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会計した客が釣銭の100円を受け取らず立ち去り店員がその客に御礼を伝える前にレジ近くにいたオッサンが「お釣り忘れてますよ！」と大声を張り上げたがその釣銭は寸志であった。あのオッサンは客が店に対して謝意を示すという世界観が全く理解できないから大声を出したのだろうな。
貧すれば鈍するだ。
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町屋駅から徒歩9分、町屋8丁目の住宅街の細い路地、都心に支店が数店舗もある超有名な焼肉屋の本店。外観は申し分のない「荒川区」な雰囲気の佇まい。しかし店内は都心の高級店のような雰囲気と過剰なサービス。
しかし客層は所詮「町屋8丁目」
どれもお洒落で美味。でもここは町屋8丁目。ギャップが…
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大企業は大変だね。クソ野郎にクソ野郎ってメモを見られただけで大問題になるんだな。俺なんて毎日調理場で客の悪口言いながら仕事してるよ。今日も偉そうな態度の奴が来てたから「あいつムカつくな」って言いながら料理作ってた。自営業は気楽でいいよ。馬鹿に馬鹿って言えるからね。社畜ザマアみろ。
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本日の記憶に残る珍客
2人で割り箸を7膳も使う客に遭遇。理由を聞くと全ての料理に各1膳ずつ使ったとの事。定食2人前以外に
白子ポン酢
サンマ塩焼
鮪脳天フライ
ベーコンエッグ
鮟鱇汁
の5品を注文。そのすべてに菜箸として割り箸を使用。
こんな使い方されたらどれだけ割り箸があっても足りないよ。
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今日来た中年の3人組がご飯大盛り（250円）を1杯だけ頼んで「茶碗を2つくれ」と言ってきた。なぜ各自1杯づつ頼まないのだろう。ご飯小盛り（150円）を3杯頼んでも450円なのに差額の200円がそんなに大金なのか。
「一杯のかけそば」は貧しい母子家庭の話だ。今日来た中年達は母子家庭以下の貧民なのか。
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奥行は一番短い場所で1ｍないであろう。都会の好立地で僅か2,5坪の立ち食い蕎麦屋。開業から41年間ずっと1人で朝から夜まで店を守り続けた60代の店員さんに来年1月15日でこの場所での営業が終わると聞いた。「1人で店をやり続けるのは大変だよ。特にお腹が痛くなった時とかね」
41年間お疲れ様でした。
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東尾久2丁目、創業46年のラーメン屋。
後期高齢者には全く見えない元気な女店主が1人で営業。
カレーラーメンと餃子を頂く。大きな中華鍋でその都度作るカレー入りスープは絶品。
店主曰く「お店を続けていくのは大変よ、でもこんなお婆ちゃん何処も雇ってくれないでしょ。私1人食べる分はなんとかね」
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寅さん世代には何の説明もいらないくらい有名な矢切の渡し近くの川魚料理屋。廃業前に20数年ぶりに行ってみるかと安易に出かけたがあと10分遅ければ満員で断られていた。松花堂弁当と鯉の洗い、鯉こく、うな丼を頂く。職人の技が光る絶品。江戸の食文化を伝える老舗料亭がまた一つ消えようとしている。
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都電荒川線東尾久三丁目駅から徒歩3分、すっかり寂れてしまった尾久本町通り商店会（おぐとぴあ23）に情趣溢れる寿司屋のショーケースを見つけた。創業70年超、以前は立石と大井に支店があったとの事。おまかせ握りと上チラシを頂く。椀は蕪の味噌汁。
全てが完璧で改めて寿司職人の偉大さを実感した。
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激安、デカ盛り、食べ飲み放題、ワンコイン、半額、無料みたいな安さは正義ばかり称賛される世の中だから不景気なんだろうな。昔みたいに安かろう悪かろうで安い物しか食べられない買えない貧乏人はみっともない、恥ずかしいって風潮になれば景気もよくなるんじゃないの。
窮すれば鈍するは嫌だね。
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数年前に「天羽の梅」の取扱いをやめた俺が言うべき事ではなくて、ずっと天羽飲料にお世話になってるのに長期休業してる老舗モツ焼き屋が発信するべき事だけど何もしないから代わりに言うが、天羽飲料さんはコロナ禍で売上が8割減。五分の一だよ。
焼酎ハイボールが好きな呑兵衛の皆さん買ってくれよ。
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店を休業したら損害全額補償するってなら従うけど金額も決まってないのに休めるかよ。しかも自粛要請してる奴らは普段通りの収入がある公務員じゃねえか。公務員も年金老害も収入が減るからお前ら居酒屋も我慢してくれってなら話を聞いてやってもいいけどよ。安全地帯の奴らが何を言っても説得力なし。
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取引先から到来物として頂きその素晴らしさに感動し贈り物として何度も使わせて頂いた梅鉢屋が廃業すると聞き仰天した。江戸の砂糖漬の伝統を唯一継承する墨田区、いや東京の宝のような菓舗が創業百年余の歴史に幕を閉じようとしている。店主の体調不良と後継者がいないかららしい。残念では済まない。
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【閲覧注意】
サバに寄生するアニサキスが本当に増えたな。寄生していない個体の方が珍しいくらい。以前はこれほどいなかったけどな。これだけ毎日検査していると目視で除去できる自信はあるけど「ヒューマンエラー」は確実に起きる。冷凍すれば確実に死滅するから当店では全て冷凍解凍してから提供。
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人生ってお金だけじゃないとは思うけど、ある程度の年齢になって財布の中を気にして外食するような人間は惨めだと思う。金のない若者が安くて量感があり経済的な飲食店を選択するのは解るけど、汚いオッサンになってからドリンク半額とか割引クーポンを必死になって活用している姿は乞食以下だと思う。
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youtuberテロリストのやってる事は自分の金儲けの為に正義を振りかざして絶対に反撃してこれない弱い者へのリンチだよ。細々と営業を続けてる零細個人店のアラ探しをしてネットに晒して自分の手は汚さず信者に攻撃させて個人店を殺そうとしている。治外法権のyoutuberテロリストの野放しは危険すぎる。
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ラーメンYouTuberを馬鹿にしたらグーグルのクチコミが沢山増えた。しかも51件中49件が星1つ。こいつら馬鹿だから何も解ってないな。来てもいないのに低評価を付けたら嫌がらせとしか思われないだろ。誰もグーグルの口コミなんて信用しなくなる。
今日も満席。俺の店にはアンチはプラスにしかならない。
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paypayの決済手数料を客に負担させる事を「規約違反」と妄想してる馬鹿な貧乏人ばかりで、ド底辺から這い上がれないゴミクズどもは自分に都合の悪い事象は屁理屈を並べて拒絶しようとする姿が滑稽だよ。こっちはペーペーに問い合わせして許可を取ってるんだよ。ダメならペーペーなんてやめるだけだし。
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船橋のタイ料理アジア食堂ジェーン矢口様より「いい加減にしろよクソガキ」との温かいお言葉を頂きました。因みに私は矢口様と面識がございません。ツイートを拝見すると「ノーゲス,売上1万円以下」と気持ちがすさむのも理解できる状況です。船橋近辺の皆様、ぜひジェーンさんに行ってあげてください。
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ずっと気になっていた上野オークラ劇場と上野特選劇場。2階の特選劇場は入場料が破格の500円で「普通」じゃないのは覚悟で行ってみたが、噂通りの発展場であった。間違っても冷やかしで行ってはいけない場所。内部で何が起ころうが何をされようが自己責任の覚悟がある人だけ行ってください。女人禁制。
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後継者のいない飲食店は、たとえ繁盛していても創業して約40年前後で廃業する店が多い。30歳で独立して40年後で70才。創業50年の80才まで営業継続の意思を持ち続ける事は至難の業であろう。
商売を30年,40年と続ける事が出来た飲食店には、何かしらの評価をする制度があってもいいのではないだろうか？
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「性善説限界か」って何を今更だよ。
「性善説で商売してたらやっていけない」
「人間の本性は悪」
「客を信用しない」
と性悪説で商売してきた俺の言う通りになってるじゃねえか。大手は遅いんだよ。問題が大きくならないと変われない日本人の典型って感じ。
いまこそ「お客様は神様」から変わる時。
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東京都中央卸売市場食肉市場（芝浦屠場）内に唯一生き残る一休食堂。創業は約50年前、現経営者になって17年目との事。以前は3軒ほど食堂があったらしい。煮込み定食とカツカレーを頂く。和牛ホホ肉の煮込み、和牛モツ入りの味噌汁、国産豚のトンカツが笑っちゃうくらい旨い。
捌き立てで鮮度抜群だ。
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北の国からを腐すと北海道の奴らがキレるけどこのシーンは何度見ても狂ってると思う。店員が何度も何度も閉店だから帰ってくれとお願いしても無視して居座る馬鹿親子。挙句の果てに食器を下げようとしたら「子供がまだ食ってる途中でしょうが！」ってガキは泣いてばかりで食ってない。帰れよ馬鹿親子。
800
スーパーに無料のビニール袋の持ち帰り行為への注意書きが貼ってあったが、その目の前でビニール袋をトイレットペーパーの如く何十枚も引っ張り出して持って帰るババアがいて、倫理や道徳などが通用しない底辺の貧乏人どもには注意書きなど無意味だと改めて実感した。
無料なんてやめればいいんだよ。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。