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商売を始めた頃は目先の売上に目がくらみ不良顧客も我慢して受け入れていたが結局それがマイナスにしかならないと解ってからは店がどんなに暇でもゴミ客は入店拒否している。数カ月前、立場の弱い店員に捨て台詞を吐いて帰った馬鹿客、もう来ないと思ったらペーペー乞食でシレッと来店したが当然出禁。
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コロナ禍で全国の飲食店が未曽有の被害を受けているが、今までの震災や災害時のように「復興支援酒」の動きが大手や人気銘醸蔵から聞こえてこないのは酒蔵も等しく被害を受けているからだろうか。
そんな中、福井の黒龍酒造が我ら飲食店の為に応援酒を卸してくれました。飲食店でしか買えない酒です。
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数年前からボケて施設に入っていた近所の資産家の婆さんが死んで家財が容赦なく撤去されている。身寄りがない独居老人はボケて死ぬとそれまで大切に使ってきた高級家具も高級食器も着物もすべて「ゴミ」として処分される。親の墓も荒れ放題だろう。この光景を見ると終末期を考えておくべきだと思った。
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新座の寿司屋に石橋貴明が訪問して利尻のウニを食べて「普通」と答えた事に寿司屋が「当店も仲卸も生産者も自信を持っている最高のウニ。今まで何百人の客に提供して普通と言われた事はない」みたいにキレていて寿司屋って裸の王様と言うか、クソみたいなプライド持ってる店って面倒臭いなって思った。
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今日来たババアの料理の注文を忘れたら、頭に来たのかババアが注文全部キャンセルしてきたからムカついてそのまま放置してたら「すみませんとかごめんなさいはないの？」って帰り際にホザいてきたけど、注文を忘れた位でイチイチ謝罪してたら日が暮れちまうよ。
神経質なババアはステイホームしてろ。
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本日の警察沙汰
さっきから呼んでるのに来ない、順番を抜かされた、2回も抜かされたと文句を言ってきた。少人数で運営してるし順番が前後する事もあると説明するが理解出来ないようで対応不可能だと伝えると食べかけの料理の返品を要求、拒否すると返金を要求、警察に通報、当然だが全額支払いで退店。
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「あなたと大切な人を守るために」と年金で優雅に暮らす高齢者をコロナ死から守る為に外出自粛や休業要請が盛んに叫ばれるけど、その後にはあなたの経済的な破綻があり、大切な息子が蟹工船で強制労働させられ、大切な娘は売春婦に堕ちる地獄のような未来を誰も想像しないのは愚の骨頂としか思えない。
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元ＩＴ社長と餃子屋の騒動だけど有名人は飲食店と喧嘩して百害あって一利なしだと思うよ。この餃子屋に共鳴する飲食店で元ＩＴ社長は何をされるか解らないよ。世の中、俺みたいに表で毒を吐く人間ばかりじゃないからね。陰湿に誰にも解らないように「異物混入」するキチガイ板前を過去に沢山見てきた。
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京成曳舟駅から徒歩5分、京島西公園を過ぎた角にある昭和29年創業の蕎麦屋。焼酎水割りを嗜む先客が1人。安価な天ざると初見のしいたけ丼を頂く。天ざるの海老天は飛び切り大粒で美味。椎茸丼は親子丼や他人丼に引けを取らない旨さ。再開発で摩天楼乱立の曳舟に往時の名残を留める店に出会えた。喫煙可
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このクソガキ「こんな対応されるの初めて」と文句を言ってたが、今まで色んな飲食店で命令口調で店員に指図してそれがまかり通ってきたのだろうが当店では通用しないからな。説教した上で有料で出してやったが
「すみませんが、お金を払うのでおしぼりをもう1本頂けますか？」が当店での正解だからな。
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蕎麦屋の暖簾を潜るとそこは客席が二脚しかなかった。年配の女店主に「奥へどうぞ」と勧められる。狭くて暗い通路を通り奥へと進む。座敷は田舎のおばあちゃんの家のような雰囲気であった。こんな店が東京の下町にまだ生き残っていたとは。
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スーパーの店員から聞いたが、ここ数日「マスクはないのか？いつ入荷するのか？」の質問を朝から晩までずっとされてうんざりだと言っていた。末端の店員に入荷の予定など解るはずがないだろうに。売り場には「品切れ中、入荷未定」と張り紙があるのに、なぜ馬鹿はくだらない質問をするのだろうか？
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荒川、綾瀬川、東京拘置所により外界から隔絶された陸の孤島「小菅1丁目」
殆ど全滅している西小菅商盛会には床屋、煙草屋、電気屋などがかろうじて生き残る。細い路地に偶然魚屋を発見。この地域で唯一活気がある場所だ。一見の私に試食を勧めてくれた。これは手ぶらでは帰れない。鰤天と塩辛を購入。
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深夜営業してる居酒屋やカウンター越しで接客するBARの経営者が、小池都知事が自粛要請したのは客の隣に座って接待するキャバクラやスナックだから我々は無関係みたいに言ってるけど内ゲバしてる場合じゃないでしょ。風俗もキャバクラもBARも居酒屋も食堂も接客業なんだから共闘する時だと思うけどね。
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先日訪問した定食屋でトンカツ定食を配膳した店員に「頼んでないけど」とキレてる客がいて「復唱して確認しましたけど…」と店員が言っても「俺はカツ丼を頼んだ！」の一点張り。
あの風景を見るとドライブレコーダーのように店員の胸ポケットにボイスレコーダーが必要な時代かもしれないと思った。
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数年ぶりに従業員に欠員が出るから求人募集を出そうと思うけど週末の週1日出勤から時給1350円超で場末の大衆酒場で働いてくださる方はいるでしょうか？いつまでも会社の犬は嫌だ、いつか自立して酒場を営みたいと思ってる若者がいましたら高尚な事は何も教える事は出来ないけど興味があればDM下さい。
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立場的に金儲けの為にやらなければいけないのは解っているし、あまり否定的な事は言ってはいけない雰囲気なのかもしれないけど、コロナワクチン思った以上にキツイな。無責任な事を言わせて貰うと若い人は重症化リスクが少ないらしいからこんなキツイ思いするなら打たない方がいいかもよ。腕動かない。
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住吉駅徒歩4分、倒産した仙禽酒造を買収した栃木屋酒店出身で栃木出身の店主が営む大衆酒場。耳を疑ったが80歳過ぎの老夫婦が早朝4時前から夜20時頃まで営業。ランチは本鮪漬け丼が800円。本鮪中トロ、鮪ネギマ鍋、〆に五島列島産アゴ出汁のおじやなど頂く。絶品。
8月で廃業予定。幻になる前に是非。
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老店主1人や老夫婦2人で切り盛りする創業30年超の無名な個人飲食店（定食屋、蕎麦屋、寿司屋、ラーメン屋、酒場、喫茶店、甘味処など）の魅力を若い人達にも知って貰いたいと切に願っているが、子供の頃から大手資本のチェーン店にしか行った事がない世代には個人店の良さなど理解できないのだろうか？
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船堀駅から徒歩15分,松江大通り商店街,今井街道の裏道に惚れ惚れする外観の洋食屋を見つけた。創業50年超,2年前に夜営業終了,体調不良の休業を乗り越え老齢のご夫婦で昼のみ営業されている。
飛び切りお得な"定食"を控え、初見のカツカレースパゲテーと梅カツライスを頂く。遥々来た甲斐がある旨さだ。
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先日小料理屋で隣席のジジイが「最近の立ち飲み屋の若い客はマナーが悪い。スマホいじって長っ尻で人見知りで態度も悪い」と煙草を燻らせながら延々と俺に絡んできたが、俺からすると紫煙を俺の方に吹きかけながら喋り続けるお前の方がよっぽど無礼だしジジイのクセに底辺が集う立ち飲み屋に行くなよ。
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今月末で廃業する柴又の川甚。閉店を惜しむ客で大混雑。開店15分で昼の受付は終了。若い人は誰もいません。寅さん世代の60代、70代のシニアの皆さんが集まってる。みんな気持ちは一緒だよね。残念の一言。俺ら昭和生まれの田舎の貧乏人は正月に寅さんを見て明日への希望と勇気をもらったんだからさ。
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関東某所,屠殺場近辺で営業する焼肉屋に連れて行ってもらった。その店で今は法律違反になる刺身が提供されているらしい。一見客の私には当然出てこない。店主曰く「俺で3代目,戦前からここで商売してきた。仲間は皆屠殺場で働いてる。お前は仲間じゃないから」
差別と闘ってきた人の力強い言葉だった。
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ロシア料理店の美人なロシア人店員さんが「コンビニに行ったらロシア料理の名札を見て、男が思い切りぶつかってきた。この前もウクライナ人から"死ね"と店に電話がきた」と目に涙を浮かべて話してくれた。日本で弱い者いじめをされてるのはロシア人だよ。アメリカ大好きな日本人は見て見ぬ振りですか。
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ミシュランで三ツ星を獲得する料理店は素晴らしい才能の料理人が最上級の素材を使って高度な技術を駆使した最高の料理を作って客に大絶賛されてるんでしょ？数カ月先まで予約が取れない超人気店なんでしょ？なんでコロナ如きで泣き言を吐いてるの？料理人の矜持があるならどんな苦境でも乗り越えろよ。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。