526
当店の料理で生食不可な一品を必ず焼いて食べろと指示したのに堂々と生で食べた馬鹿が昨日今日と立て続けに来店した。店の指示を無視する奴は容赦なく即時強制会計で退店の上、永久出入禁止処分。
「美味しそうだったから。つい食べてしまった」は通用しない。
場末酒場を舐めるんじゃねえよクソガキ。
527
朝鮮部落がフィリピンパブのメッカとなった、治安が悪そうな事で有名な錦糸堀公園界隈。公園前に聳える錦糸町ハイタウン1階の飲み屋街「花壇街」にひっそりと佇む創業3年の天丼屋。いもやで20年修行し、いもや廃業を機に独立。1人で油場、給仕、会計、洗い場など全てを対応する若き天ぷら職人に敬意。
528
緊急事態宣言が2週間延長されると聞いて、月商500万円以下の飲食店経営者はみんな心の中でガッツポーズしてるよな。店を休んでまた2週間遊んで暮らせるなんて極楽だよな。協力金が貰える同業者は「このままずっとコロナ禍が続いて協力金を貰って遊んで暮らし続けたい」と思ってるって素直に言いなよ。
529
女客が地酒の一升瓶の写真を撮りたいというから冷蔵庫から出して撮らしてやったら胴貼り裏貼りだけじゃなく色んな角度からずっと撮っていてウザい客だなと思ったけどSNSとかに載せて酒蔵の宣伝になるならいいやと思ったら「SNSやってません。自分の記録用です」ってふざけるなよ。自分で一升瓶買えよ。
530
この人ワタミみたいだね。退勤した後でも仕事しろだってさ。こんな考え方がブラック労働の温床になるって三代目のお坊ちゃんには解らないのだろうな。それ以前にこの人この書き込みの5時間前に「ON,OFFが大事、何事もダラダラは良くない」と正反対の事を書いてるね。
店員もON,OFFを大事にしたんだろ。
531
経営者がタワマンの最上階に住んでるとか高級外車を何台も所有してるとかの「勝ち組」アピールしてるのに、そいつの会社が従業員を募集すると東京都の最低賃金1013円に限りなく近い低賃金で求人してるのって「経営者の俺だけ儲かる」アピールでしかないだろ。それでも夢を見る馬鹿な若者が集まるのか。
532
マスクをしない店員にキレる老害。それに対して手を前で組みこうべを垂れて謝罪する店員。分かりやすい奴隷接客の姿だね。こんな理不尽な奴隷接客してるから飲食業は人手不足になるんだよ。マスクをするしないは個人の自由。文句を言ってくる馬鹿客がいたら毅然とした態度で追い出すのが経営者の務め。
533
私がよく食べに行く高齢店主の定食屋やラーメン屋に東京都の協力金の事を話すと申請していない店が多々ある。今まで営業時間が21時や22時までだったのを数時間短縮しただけで100万円も貰うなんておこがましいとの事。
「現金100万円は魅力的だけどね。でも貰えないよ」と聞き、その実直さに感嘆する。
534
昔訪問した寿司屋で隣のオッサンが小肌を注文して、板さんが間違えて鰯を握った時に
客「これイワシだよね？俺コハダ頼んだけど？」
板「そうだっけ？でも食べれるでしょ？食べてよ」
客「えっサービス？」
板「寿司屋のカウンターで野暮な事を言うなよ」
個人店はこんな風でいいんだと勉強になった。
535
馬鹿客と喧嘩した時に大概は
馬鹿！
二度と来ねえよ！
飲食業やめちまえ！
みたいな決まり文句を言われる事が多いが、今日初めて
「お前部落だろ！」と言われたから「お前が穢多だろ！」と返答した。
他人を罵倒する時に部落って言葉はあまり出てこないと思うけど、世の中には色んな人がいるものだ。
536
ツイッターで暴言を吐かれてツラい、消えてしまいたい、とか弱音を簡単に吐くチンピラペテン師がいるけど、皆さん騙されてはいけません。ツラいならSNSなんてやめればいいんです。俺は現実世界でヤクザやキチガイやアル中や乞食とたった1人でやりあってきたから仮想空間の暴言なんて鼻糞だと思ってる。
537
禁酒法の2か月間、酒を売れないならと緊急事態宣言中ずっと長期休業したり、禁酒法延長のタイミング（5月12日や6月1日）で闇営業を始めたヘタレなクソ酒場の連中が多い中、知恵を絞ってランチ営業やテイクアウトや出前などで店を開け続けた同業者の皆さんが、世間からちゃんと評価される事を願います。
538
今日うちの店なんて馬鹿なカップルがラストオーダー取っても会計終わっても帰ろうとしないから店員が「そろそろお時間です」と丁寧に言ってあげたのにそれでも帰ろうとしないから、俺が「帰れよ」って怒鳴ってやっと帰ったけど馬鹿は優しく言ってもダメなんだよな。畜生と一緒で怒られないと解らない。
539
困った時に頼れるのはずっとお世話になってきた大工の棟梁だな。いざという時に助けてもらえる。
楽しくなってきたぜ。第二の創業だと思ってやれる所までやり続ける。
540
ここまで飲食店を取り巻く環境が悪化すると体力の無い店は諦めるしかないよな。同情でダラダラと生き残ってもあまり意味が無いし。
やはり身の丈に合った商売が大事だって事だよな。身の丈に合わなくなったら被害が少ない内にキッパリ店を畳む。
体力や実力のある店、必要とされてる店は必ず生き残る。
541
今度は穂紫蘇が10円。廃棄処分されるくらいならとタダ同然で八百屋が仕入れて来たのだろうか。仮に八百屋が1円で仕入れてもたったの9円の粗利。せっかく生産者さんが出荷してくれたツマ物をムダにしては勿体ないと思うのはみんな一緒だと思う。高級店の需要がない今だけ、なるべつツマ物を付けている。
542
なぜジジイは年下の他人に敬語を強要するのだろう？普通体で喋るか丁寧体で喋るかは人の勝手だろ？自分は偉そうに命令口調で喋ってくるクセに年下の店員に敬語を求める意味が解らない。客も店員も同じ人間だろうが。数年早く生まれたから偉いなんて決まってねえよ。丁寧に扱って欲しいなら散財しろよ。
543
「この辺りは昔は部落でね、貧しい人達が沢山住んでいたんだ。親父がここに店を出すと決めた時は親族に大反対されてね、お前は川向こうの外人になるのかって。戦争で焼けなかったから古い家が沢山残っているよね」
1本70円の自家製のモツ焼きを炭火で丁寧に焼きながら部落の歴史を色々と教えてくれた。
544
初訪問の店でギャーギャー騒ぐ奴って何だろうね？周りの客がみんな騒いでるなら解るけどさ、他の客は静かに飲み食いしてるのに1人だけテンション上げて騒いで、帰り際に笑顔で「美味しかったです～,また来ます～」って言われても、うるせえからもう来るなとしか思わねえよ。郷に入れば郷に従えクソ女。
545
去年の緊急事態宣言で飲食店が休業になり酒の注文が激減した酒蔵が「今まで料飲店さんに支えられていたのが改めて解った」と言っていたが、禁酒法が発令され己の酒場が大衆食堂に成り下がってみて今まで呑兵衛に支えられていたのが改めて解った。「水商売」とはよく言ったものだ。酒の売上が慕わしい。
546
元アイドルのラーメン屋の産地偽装を批判してる馬鹿がいるけどバレるまで食べた奴らは誰も解らなかったんだろ？国産だと思って外国産の海老や牛モツを食べたんだから自分が馬鹿舌だと解って良かったじゃねえか。産地なんて気にしなきゃいいんだよ。どうせ嘘をつかれても馬鹿舌には解らねえんだからさ。
547
残ってしまった大根のつまと大葉の美味しい食べ方講座
なんて気持ち悪いからやりたくないし好きなように食べてほしいけど一例として
大葉は小さくちぎって卓上にある塩と一味を振りかけて食べるとピリ辛で酒のツマミになる。
卓上の中濃ソース2対醤油1の割合でつまと合えると甘くて美味。
試してくれ。
548
恵方巻、恵方巻と馬鹿どもが喜んで太巻きを食べてる風景を見かけるが俺は未だに「恵方巻」という広島のセブンイレブンが作った造語がしっくりこない。四半世紀前に大阪で修行した親方から大阪では無言で太巻きを丸ごと食べる「巻き寿司の丸かぶり」という風習があると聞いたがあくまでも大阪のお遊び。
549
夜中にバーやスナックの前を通ると玄関のドアには「20時までの短縮営業」と書いてあるのに店内からは大声でしゃべる声やカラオケの音が漏れてくる。どう考えても闇営業してる雰囲気だけど、真面目に20時までの短縮営業を履行してる飲食店と同じように協力金を貰うのだろうか？正直者が馬鹿を見るだな。
550
Facebookのコイツは今日16時30分に「待ち合わせで！」と大声で入店してきて店員から「待ち合わせはお断り」と拒否されてるのに「連れがいるから」といるはずもない連れを探すフリをしてズケズケと店の奥まで不法侵入してあげくに「感じが悪い」と捨て台詞して帰った馬鹿ジジイ。Facebookは馬鹿ばかり。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。