ ขนมปังที่แทนกายพระเยซูที่เค้ากินในพิธีมิสซาเค้าจะตัดกลมๆละอันที่เหลือๆเพื่อนคาทอลิกชอบแอบมาเซอร์เอามาแจกให้กินในห้อง🤭
มาเซอร์ = พี่สาวภ.ฝรั่งเศส ที่รร.ใช้เรียกนักบวชญ.
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP