401
安易に儲ける方法を考える馬鹿が必ず出て来ると思いますが、今まで販売していた価格に酒代を上乗せして販売することはNGです。例えば今までマグロの刺身を500円で販売していて、酒プレゼントの期間中だけ1000円に値上げする事は実質的に「セット販売」になるからダメ。
あくまでも「無償」が前提です。
402
有益な情報になるか分かりませんが、浅草税務署酒税担当に問い合わせした結果、
酒のテイクアウト販売は酒類小売業免許がないと不可。
ただし酒のプレゼントはOK。
例えば「1000円以上ご利用の客に持ち帰り用のお酒１合プレゼント」などは可能。
生酒などが不良在庫になる前に検討価値があるのでは？
403
突然の禁酒法で食堂に商売替えさせられて、安くて美味しい刺身や焼魚を提供すれば酒が無くてもめしを食べに来てくれる客がいる事が解った。これはこれでアリな商売だな。今の半分くらいの12～13坪の店舗に移転して家賃や従業員数などの固定費を減らせば食堂でも十分やっていける。でも酒場が恋しいよ。
404
緊急事態宣言延長で取引先の酒屋と鳥肉屋の配達が週3日に縮小。内臓肉屋も時短営業中。魚市場も閑古鳥。おしぼり屋も売上激減。飲食店に関わる殆どの業者が苦しんでいる。でも無力な自分には何もできない。自分が生き残るのに精一杯な現状。
暗黒の先に光明がある事を信じて武運を祈る事しか出来ない。
405
獺祭が売れ始めてから「酔う為の酒ではなく味わう酒」と意味不明な謳い文句を使い始めてそれに洗脳されたのか「酔う為に酒を飲むんじゃない、楽しいから美味しいから」と言い訳する奴がいるが、九分九厘アル中だと思う。酔う為に酒を飲むに決まってるだろ馬鹿野郎。酔って酒に溺れて現実逃避する為さ。
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今日も足立市場で大量に売れ残りで押し付けられる。これを見ると休業しないで似非食堂をやって良かったと感じる。この市場が存在するお陰で下町の寿司屋や酒場は新鮮な魚介類を安価で客に提供できる。そう思うとやっぱり安直に休業できないよな。休んでる奴らは市場の仲卸に恩を感じでいないのだろう。
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老舗酒場や人気もつ焼き屋が長期休業しているのを見ると残念だなと感じる。禁酒法になって俺もギリギリまで長期休業しようか迷ったけど休まなくてよかったと今は思う。休んだら何も成長しない。商売人として負けを認めるだけ。酒が飲めないのに来店してくれる客の顔を見れるだけで明日への励みになる。
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小池都知事はGWを「ステイホームで、人と人との接触を減らす」と言っておきながら都が運営する卸売市場を祝日の今日も開場する。でも飲食店は軒並み休業で買い出しに来ない。漁師も高値で売れないから休漁で鮮魚の入荷が殆どない。場内はガキ連れの素人ばかり。せっかく来たのにあまり拾えなかったな。
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禁酒法で強制的に食堂になって8日が経ち思った事。
酒を売れないと今の箱と従業員数では経営が成り立たない。
酒場時代とは客の滞在時間に雲泥の差、回転が速すぎて店内常に閑古鳥状態。
酒場と違いキチガイ客が来ないから客とトラブらない。
酒場より仕事は楽、でも儲からない。
あと9日で出所か。
410
5月11日までの緊急事態宣言の延長は不可避、との報道があるけど同業者の皆さんは延長されたら従うの？グローバルダイニングは時短要請と酒自粛要請を無視して営業しているのに未だに東京都は時短命令を出さない。東証2部上場の外食大手が社会的責任を果たさないのに場末の酒場が従うって馬鹿らしいよ。
411
今日来た中年の3人組がご飯大盛り（250円）を1杯だけ頼んで「茶碗を2つくれ」と言ってきた。なぜ各自1杯づつ頼まないのだろう。ご飯小盛り（150円）を3杯頼んでも450円なのに差額の200円がそんなに大金なのか。
「一杯のかけそば」は貧しい母子家庭の話だ。今日来た中年達は母子家庭以下の貧民なのか。
412
禁酒法が制定されて5日が経った。めし屋を始めて想像以上に客が来てくれるが、想像通り利益が出ない。考えてみれば俺が訪問する食事処の飲食店は老朽化した店舗ばかり。そりゃそうだろう、薄利な商売では店舗改修もままならない。食べていくだけで精一杯だよな。
シャバの空気を吸えるまであと12日か。
413
東京都内全域の飲食店で全面禁酒じゃなかったの？みんなで協力してこの苦しい17日間を乗り越えるんじゃなかったのかよ？卸売市場法に基づき東京都が開設する公共の施設内で「飲酒解禁」だってさ。正直者が損をするとは正にこの事だな。
東京都はコロナ根絶じゃなくて都内の酒場を根絶させたいのだな。
414
去年の緊急事態宣言で飲食店が休業になり酒の注文が激減した酒蔵が「今まで料飲店さんに支えられていたのが改めて解った」と言っていたが、禁酒法が発令され己の酒場が大衆食堂に成り下がってみて今まで呑兵衛に支えられていたのが改めて解った。「水商売」とはよく言ったものだ。酒の売上が慕わしい。
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日本各地でマスクを着用してないと入場できない施設が多いと思うが山谷にはマスクをしていると断られる酒場がある。
店主曰く「マスクをするって事はウイルスが怖いんだろ？だったら出歩くな。家で飲んでろ」との事。
入店前に携帯の電源を切りマスクをポケットにしまう。暖簾の補修跡に惚れ惚れする。
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東京都緊急事態措置等 感染拡大防止協力金相談センターに問い合わせしました。
店内への酒の持ち込みはダメとの事です。但し中座して店の外で煙草を一服する客がいるように、店の敷地の外で客自身がどこかで購入してきた酒を勝手に飲む事までは規制できないとの事です。当店では一切関知しませんので。
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居酒屋が酒を売れないって豆腐屋が豆腐を売れないのと一緒で営業する意味ねえじゃねえか、休もうかなって悪魔が囁くけどいつも強気な取引先の仲卸の社長が悲痛な叫びをインタビューで答えてる姿を見ると赤字だろうがなんだろうが簡単に休めねえよな。
なんとかこの2週間乗り切れるように知恵を絞ろう。
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無料のお茶と無料のおしぼりと無料のみそ汁を出して、ライス小150円とマグロ刺身250円で400円の売り上げを頂く。大衆食堂の商売の厳しさを身をもって知る。
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これは酒類じゃなくて清涼飲料水だから禁酒法が施行されても提供可能だよな？
と言うことはアルコール分1パーセント以下の焼酎ハイボールやウイスキーハイボールを提供すればいいって事だよな？
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禁酒法に文句ホザいてる同業者が多いけど嫌なら反抗して闇酒場やればいいだろ。従うか従わないかだけ。ウイルスが突然消える訳じゃねえんだから協力金を貰って嵐が去るまで耐えて、その間に知恵を絞って生き残る方法を考えればいいんだよ。
決められた枠の中でどうやれば金儲けできるか？楽しむだけ。
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禁酒法が施行されたら一膳めし屋でもやって食いつなぐしかないな。酒屋さんには力になれなくて申し訳ないけど、鮮魚,塩干,精肉,青果を回す為にも店を開け続けなければと思う。
ライスと味噌汁200円に刺盛り500円、ハムカツ350円、アジフライ250円などの御菜なら晩飯を食べに来る客は少しはいるだろう。
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サバの水洗いをしていると内臓から大量のホタルイカが出てきた。状態の良い物も多数。今朝の生ホタルイカは1匹単価40円以上の高値だった。場末酒場が手の届かなかった高価な生ホタルイカをサバが大量に捕食している。そのサバを捨て値で拾う場末酒場。鯖と蛍烏賊を見て、この世は諸行無常だと感じる。
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立ち飲み屋フランチャイズのドラム缶を運営するドラムカンパニーの本社って「東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテルタワー15階」って凄い場所にあるな！と勘違いする情弱がいるかもしれないけど、ここレンタルオフィスだからね。本社がレンタルオフィスなFC本部って初めて見たよ。これは将来有望だね。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。