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今週から飲食店の営業時間が20時まで、酒の提供は19時までに逆戻り。そうなると市場に仕入れに来る飲食店がめっきり減る。久しぶりにイワシを5キロ、季節物のホタルイカは15枚も拾う事ができた。安酒場には嬉しい限りだが、漁師や仲卸業者は涙も枯れ果てた状態だろうな。
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新三河島駅近く、冠新道入口の焼肉屋。カルビ、タンすじ焼、炙りユッケ、切り落とし盛り、コムタンスープを頂く。正直言ってすべて旨い。旨い以外に言葉が出て来ない。以前訪問した鹿浜や荒川部落の焼肉屋より遥かに上位。ユッケは記憶に残る旨さだ。ずっと焼肉屋を馬鹿にしてたけど旨さに恐れ入った。
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寅さんの実家とらや（くるまや）の品書きに映る「磯乙女」は柴又帝釋天参道の高木屋老舗で昔から提供されてきた逸品。今回は焼団子、草団子、磯乙女がセットになった「おだんごセット」と葛餅を頂く。店内には歴代の出演者の記念写真がずらり。高木屋さんが寅さんの映画撮影に尽力されてきたのが解る。
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柴又帝釋天参道に暖簾を掲げる明治18年創業の天ぷら屋。「男はつらいよ」には第1作目から度々登場。熱燗、おでん、天丼を頂く。天麩羅は観光客向けのたわいない代物だろうと侮っていたが、これが絶品。上天丼を注文しなかった事を後悔した。
コロナ禍で閑散とする帝釋天。是非とも訪問してご賞味あれ。
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当店のような場末の安い酒場に接客を求める馬鹿が定期的に湧くけど「大衆酒場」の暖簾を掲げてるんだから入店前に安い店だと解るし「料理と酒は安くて美味しい」だけでなぜ満足できなんだろう？接客は最高を享受したいなら高くて美味しい高級店に行け。当店のルール「まとめて注文」が嫌ならすぐ帰れ。
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週に4～5回来る客が何人もいて、殆ど喋った事がないけどたまには挨拶程度の世間話でもするか、と暇な時に気を使って声を掛けても会話にならない客が殆ど。そうだよな、この人達は俺の店に会話を求めて通ってる訳じゃないんだよな。静かに飲みたいから当店を選んでくれたんだよな。余計な事をして反省。
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本日の馬鹿客4人組
入店時に「静かに飲めますか？酔ってないですね？」と確認したのに着席後すぐに大声で喋りだす。静かにするように警告しても1分後に大声を出す、を何度も繰り返す。挙句の果てに居眠りを始める始末。即刻退場させたけど、平気で嘘をつく呑兵衛は地獄で閻魔様に舌を抜かれちまえ。
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昭和39年,東京オリンピック開催の57年前に創業。20代で創業した若々しい高齢店主は正に浅草の生き字引であろう。ペリカンの食パンを使ったトーストは110円からと申し訳ない安さ。生ジュースのアンズとバナナを頂く。注文を受けてから丁寧に作って頂ける。濃厚な美味さ。浅草の歴史そのものを体感した。
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緊急事態宣言が解除されて約3ヶ月ぶりに営業を再開した同業者が「客が来ない」と嘆いているけど笑っちまうよ。何をトボけた泣き言をホザいてやがるんだ。誰が毎日6万円貰って遊び呆けてたヤツの店に飲みに来るんだよ。皆んな緊急事態宣言中も汗水垂らして働いてたんだよ。キリギリス野郎がよく言うよ。
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2020年4月11日～5月25日:20時までの時短営業（44日間:緊急事態）
8月3日～9月15日:22時まで（43日）
11月28日～2021年1月7日:22時まで（40日）
1月8日～3月21日:20時まで（72日:緊急事態）
3月22日～4月21日:21時まで（30日）
375日間で229日も時短要請。これじゃあ繁華街の飲食店は生き残れないよな。
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第42作 男はつらいよ ぼくの伯父さん（平成元年公開）より
若い頃、新聞屋に貰ったタダ券で新宿松竹に寅さんを見に行った時に閉幕後オッサンが映写幕に向かって拍手喝采していて「なんだあのオヤジ」と馬鹿にしてたけど、今その気持ちが痛いほど解る。
寅さんの中にこそ懐かしい日本が生き残っている。
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殆どの客は気が付かないだろうし評価もしてくれないだろうけど、安価なランチのお刺身に穂紫蘇や赤目、布海苔のあしらいを添えた上に大根のツマは買ってきた出来合えの白ツマではなく、店で桂剥きして包丁で打った自家製のツマ。昔ながらの板前の技術を評価してくれる時代がまた戻って来ないだろうか。
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浅草の鰌屋にて酒の飲み方を教える寅さん。こんな風に飲み方を教えて貰ったら随分と酒も旨くなるだろうな。建て替え前の飯田屋の雰囲気が映画の中でずっと生き続けている。四半世紀前に飯田屋の古寂びた二階の座敷にて酸味の効いた赤味噌を和えた鮪と独活のぬたを食した記憶が蘇る。あの頃が懐かしい。
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東日本大震災で被災した一ノ蔵が20年間売上全額寄付を続ける「3.11未来へつなぐバトン」
昨年は672万円、10年間で累計6000万円以上の寄付を続けている。しかし一ノ蔵の決算を見ると5427万円の赤字。赤字でも寄付を続けるなんて容易に出来る事ではないと思う。今まで以上に一ノ蔵の酒を扱おうと思った。
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大阪府立農芸高校の
「命の授業」
生徒達が雛から育てた鴨を自分達の手で殺して調理し提供する。
手軽に安価で旨い肉料理が食べられる時代だけど、精肉の切り身となって膳に上る前には愛玩動物の犬や猫と同じように生きていた牛や豚や鳥である。
全国民が命の授業を体験して生命の尊さを学んでほしい。
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年を取って解った事だけど「情熱」とか「こだわり」とかの「頑張ってます」アピールって結局は自信と実力がない弱い自分を隠す為に使うインチキなんだよね。本当に自分に自信と実力があるならアピールなんてしなくていいんだからさ。SNSで「俺は凄い」みたくアピールしてる奴が1番うさん臭いと思うよ。
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緊急事態宣言が2週間延長されると聞いて、月商500万円以下の飲食店経営者はみんな心の中でガッツポーズしてるよな。店を休んでまた2週間遊んで暮らせるなんて極楽だよな。協力金が貰える同業者は「このままずっとコロナ禍が続いて協力金を貰って遊んで暮らし続けたい」と思ってるって素直に言いなよ。
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下町の寂れた商店街で老夫婦が営む小さな惣菜屋さん。店内で飲食をさせない惣菜屋は時短要請協力金の給付対象外。隣のラーメン屋も斜向かいの大衆食堂も午後8時30分までの営業時間を僅か30分しか短縮しないのに毎日6万円貰える。でも惣菜屋は売上が半分以下に減っても何も貰えない。理不尽な話だよな。
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数年に1度しか来なくて、来る度に安い会計のクセに横柄な態度の向島,某不動産屋社長。何が気に入らなかったのか帰り際「オイ！オマエ覚えてろよ！」と厨房の俺に向かって喧嘩を売ってきたから追いかけて怒鳴り返してやった。今日も2人で2800円しか使わないケチな呑兵衛の分際でよ。
料亭に行きやがれ。
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今日は口開けで一見客らしき若い女が来たから隣に汚いオヤジを座らせないとか最初に注文した生ウニとタン刺を他の客より早く提供してやったりとか色々と気を使ってやったのに口コミにボロクソ書かれた。こうやって裏切られるから一見客を敵としか見れなくなるんだよな。まあネタになったからいいけど。
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今日来た若い男女3人組が食い逃げしようとして捕まえたけど「テーブルで会計しました」とか抜かしやがって当店は絶対にテーブル会計はしないし「どの店員に払ったんだよ？」と聞いても払ってないから当然答えられない。残念だったのは最後まで自発的に謝罪しなかった点だな。
警察呼べばよかったかな。
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マックでスーツを着たオッサンが100円玉を握りしめてレジの若い女性店員に「コーヒー!」と横柄な態度で注文して店員が「他にご注文はございませんか?」と聞いても返事もしない姿を見て、この貧しいオッサンはたった100円で「お客様」になったつもりでいるのか、なんと哀れなオッサンだと悲しくなった。
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お客様は神様な世界とは無縁の生活をしていると稀に行くチェーン店でキチガイクレーマーに対して大罪でも犯したが如く平身低頭謝罪する店員や
客単価100円の貧乏人に対して満面の笑顔で接客する事を洗脳されている店員を見ると吐き気がしてくる。なぜもっと人間らしく正直に生きようとしないのだろう。
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中田英寿がSakenomy shopを始めた理由に「酒蔵と個人をつなぐ仕組み」って答えてるけどそれって地酒屋が今までやってきた事でしょう？無名だった地酒を人気銘柄に育てた特約店を蚊帳の外に追いやって自社が作ったプラットフォームが人気銘柄を横取りして販売していくのか。
地酒屋の時代も終わりだね。
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取引先の福島の地酒屋に電話して地震の被害を聞くと、地酒は全て新聞紙に包んで冷蔵庫に保管してあるから被害は軽微との事。
「大切なお酒を新聞に包んでおいて良かった」と仰っていたが相当な在庫数の酒を全て新聞に包むのは大変な作業だと思う。
地酒を愛して実直にご商売をされている取引先に敬意。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。