76
JR川越駅徒歩8分、丸広百貨店川越店6階食堂街に佇む大食堂。経営が丸広からトリコロールに変わったが丸広の要請により店名は「ファミリーレストラン」のまま。新メニューのプリン・ア・ラ・モードと甘味三味膳を頂く。フルーツが美味い。昭和から続く正統派ファミリーレストランにて至福の時を過ごす。
77
モンテローザの大量閉店に同情する人っているの？いないよな。
魚民（和民のパクリ）
山内農場（塚田農場のパクリ）
目利きの銀次（沖縄の目利きの銀次のまんまパクリ）
すしざむらい（すしざんまい）
カミナリステーキ（いきなりステーキ）
同業他社をパクりまくるブラック企業に存在価値はないだろ。
78
突然大家からこんな紙切れ1枚の書面が届いたけど日本の法律で大家ってこんなに強かった？
俺が外装も内装もトイレも個室も厨房も自分のカネで造作した店舗を「老朽化したから立ち退き」って簡単に言えるのだろうか？しかも補償の話は1文字もない。また裁判かよ。
立ち退き案件に強い弁護士さん募集中。
79
昨日も沢山買ったのに今日も大量に押し付けられた。千住大橋の足立市場は下町の小さな個人飲食店が主な買い出し客だからみんな1日6万円貰って悠々自適に寝てる奴らばかりで誰も仕入れに来ない。このままじゃネズミだらけの汚い足立市場は壊滅しちまうよ。素人も大歓迎らしいから皆さん買いに来てね。
80
50年も料理の仕事を続けてその間に百万回以上もラーメンを作ってきたかもしれない。それでも「余り美味しいとは言えませんでしたが…」と書ける謙虚さ。今は「俺の料理はすごい」みたいな戯言をほざくペテン師ばかりの世の中だけど、何十年も地道に商売を続ける事の方が遥かに素晴らしい事だと思う。
81
静まり返る真昼の浅草仲見世。
まるで早朝のように店が閉まって人もいない。
こんな光景は戦争でも起きない限り二度と見れないだろうな。
82
自戒を込めて書くが、安い酒場巡りして我が物顔で「ウェーイ」ってやってるせんべろな奴等って他人の迷惑を顧みない自己中な撮り鉄と同類だよな。泥酔して何軒もハシゴして安く呑めた事を自慢する。満席で常連が座れなくても知らん顔。奴等は酒場が好きなのではなく、酒場にいる自分が好きなのだろう。
83
「買って応援！」とか「頑張れ三幸製菓」ってどういうこと？もらい火でも放火でもなく、自らの不注意で火事を起こした「失火」の可能性が高いのに応援するの？従業員が6人も死んでるんだよ。自分の友人や知人がこの火事で死んでも「食べて応援」するの？意味がわからない。これでは被害者が不憫だよ。
84
若者の皆さんにお願いがあります。
個人飲食店を助けてください！
このままでは私達は絶滅してしまいます。政府や老人は我ら個人飲食店を救済しようとせず、黙殺しようとしています。
新型肺炎での40歳未満の死亡リスクはたったの0.2%です。
日本人が交通事故で死亡するリスクよりも低い数字です。
85
これ居酒屋で「全員飲み物は水」と汚ねえ手の集合写真を載せてる馬鹿達もキモイけど、それ以前にこの非常識な行動を許した居酒屋がチキン野郎すぎるし同業者に大変な迷惑が掛かる。この馬鹿達は他の居酒屋に行っても「全員飲み物は水」が許されると勘違いするだろう。心の貧乏人は公園の水飲んでろよ。
86
6年前はキリンに外部監査が入って協賛を一切出せない、そこで酒屋からサントリーなら協賛が出ると勧められ金に目が眩んで切り替えた俺が悪いんだよな。確かにサントリーは協賛は出すけど何もしてくれない。営業も全く来ない。
キリンやサッポロは協賛があまり出ないけど、親身になってくれるんだよな。
87
「16,7歳の頃からもう65年やってますよ。女房が患ってからは1人で昼だけ。もうやめようと思ったけど、やめちゃってもねえ」
82歳の老店主がたった1人で切り盛りするラーメン屋。ランチはラーメンと餃子で500円という信じられない安さ。たった1人でラーメンを茹で、餃子を焼き、丼を洗う姿が胸に迫る。
88
年下だから年上に敬語を使って敬うべきなんて思わないけど、自分の両親より遥かに年配の飲食店従業員に対して、偉そうに命令口調で喋ったり文句を言う奴は、自分の両親が若者から同じ事をされたら悲しくないのだろうか？自分の母親が若者に怒鳴られて泣いてる場面を想像してみろよ。それでもできるか？
89
これ、俺の店でもこの馬鹿な貧乏人に同じような対応するな。ちゃんと調べもせずに入店して店員が注文を聞きに行ったら「ネットで見てきた」
「ラーメン屋だと思って来た」
「メニューがどれも高級」などとイチャモンつけてよ。
何が「普通に接していた」だよ。馬鹿な貧乏人は日高屋にでも行ってろよ。
90
宣伝する事は何も無いので、新型コロナウイルス感染症蔓延の為に売上が激減している福島県喜多方市の夢心酒造を紹介させて下さい。飲食店営業自粛で「かなり厳しい」との事です。
奈良萬、夢心を製造されています。
どこかで見かけたら、ぜひ飲んで応援お願い致します。
91
接客に無料の優しさを求めたり、無料の親切を賛美する奴にはヘドがでる。人手不足と人件費高騰対策でタッチパネルを導入したのに自分で学習しようとしないババア達の世話をしたコストは誰が払うんだよ？簡単だから自分でやれと冷たく切り捨てる事が本当の優しさだと思うけどね。接客業に求め過ぎだよ。
92
料飲店等の期限付酒類小売業免許の申請に税務署に行ってきた。記入はそれほど難しくないし、すぐに受理してくれるからテイクアウトで料理と酒のセット販売を考えている飲食店は申請する価値があると思う。申込が殺到してるようだから免許交付まで時間がかかる事も想定して早めに行動した方がいいかも。
93
小雨が降る足元が悪い中、今日も柴又からラムネを配達してもらった。あまり細かい事は聞けなかったけどラムネ屋さんには補助金が出ないそうだ。杖をつく高齢者が店を開け続ける極わずかな飲食店を配達して回ってるのに、協力金で長期休業して遊び呆けてる若き飲食店経営者がいるこの国に矛盾を感じる。
94
今夜はおとりさま。今年も千束の鷲神社「酉の市」にはカルメ焼き屋さんが出店している。カルメ焼の職人はもう殆ど残っていません。貴重な職人の素晴らしい技術をぜひ見て買ってください。今年はカルメ焼きフルバージョンを撮影させて頂きました。
今夜は職人さん1人なのでゆっくり待ってあげて下さい。
95
東京都緊急事態措置等 感染拡大防止協力金相談センターに問い合わせしました。
店内への酒の持ち込みはダメとの事です。但し中座して店の外で煙草を一服する客がいるように、店の敷地の外で客自身がどこかで購入してきた酒を勝手に飲む事までは規制できないとの事です。当店では一切関知しませんので。
96
新型肺炎で飲食店が暇→
在庫が捌けない飲食店が魚市場に仕入れに来ない→
大量に売れ残って仲卸が投げ売り→
拾い屋の安酒場が買い取る。
仲卸の社長には普段お世話になってるから、こんな時には力にならないとね。
冬の味覚が安く仕入れられたから安く売るよ。
97
この記事面白いね。大手企業のペットだった居酒屋好きのオッサンが自ら好んで野良犬になって失敗して客に責任転嫁してるよ。素人が理想だけで居酒屋を開業しても成功する訳ないだろう。
「美味しい料理でお客さんを笑顔」なんて幻想だよ。素人が開業した新規店舗に湧く呑兵衛なんてゴミ人間ばかりさ。
98
有益な情報になるか分かりませんが、浅草税務署酒税担当に問い合わせした結果、
酒のテイクアウト販売は酒類小売業免許がないと不可。
ただし酒のプレゼントはOK。
例えば「1000円以上ご利用の客に持ち帰り用のお酒１合プレゼント」などは可能。
生酒などが不良在庫になる前に検討価値があるのでは？
99
スーパーの店員さんて馬鹿な貧乏人達を相手にして本当に大変だし、尊敬してるけど、皆さん鬱憤がかなり溜まってるね。スーパーの店員さん達が匿名ではなく、自分の所属店舗を公表してツイートできるようになれば、馬鹿客の横暴も少しは減るんじゃないかな？現状では守秘義務契約で無理だろうけど。
100
子連れの来店希望
「今から8人で行きたい。その内4人は子供だから子供には個室を使わせろ。大人達には別のテーブルを用意しろ」と電話で細かく指示を出して来たけど何処の誰だよ？うちの店は知らねえ奴の命令を聞くほど落ちぶれてねえよ。俺は優しいから「ファミレス行きな」と優しく指示してやった。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。