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2店舗経営してる同業者が、持続化給付金で200万円、営業時間短縮協力金で100万円、バイトは休ませて雇用調整助成金から休業手当、大家さんには家賃3ヶ月分免除してもらってその上、クラウドファンディングでは「このままでは廃業の危機！」を煽って300万円集めてウハウハな奴がいるけど頭がいいよな。
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創業約60年のケーキ屋にて懐かしいたぬきのケーキを購入。ずっとタヌキのケーキを作り続けてきて一時期はバターケーキが不人気になったが最近はまたバターケーキを希望する客が増えているとの事。昔を懐かしんでか、年配の客が引っ切り無しに来店していた。年を取ると幼少期を思い出すのは皆一緒だね。
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弁当屋の店員が客から「オレお前の年収１ヶ月で儲けてるからクズ」と暴言を吐かれてるのを見て憤慨してる人が多いけど、これが現実なんだよね。激安な弁当屋や場末酒場の店員なんて一般大衆から「クズ」程度の扱い。安い商売をしている以上、クソ客から差別され続ける。嫌なら高い商売をやるしかない。
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アンチに批判されて落ち込んでる奴を見ると才能あるんだからもっと己に自信を持てよを言いたくなる。胡麻擂りな取り巻き達からは賛美の声しか聞こえてこないから批判が気になるのかもしれないけどお前のやり方を嫌いな奴だって世の中にはいるんだし、老若男女万人に支持されるなんてあり得ないからさ。
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有名人は賢い人が多いから飲食店で紳士的な態度の人が殆どだけど中には特別扱いされるのが当然みたいに勘違いしてる奴もいてむかし某料理屋に小物と判断されて全く相手にされず腹いせに自著で腐した田中康夫みたいな奴もいたけど、元IT社長も餃子屋に相手にされず"害悪"って狭量な小人物感が半端ない。
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立ち飲み屋フランチャイズのドラム缶を運営するドラムカンパニーの本社って「東京都千代田区内幸町1-1-1
帝国ホテルタワー15階」って凄い場所にあるな！と勘違いする情弱がいるかもしれないけど、ここレンタルオフィスだからね。本社がレンタルオフィスなFC本部って初めて見たよ。これは将来有望だね。
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明日からまん防の広島や山口の酒屋さんと話すと急遽まん防が決まって、しかもまさかの酒提供禁止。居酒屋も酒屋もてんやわんや。居酒屋は協力金を貰って休業なり20時までの定食屋営業で凌げばいいけど、殆ど補助金の出ない飲食店向けの酒屋は正月明けで酒蔵に発注したばかりで泣きっつらに蜂だよな。
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席数を減らして行列を作り人気店を偽装してるラーメンしか出さないラーメン屋が低収入な若者に人気なのって、貧乏人でも数百円でグルメライターの気分を味わえて誰からも相手にされない無能な馬鹿でもインスタ映えな写真をアップすれば同類から「いいね」が沢山きて承認欲求も満たされるからだろうな。
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飲食店と取引のある地酒屋がさ、飲酒運転が疑われる客の対応に困ってビールの提供を中止するとんかつ屋さんの呟きに対して「飲酒運転する人はビールしか飲まないの？ハイボールや日本酒を注文されたらどうするの？」って質問するか？考えれば解る事だろ。所詮、地酒屋のボンボンなんてこの程度の奴ら。
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某人気モツ焼き屋のボンボンがテイクアウト営業をやらずに長期休業している事を意味不明な屁理屈で正当化してるインタビュー記事を見たけど笑っちゃうよな。さすがボンボンだよ。協力金ガッポリ貰えるから毎日仕事もせずに遊んで暮らしてるんだろ？取引先の苦境を考えたら酒なしの食堂で営業するだろ。
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5月11日までの緊急事態宣言の延長は不可避、との報道があるけど同業者の皆さんは延長されたら従うの？グローバルダイニングは時短要請と酒自粛要請を無視して営業しているのに未だに東京都は時短命令を出さない。東証2部上場の外食大手が社会的責任を果たさないのに場末の酒場が従うって馬鹿らしいよ。
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ブルジョアな上級国民が庶民の食い物飲み物に対して「安すぎる！」って叫ぶのを定期的に見るけど、言うは易し行うは難しなんだよね。730円で自信を持ってラーメンを提供しているこの店にも失礼。
「こうした方がいい。もっと値上げした方がいい」とか言ってくる客って本当にウザい。すぐ来なくなるし。
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なんで客が店員に気を使う必要があるんだ？他人に気兼ねしてまで外食したくない、と思ってる貧乏人はチェーン店に行けばいいと思うよ。あいつら奴隷根性で上客も不良顧客も平等に「お客様」対応してくれるからさ。個人店はそうはいかないよ。店員や他の客の迷惑になる不良顧客なんて客扱いしないから。
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今日来たサラリーマン終始偉そうな態度で「またゴミが来たな」と思っていたら案の定ゴミ客で煙草の吸殻の入った灰皿を隣のテーブルに置きやがった。注意したら「えっ？」だってさ。「えっ？」じゃなくて「すみません」だろ？大衆酒場に来るような金の無い貧乏サラリーマンのくせに態度がデカいんだよ。
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青森に旅行に来て地元のスーパーで、日本全国どこでも買える冷凍のバチマグロと冷凍のスルメイカと南米産のトラウトサーモンの刺身と外国の工場で加工されて完全に酢漬けになったシメサバを半額で買えた事が「正義」だと確信するって地獄絵図だろ。たいして安くない帆立だけ青森産。
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約4年ぶりに豊洲市場の食堂街。築地時代には狂ったような行列ができていた寿司大と大和寿司には行列なし。
「過去の栄光ですよ」と大和寿司さんから伺い悲しくなってしまった。築地の場内時代にはいつも繁盛していたインドカレーの中栄さんも築地時代の半分の売上との事。築地魚河岸の活気が懐かしい。
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俺が訪問する高齢者が経営する飲食店には感染防止のステッカーはどこの店にも貼ってない。なぜならこのステッカーはネットからダウンロードするしか入手方法がないから。スマホすら持ってないガラケーの爺さん婆さんがどうやって取得するんだよ？ステッカーの無い不安な高齢者の店は閉店しろって事か。
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日本は給料が30年間上がっていないと聞くけど、30年前の平成4年の東京都最低時給は601円で今は1041円だから7割以上も上がっている。我ら居酒屋も10年ほど前までは時給1000円で普通に応募が入ったのに今は3割増しの1300円でもあまり応募が入らない。でも店の酒や料理の値段はほどんど値上げしていない。
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新サンマ（写真上）と冷凍サンマ（写真下）がスーパーで売っていた。最近は冷凍技術も向上したし焼き比べても味の違いはあまり解らないのかな？と思ったら笑っちゃうくらい旨味が違う。生は身が柔らかく舌触りが良いが、冷凍物は身がパサパサで冷凍魚独特の臭みが残る。
やっぱりサンマは生に限るね。
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来週の月曜日から酒を提供できるのか？酒の提供時間や来店人数にどれほどの制限があるのか？実施4日前で何も決まっていない。金曜日の午後にならないと来週からどんな仕事が出来るのか解らないって、我ら飲食店経営者は日雇い労働者待遇かよ？
嫌がらせされるのは慣れてるけどいつまで除け者扱いだよ。
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八百屋に行くと野菜が大暴落している。この値段ではお百姓さんは利益が出ないだろうよ。消費者は野菜が高くなるとすぐ文句を言うけど暴落した時は生産者の事なんて微塵も考えないよな。
魚市場の仲卸も魚が売れなくて泣いてるけど、青果も売れなくて大変だな。
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旅先で入った喫茶店にてカフェオレを注文したら粋な演出で提供してくれた。美味しいカフェオレに記憶に残る演出で得した気分になる。当たりハズレはあるけど、こんな出会いがあるから、そこにしかない個人経営飲食店探訪はやめられない。
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15年前の三洋冷凍冷蔵庫を某社に見せたら部品がないから修理不可能でいつ壊れるか分からないから買い替えを勧められて30万円の見積書をもらったけど、三洋を買収したパナソニックに見てもらったら部品はあるけど修理する緊急性はないから洗浄するだけで大丈夫と言われて1.8万円になった。16分の1以下。
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コロナで外国人が来なくなった浅草の創業60年の旅館が「こんなに苦しいのは初めて」と吐露していたが日本人客を相手にせず外国人宿泊客で金儲けしてた旅館が泣き言とは呆れて物が言えない。60年も商売してりゃ内部留保があるだろうが。原価償却も終わってるから余裕なはずだろう？馬鹿も休み休み言え。
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上野駅の地下通路って綺麗になったけど殺風景だよね。でもほんの十数年前までは渋い食堂があの地下街には生き残っていた。
閉店の際にはみんな「残念、悲しい」って言うけど時間が経つと忘れてしまう。無くなるのが残念なら大手資本の安価なチェーン店ばかり行かないでお気に入りの店に通ってほしい。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。