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洗い場さんとしてパートで老舗定食屋に雇われた50過ぎのおばちゃん。一生懸命働き他人が嫌がる仕事も率先してやり調理補助から飯炊きに揚げ物、終いには鯵や鯖まで捌けるようになって定食屋の仕事を数年で全て覚えてしまった。そのおばちゃんがまさかの定食屋を開業。今や修行先の店よりも大繁盛だよ。
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「こんな接客してたら長続きしないよ」
「ファミレス行って接客を勉強しな」
「悪い噂はすぐ広まるよ」
「お客を大切にしないと」みたいな捨て台詞を出禁にした馬鹿達から耳に胼胝ができるほど聞かされたけど
そんな店が生き残って、接客が素晴らしいと言われてた店が廃業するってどういう事だろうね？
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この雷電為右衛門みたいな名前の女が来店したら面倒くせえよな。以前「この鰯はどこ産ですか？」って聞いてきた女がいたから「海」って答えてやったけど「環境に配慮した商品」なんてある訳ないだろう。利益が出る事に配慮した商品しか売ってねえよ。環境に配慮とかホザくなら山窩になって山に籠れよ。
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今日閉店した静岡のおにぎり屋さん,早朝4時から8升の米を炊いておにぎりや稲荷寿司を仕込み週6日,毎日10時間以上働く重労働。8升の米から作れるおにぎりは約160個。1個100円でたった1万6000円の売上。粗利は数千円。慈善事業のような薄利な商売を長年続けた商売人がもっと報われる社会になってほしい。
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「なんだ！その口の利き方は」とか「お前は接客業失格だ」とか馬鹿客から言われた事あるけど、俺の店で俺がどんな商売やろうが俺の勝手だろ？来て欲しいなんて頼んでねえ一見客からなんでイチイチ指導されなきゃいけないだよ？お前が来たいから俺の店に来たんだろう？郷に入れば郷に従うのは客の方さ。
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齢九拾壱、昭和四年生まれの店主が配膳場の片隅にある洗い場でお冷のコップを洗っていた。厨房は若い衆に任せ、女給の邪魔にならないようコップを洗い続ける店主。今月末で建物老朽化で廃業との事。卒寿を過ぎても店に立ち続けた店主。
飲食店経営者として、これほど素晴らしい人生はないではないか。
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何度も通ってる呑兵衛が「接客が気に入らない」と文句を言ってきたが、店からできる返答は「じゃあもう二度と来るな」だけなんだよな。俺の店は「接待を伴う飲食店」じゃねえから客に媚びたり愛想笑いしたりくだらない会話に付き合うオペレーションになってない。キャバレーやバーで相手してもらえよ。
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オムツも即席めんも売り切れ。日本人はどこまで行っても「みんなと一緒」が大好きな民族なんだな。この無言の同調圧力に反吐が出るよ。お前らみんなと足並み揃える事ばかり考えないで自分の頭で考えろよ。
呑兵衛は酒場に来て乳酸菌が多い日本酒を飲んで納豆、キムチ、チーズを食べてりゃいいんだよ。
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漫画を見てわざわざ行く奴が馬鹿であって百円のおにぎりと60円のおでんと50円の海苔巻きを長年朝早くから作り続けてくれたこの店の店主と女将に対して「味はわざわざ行くほどではない」とは口が裂けても言えない事だと思う。一見の旅行者に対しても温かいお茶を出してくれる。素晴らしい"味"だと思う。
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東京都は居酒屋も休業要請か。早速明日から休業するって居酒屋が多いみたいだけど、補償も決まってないのになんでみんな簡単に右にならえで休業出来るんだろう？
俺は最後まで抵抗するよ。やれる事はなんでもやって1日でも長く店を開け続ける努力をして、それでもダメだったら仕方ないから諦めるけど。
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モンテローザの大量閉店に同情する人っているの？いないよな。
魚民（和民のパクリ）
山内農場（塚田農場のパクリ）
目利きの銀次（沖縄の目利きの銀次のまんまパクリ）
すしざむらい（すしざんまい）
カミナリステーキ（いきなりステーキ）
同業他社をパクりまくるブラック企業に存在価値はないだろ。
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帰れと通告しても帰らない馬鹿客を追い出したら「じゃあ拡散しておきますね」とニッコリ笑って言われたけど、嬉しい限りだね。馬鹿の同類に当店のルールを宣伝してくれたら馬鹿を追い出す手間が省けるってもんだ。馬鹿への対応って無駄なコストでしかないから来なくなってくれれば本当に助かるよ。
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JR川越駅徒歩8分、丸広百貨店川越店6階食堂街に佇む大食堂。経営が丸広からトリコロールに変わったが丸広の要請により店名は「ファミリーレストラン」のまま。新メニューのプリン・ア・ラ・モードと甘味三味膳を頂く。フルーツが美味い。昭和から続く正統派ファミリーレストランにて至福の時を過ごす。
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酒場に席予約した女が予約時間を30分過ぎても来ないから携帯に電話すると「やっぱり行くのやめました。べつに料理を予約してないからいいでしょ」と逆ギレされて店主が落ち込んでいた。80歳過ぎの老夫婦いじめて楽しいかね？自分の親以上の年代だろ。こんな馬鹿女がいるから一見客が警戒されるんだよ。
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客にブチ切れたあと数時間経ってクールダウンすると「何で俺あんなにキレたのだろう？客商売なのだから優しく注意するべきかな」と思う時もあってアンガーマネジメントのカウンセリング受けた方がいいかなと思ったりもするけど魚市場に行くと俺と同じように仲卸もキレてるからやっぱりいいやってなる。
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西成のオッチャンいい事いうな。そうだよな、底辺があるから頂点があるんだよな。どっちが偉いとかじゃねえんだ。底辺だからって卑屈になる必要はないよな。豪邸に住もうが、ドヤに住もうがそんなの人それぞれ。自分の人生なんだから胸を張って生きて行けばいいと改めて思った。オッチャンありがとう。
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上野アメ横の創業40年超のカレー屋。外国人観光客向けのチンケな店ばかりになってしまったこの界隈で貧しかった若い頃に通った店が生き残っているのは嬉しい限り。カツカレーが500円とは…
しかも冷凍食品ではなく店内でパン粉をつけて仕上げるトンカツ。狭い厨房には7人の従業員。実直な商売に敬意。
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俺達の金髪が帰ってきた！堀切菖蒲園タカノ深夜部門、金髪のオッサンが独立。なんと厨房にいた若い兄ちゃんも一緒だ。あの激ウマな半チャン＋ラーメンも復活。しかもタカノより安くなってる。営業時間はとりあえず18時から深夜3時だ。旨い、待ち望んでたのはこの味だよ。ヤバイ泣きそうになってきた。
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仕入れ価格高騰で商品価格を値上げする飲食店が多いけど「申し訳ございません」みたいに謝罪する意味が分からない。何か謝罪しなければいけないような悪い事をしたの？仕入れ価格が値上がりしたら販売価格を値上げするのは当たり前の事だろ。謝るから馬鹿が被害を受けたと勘違いして付け上がるんだろ。
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年金が保証されてる老害を守る為に収入が保証されてる東京都の職員が、補償が何ら確定してない我ら居酒屋に休業しろって要請してる今の状況って、例えると極寒の吹雪の中で防寒着を来た都職員と老害が素っ裸の我ら居酒屋に対して「寒さに負けずお国の為に頑張れ」って命令してる状況だよ。馬鹿らしい。
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奥さんと二人三脚で商売をしてきた個人飲食店の老店主が病気や逝去で奥さんがいなくなりたった1人で手間の掛かる安価なランチ営業を続けている姿を見ると、人生は金儲けではないと実感する。
錬金術で儲けた100億円で宇宙旅行する成金よりも安価な料理を提供する老店主が評価される時代が来てほしい。
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スーパーとかで客が希望する商品が廃番だったり終売や売り切れの時に店員が「申し訳ございません」と頭を下げて謝罪するのってなぜだろう？別になにも悪い事してないでしょう？商品が無いのだから仕方ないでしょう？「残念でしたね」でいいんじゃないの？安易に謝罪するから馬鹿は付けあがると思うよ。
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スマホを向けてきて撮影しようとしたクソガキのスマホを掴んで制止した阪急電鉄の車掌さんの事を心から尊敬する。電車に乗せてもらっている貧乏人の分際で偉そうに横柄な態度の馬鹿が多いけど、偉ぶりたいならお抱え運転手を雇えよって話。馬鹿には下手に出たらダメ。他社も阪急電鉄を見倣ってほしい。
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緊急事態以前から営業時間が朝5時以降開店で昼過ぎまでの食堂とか、夜は19時まで営業の蕎麦屋などは協力金が1円も貰えないのに売上激減で困窮している店が多数ある。でもそんな人達は文句も言わず黙ってコロナが収束するのを耐えている現状。温情のある人はぜひとも協力金が貰えない店に行って下さい。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。