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「季節が君だけを変える」のPVって素人の顔ばかり出てきて当時はダサいなって思ってたけど30年以上経って改めて見ると今よりも遥かに閉鎖的で封建的だった昭和末期に、自分自身を主張する若者達の無機質で無表情な姿が衝撃的。このPVに参加した若者達は今はもう50代。どんな大人になっているのだろう。
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東京都緊急事態措置センターに問い合わせると19時以降に来店した客にボトルキープの酒の提供不可。19時までに来店し客の手元に酒が提供済みでなければならない。
飲み放題の店で19時以降に客がセルフでビールサーバーからをビールを注ぐ事も不可。
19時以降に客が店内に酒を持ち込む事は可否未決定。
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回転寿司の迷惑行為で未成年のガキを袋叩きにしているけどその一方で迷惑行為を容易できる環境を作った回転寿司チェーンを批判する人が殆どいないのが気持ち悪いよ。従業員を減らし機械化して性善説で馬鹿を相手に商売してきた回転寿司にも問題があるだろうよ。昔の回転寿司は目の前に板さんがいたよ。
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他人の何倍も努力して料理を勉強し、リスクをとって独立し寝る間も惜しんで働き、大繁盛店にまで育てた自分の大切な店を長期休業する羽目になった同業者の気持ちを思うと、俺は今でも店を毎日開ける事ができて来客があるだけでとても幸せだと思う。
当たり前になり忘れていた事を再認識する日々だな。
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新規開店の立ち飲み屋や激安酒場を我先きにと先を争って訪問して開店記念で安く飲めたと自慢してる酒場ライターや乞食呑兵衛って生きてて楽しいのかね？貧乏学生じゃあるまいしよ。その店の本当の魅力や実力は3年,5年,10年と廃業せずに生き残れた時に解る事だろうよ。長い目で見てくれる客が上客だよ。
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東日本大震災等の災害の度に我ら飲食店は「被災地のお酒を飲んで応援しよう！」と被災した酒蔵を応援してきたけど今回のコロナウイルス禍で全国の飲食店や旅館業が厳しい経営環境に陥る中、震災バブルでボロ儲けした酒蔵どもは誰も助けの手を差し伸べないんだな。同業者の皆さんこれが奴らの本性です。
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船橋のタイ料理アジア食堂ジェーン矢口様より「いい加減にしろよクソガキ」との温かいお言葉を頂きました。因みに私は矢口様と面識がございません。ツイートを拝見すると「ノーゲス,売上1万円以下」と気持ちがすさむのも理解できる状況です。船橋近辺の皆様、ぜひジェーンさんに行ってあげてください。
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S-FITの「立ち退かせ」屋さんは敏腕だね。更新拒絶・明け渡し通告から僅か3か月足らずで全世帯を追い出してしまったよ（俺以外）
さて俺をどうやって追い出すのだろう。出来ればあと20年くらいはこの場所を借りていたいけどね。とりあえず物騒だから防犯カメラと火災報知器を設置してセコムに入るか。
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心の貧乏人は「如何に自分だけが得するか」が最重要課題で他人が得する事が許せないし自分が損するものなら狂ったように怒り出す。だから底辺から抜け出せないのだろうし酒に頼ってアル中になって死んでいく奴が多い。人生は時に損する事も遠回りする事もあって、そうやって成長するものだと思うけど。
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日本は給料が30年間上がっていないと聞くけど、30年前の平成4年の東京都最低時給は601円で今は1041円だから7割以上も上がっている。我ら居酒屋も10年ほど前までは時給1000円で普通に応募が入ったのに今は3割増しの1300円でもあまり応募が入らない。でも店の酒や料理の値段はほどんど値上げしていない。
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カウンター席で隣のオッサンに話し掛けられて意気投合して仲良く喋り続ける女がいるけど、オッサンはケチだから女の飲み代全額を奢るどころか酒を1杯も奢らないのに、ずっと話相手する女って無料のホステスだよな。俺が商売を始めた頃は話し掛けた男が奢るのが当然だったけど虚しい世の中になったね。
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経営者がタワマンの最上階に住んでるとか高級外車を何台も所有してるとかの「勝ち組」アピールしてるのに、そいつの会社が従業員を募集すると東京都の最低賃金1013円に限りなく近い低賃金で求人してるのって「経営者の俺だけ儲かる」アピールでしかないだろ。それでも夢を見る馬鹿な若者が集まるのか。
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コロナ禍での飲食店の対応で
1:無期限休業
2:期限付き休業
3:営業時間変更、短縮で営業
4:テイクアウト開始
5:ランチ開始
店舗により対応が違うが、夜だけ営業していた若い経営者の店で高額な家賃とスタッフの生活の為に休業せずランチとテイクアウトを始めて頑張る飲食店への支援が最重要だと思う。
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静岡や清水では今でもイルカを食べる習慣が残っている。魚屋やスーパーでは普通にイルカ肉が販売されている。全国どこのコンビニやスーパーに行っても大手食品メーカーの同じ商品ばかりが売っていて、貴重な地元の食文化が廃れゆく中で、イルカ食文化が細々と続いている事に感動した。
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大企業は大変だね。クソ野郎にクソ野郎ってメモを見られただけで大問題になるんだな。俺なんて毎日調理場で客の悪口言いながら仕事してるよ。今日も偉そうな態度の奴が来てたから「あいつムカつくな」って言いながら料理作ってた。自営業は気楽でいいよ。馬鹿に馬鹿って言えるからね。社畜ザマアみろ。
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店舗自家所有だから家賃なしで1日の売上約1万円、25日営業で月の売上が約25万円のカウンター席だけの小料理屋のおばちゃんが180万円貰えるのに、都心の古びたビルの2階で家賃を払って営業している雀荘のママさんは1円も貰えない。
飲食店も大変だけど、もっと大変な雀荘に皆さん行ってあげてください。
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コロナ自粛関係なしに故郷には帰省できない。幼馴染や親兄弟に合わす顔も無い。恋人もいない。友達もツイッターにしかいない。金も才能も行動力も無い。将来の夢や希望も無い。何も無い…
そんな酒だけが頼りの、死んだら「無縁仏」になる寂しい孤独な奴らの為に元日から営業してやるから待ってるぞ！
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今日来たオッサンが「カウンター席に間仕切りなんて異様な風景だ、みんな楽しく飲み食い出来ない」と文句を言ってきたが気に入らないなら国や都に文句を言え。個人飲食店なんて役所に楯突いたら食っていけない弱い立場なんだよ。そもそもお前みたいなオッサンと楽しく飲み食いしたい客なんていねえよ。
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コロナ恐慌で酒造メーカーや酒屋も大変なのに心配して手紙や地酒を送ってくれたり、「テイクアウトに使って」と大量の保冷剤を頂いたり、生樽契約中のキリンビールも色々と助けてくれたりと、取引先との縁は大切だなと改めて思った。だからこそ簡単に休業なんて出来ない。休んだら全部止まってしまう。
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仮に樽詰ビールが売れ残ったとして廃棄するしないはその店の考え方だから別にいいんだけどさ、本当にビールを愛しているなら、大切の扱う思いがあるなら簡単に廃棄するかね？常連客や従業員で飲めばいいし、それでも残るならビール煮とかビール漬けとかに料理酒として使えるでしょう？もったいないよ。
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「店の都合なんて客には関係ないから」と言う奴がいるが、客の都合も店には関係ないからな。店や店員に気を使えない奴や面倒臭い貧乏人なんて相手にしねえよ。偉そうな事は偉くなってから言うものさ。店なんて星の数ほどあるのと一緒で客なんて星の数ほどいる。偉そうな貧乏人はチェーン店で偉ぶれよ。
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コロナ禍で全国の飲食店が未曽有の被害を受けているが、今までの震災や災害時のように「復興支援酒」の動きが大手や人気銘醸蔵から聞こえてこないのは酒蔵も等しく被害を受けているからだろうか。
そんな中、福井の黒龍酒造が我ら飲食店の為に応援酒を卸してくれました。飲食店でしか買えない酒です。
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浅草橋駅前の肉屋にて焼豚ライス。ご飯と焼豚だけのシンプルな弁当だがこれが美味い。甘すぎず辛すぎず丁度いい塩梅な味付け。これで350円とは。
そこら辺にある若者が行列してるラーメンしか作れないラーメン屋のチャーシュー丼なんて食べられなくなる美味さ。若者よ、騙されたと思って食ってみろ。
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去年だけで協力金や補助金を300万円以上、今年も400万円以上貰えるのに政府の対応に怒ってる飲食店ってどんな神経してるんだろうね？1円も貰えずに苦しんでる事業者もいるんだよ？
「近所の老舗が廃業に追い込まれた！国のせいだ」ってその国から大金貰ってる奴がどの口で言うんだよ？盗人猛々しいわ。
400
「深夜は治安が悪いから深夜営業は再開したくない」
コロナショックによって色んな事が変わっていくと思うけど、今までチキンレースを繰り広げてきた外食大手が嫌々やっていた事をやめられる状況になった事は飲食店全体にとって歓迎すべき事だと思う。
やりたくない事を無理してやる時代じゃないよ。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。