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錦糸町駅から徒歩10分、賛育会近くの細い路地に佇む創業50年超の天ぷら屋。酒類は常連客のみ提供。腰の曲がった店主が清潔感のある白衣と白帽で綺麗に掃除された油場に立つ。注文を受けてから女将が大根を卸ろしてくれる。天ぷら定食松を頂く。胡麻油でカリッと揚がった絶品。優しい女将に癒やされた。
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世嬉の一酒蔵（岩手県一関市）の事、今まで集約製造の参加者程度にしか思ってなかったけど見直したよ。
この短期間で大手メーカーには飲食店向けノンアル新商品の開発は不可能。小回りが利く小さな酒蔵だからこそできる新商品の緊急発売。しかも小瓶サイズまで開発してくれた。
感謝してもしきれない。
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年の瀬にウニが安値で仕入れられるなんて、今までなら考えられない。どれだけ不景気なんだよ？魚市場に全く活気がない。こんな状況で個人飲食店はどうなってしまうのだろう？
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小さな飲食店を経営してる若者がクソ客のクソクレームに悩んでる姿を見ると「俺も独立した頃は毎日悩んでいたな」と懐かしい気持ちになる。逆に俺の最近の悩みはクソ客が来なくてストレス発散できない事。今はクソ客のクソクレームなんて「また鴨が葱を背負って来た」と楽しくなるよ。若者よ負けるな！
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今日来た50代位のオッサンとオバサンのカップルが注文した料理を全部キャンセルして帰ったけど外から覗けば店内が混雑してるの解るんだから待てないなら満席の居酒屋に入ってくるなよ。当店は立ち食いそば屋じゃねえんだよ。待てない馬鹿は個人飲食店に来るんじゃねえよ。コンビニのエサでも食ってろ。
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今年の正月は沢山客が来て疲労困憊。正月は人手不足で営業できないと言い訳する店もあるけど時給を5割増しや500円アップなどにすれば働きたい人は必ずいる。その分を正月料金として客から徴収すれば儲けたい店も稼ぎたい従業員も正月から飲みたい客もみんな得をする。繁閑差で価格変動させる時代だよ。
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当店は基本的に日本語での会話が出来ない外国人はお断りしている。なぜならここは日本だから。敗戦後の占領下の日本じゃないんだから日本人が外国人に合わせて外国語で対応する必要はないでしょうよ。だから台湾人や白人などで日本語が流暢な客や日本人と一緒に来店する外国人は当然受け入れているよ。
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同業者の皆さん、当店のアカウントをフォローしていると著名な食べログレビュアー様から「リスペクトしない方が賢明」と口コミで腐されますから今すぐフォローを解除する事をご提案いたします。「非日常な感覚」と「コスパ」を重視する意識の高いレビュアー様に嫌われたら高評価は期待できませんから。
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「助けてください」な酒を発売した滋賀の酒蔵やSNSで厳しい状況だと悲鳴を上げる新潟の酒蔵がある一方で
静岡の初亀、長野の木曽路、新潟の麒麟山などは地元民を勇気づける為に無償で酒を振舞っている。これ以外にも福島の写楽や群馬の町田酒造は飲食店に無償で酒を配布。この落差は経営能力の差だろ？
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考えてみると1円にもならない他人の店の紹介ばかりで自分の店の宣言は久しくやってないな。たまには店の宣言。明日で定食営業も終わり。感謝を込めて「イナゴ定食350円」で販売するよ。メシと味噌汁お新香小鉢付き。ご飯の上に乗せると写真映えするね！食糧難だった時代に思いを巡らせて是非ご賞味を。
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俺は客を店頭に長時間並ばせる店に名店はないと思っている。客を並ばせない方法はいくらでもあるはず。それでも奴らは金儲けと、繁盛店を装う為に行列を作らせる。
でもそんなペテンな商売にまんまと騙される馬鹿な客が多いから仕方がない。アイツら喜んで何時間でも並ぶからな。同調行動、極まれり。
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大阪王将がナメクジで話題だけど大手だからフランチャイズだから「清潔、安全」じゃないからね。金儲けしか考えてないから手っ取り早く稼ぐ為に有名店のフランチャイジーになるんだしその店で働く店員は給料の事しか考えていない。俺ら個人飲食店は人生を掛けて店を運営してるからある意味安全かもね。
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天羽飲料の若旦那に聞いた話だと、下町の大衆酒場に瓶入り炭酸水の「ドリンクニッポン」や「花月」、飲食店に「花月ラムネ」を卸している西新小岩3丁目の野中食品工業さんは売上がコロナ禍以前の17分の1（売上約94％減）の惨状。
当店は柴又ラムネとの取引で手一杯。どこかで見かけたら飲んで下さい。
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元首相が非業の最後を迎えた日に
「安倍晋三を神格化するな」
とか呟いてる左翼な奴らってどんな思想教育を受けたのだろう。同じ国の人間として悲しくなるね、と思ったけど同じ国の人間じゃないかもしれないな。
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今日来た若い男女3人組が食い逃げしようとして捕まえたけど「テーブルで会計しました」とか抜かしやがって当店は絶対にテーブル会計はしないし「どの店員に払ったんだよ？」と聞いても払ってないから当然答えられない。残念だったのは最後まで自発的に謝罪しなかった点だな。
警察呼べばよかったかな。
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青森に旅行に来て地元のスーパーで、日本全国どこでも買える冷凍のバチマグロと冷凍のスルメイカと南米産のトラウトサーモンの刺身と外国の工場で加工されて完全に酢漬けになったシメサバを半額で買えた事が「正義」だと確信するって地獄絵図だろ。たいして安くない帆立だけ青森産。
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正直言って貸おしぼりは異物混入があるし返却が面倒臭いし効率を考えれば安価な使い捨ての紙おしぼりを選択するのが金儲けの道だとは思うけど、強烈な薬品の臭いが充満する劣悪な環境の貸おしぼり工場で黙々と働く障碍者の姿を思い出すと飲食店を続けている間は貸おしぼりをずっと使い続けようと思う。
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大都会 新宿の超一等地で昭和23年から生き残る甘味処にてイチゴ氷を頂く。どこにでも支店があるオシャレなチェーン店ばかりが立ち並ぶつまらない新宿駅前で、ずっと営業を継続してくれて感謝しかない。
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困った時に頼れるのはずっとお世話になってきた大工の棟梁だな。いざという時に助けてもらえる。
楽しくなってきたぜ。第二の創業だと思ってやれる所までやり続ける。
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クラウドファンディングの内容を見ると乞食以下な奴らばかりで笑っちゃうよ。
「コロナで売上激減、先代から50年続く老舗酒場廃業の危機！」って50年も商売を続けてきて数ヵ月生き残る為の内部留保もないのかよ？バブル崩壊以前は半端なく儲けただろうに。老舗酒場がネットで物乞いって見苦しいよ。
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今日来たババアの料理の注文を忘れたら、頭に来たのかババアが注文全部キャンセルしてきたからムカついてそのまま放置してたら「すみませんとかごめんなさいはないの？」って帰り際にホザいてきたけど、注文を忘れた位でイチイチ謝罪してたら日が暮れちまうよ。
神経質なババアはステイホームしてろ。
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ずっと気になっていた上野オークラ劇場と上野特選劇場。2階の特選劇場は入場料が破格の500円で「普通」じゃないのは覚悟で行ってみたが、噂通りの発展場であった。間違っても冷やかしで行ってはいけない場所。内部で何が起ころうが何をされようが自己責任の覚悟がある人だけ行ってください。女人禁制。
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骨抜き名人が楽だよ、とずっと前に同業者から聞いていたが別に今まで使ってきた安い骨抜きで問題なく仕事になってるし骨抜き如きが約7000円って馬鹿じゃねえの、と思っていたが年を取って仕事へのやる気が益々なくなったから購入。結果、
今まで購入しなかった事を後悔。笑っちゃうくらい骨抜きが楽。
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確か4年前の2018年から当店では正月三が日は「正月料金」として1割増しの料金を頂いて営業しているが、本当は大手飲食チェーンが率先してやるべき事だと思う。みんなが休んでいる正月三が日に働いてくれる人達がいるから電車も動くし外食もできる。働いてくれる人達に感謝する世の中が広まって欲しい。
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どこかの大衆酒場で店員が無造作に枝豆を配膳する様子をネット上に投稿して「店員やばすぎ」と批判して炎上してる動画を見たけど、安い店でこんな些細な事をイチイチ気にして批判してネットリンチするから大衆酒場は人手不足になるんだよ。馬鹿で貧乏で神経質なアル中の接客なんて誰もしたくないよ。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。