301
10年ほど前に出禁にした乞食呑兵衛が素知らぬ顔で入店してきたから「お前は随分昔に出禁になっただろ？」と教えてやったら逃げるように出て行った。やらかした方は忘れているのか惚けているのか知らないが、10年経とうが20年経とうがやられた方は覚えているんだよ。せめて詫び言を述べるのが筋だろう。
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「店の都合なんて客には関係ないから」と言う奴がいるが、客の都合も店には関係ないからな。店や店員に気を使えない奴や面倒臭い貧乏人なんて相手にしねえよ。偉そうな事は偉くなってから言うものさ。店なんて星の数ほどあるのと一緒で客なんて星の数ほどいる。偉そうな貧乏人はチェーン店で偉ぶれよ。
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日曜日に来た「つぶやきオッサン」が今日はババアを連れてきて、これで独り言を聞かなくて済むと思ったらデカイ声でババアや隣のジジイと会話してたから「うるさい！」と注意したけどシカトして喋り続けた上に通路を通る客にからむからブチ切れて出禁にしてやったらご丁寧にクチコミを書いてくれたよ。
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帰省する故郷も無い、親や兄弟に合わす顔も無い、恋人もいない、仮想空間にしか友達がいない、遊びに行くカネも行動力も無い、将来の夢も希望も無い…
そんな「行旅死亡人」になる予定の寂しい孤独な奴らの為に元日から営業してやるから待ってるよ！
縁起が悪いからお客様は神様な貧乏神は来ないでね。
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これツイッターにいる匿名の馬鹿を相手にしてはいけないという良い例だね。都内は緊急事態で飲食店の営業時間は20時迄で、ラストオーダーは19:05や19:20と説明しても「19:40頃に対応可能か？」と馬鹿な質問をする奴を相手にして、最後に「行く気失せた」と唾を吐かれてる。
馬鹿を相手にする奴も馬鹿。
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350万人以上もフォロワーがいる恐ろしい影響力のホリエモンに批判されて誹謗中傷の通知が止まりません。ヤフーニュースにも載っている。もう仕事も手につきません。心的外傷後ストレス障害(PPAP)だと思う。明日から営業できるかわかりません。
ひろゆきにクラウドファンディングをお願いしたいです。
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儲からないと解ると簡単に居酒屋をやめて焼肉屋へ業態転換する和民。その和民が急拡大した平成の20数年間に仕掛けた価格競争や過剰サービスで数多の零細居酒屋が滅ぼされてしまった。1度滅んだ文化はもう2度と元には戻らない。居酒屋の仕事が本当に好きだった人達が、金の亡者に淘汰されてしまう現実。
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この人の書いてる通りに対応したけど凄い残念な意味が解らん。
客:今から行きたい
店:空席できたよ
客:じゃあ予約
店:予約受けない,勝手に来い
もっと丁寧な言葉を使って欲しいのか知らないが、炒め物と焼魚と煮物と揚げ物と刺身を同時に作りながらお前のくだらない電話に無料で出てやってるんだよ。
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カウンター席で隣のオッサンに話し掛けられて意気投合して仲良く喋り続ける女がいるけど、オッサンはケチだから女の飲み代全額を奢るどころか酒を1杯も奢らないのに、ずっと話相手する女って無料のホステスだよな。俺が商売を始めた頃は話し掛けた男が奢るのが当然だったけど虚しい世の中になったね。
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五反田の後楽そばが閉店と聞き、居ても立っても居られず訪問。25年以上前、吉野家の牛丼並盛が400円の時に歌舞伎町コマ劇場前の後楽そばの三食定食（蕎麦、焼きそば、五目御飯）は300円台だった。貧乏だった若い頃どれだけ空腹を満たしてもらったか。後楽そば最後の店舗閉店前に思い出との再会に感謝。
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色んな同業者さんから「自分達が言いたいけど言えない事を書いてくれてありがとう」と言われる。聞くと当店に来訪する人間の形をした化け物がどんな店にも出現しているらしい。でもみんな言えないんだって。店のイメージや嫌がらせとか心配で。その点、場末酒場は失う物が何も無いからへっちゃらだよ。
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コロナ禍で貸おしぼり屋も窮地に追い込まれている。お得意先のスナックやキャバレーが休業や廃業で売上激減。これを機に紙おしぼりに変更する飲食店も増えている。貸おしぼり工場では障害者や日本語の会話ができない外国人労働者など立場の弱い人達が沢山働いている。当店は貸おしぼりを使い続けます。
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コロナの短縮営業で酒の提供が19時までになってから19時過ぎに来店した客に「どうせバレないから飲ませてよ」と懇願された事が何度かあるがそんな時は「小池の代わりにお前が協力金を払えば飲ませてやる」と提案するが皆黙って帰ってしまう。
文無しのドサンピンが酒場に意見するのは100年早えんだよ。
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客と店は対等って考えもあるけど低収入で金を使わない不良顧客の分際で自分はお客様だと勘違いしてる馬鹿ばかりの世の中では、店や店員の方が立場が上だと馬鹿客に認識させないとやっていけないと思う。数百円で誰でも成れる客よりも、費用を掛けて教育訓練して選抜された店員の方が貴重な存在でしょ。
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自分で商売して解った事は客に性善説は通用しないって事。殆どの客は常識ある良心的な人間だが、極一部に悪魔ような化け物が存在する。何でも自分に都合良く判断し行動し注意すると逆ギレ。だから新規客は敵だと思って性悪説で対応しないと店はすぐに化け物達に乗っ取られて悪魔の巣窟になってしまう。
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浅草酉の市に唯一出店しているカルメ焼き屋さん。家業を継いで約15年との事。重曹を入れて冷やすとふっくらと膨らんでくる様子が哀愁を誘う。後継者が殆どいないカルメ焼き職人。2個500円、3個700円です。実演販売を見ているだけではなく、カルメ焼き文化を後世に残す為にも是非買って応援して下さい。
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今日、店に向島警察を名乗るいたずら電話が掛かって来て「何課の方ですか？」と聞いたらすぐに電話を切られたけど、そもそも当店の所在地の墨田区向島は旧本所区だから本所警察の管轄で、旧向島区管轄の向島警察から連絡が来るはずがない。電話も本所局。もう少し勉強してから電話して来いよ脳足りん。
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深夜のタカノには何度も訪問してるが初めて金髪店主と話をした。聞くと14歳でラーメン屋に就職しタカノには18歳から40年も勤めていたとの事。60歳近くで独立したが先日当て逃げされ肩を骨折。それでも店を開店。一切宣伝してないのに日曜日の開業日から連日満席。この人こそ真の「下町中華料理人」だ。
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料飲店等の期限付酒類小売業免許の申請に税務署に行ってきた。記入はそれほど難しくないし、すぐに受理してくれるからテイクアウトで料理と酒のセット販売を考えている飲食店は申請する価値があると思う。申込が殺到してるようだから免許交付まで時間がかかる事も想定して早めに行動した方がいいかも。
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朝日信用金庫千束支店跡に建設された14階建てのサンケイビルに対して隣の11階建てのマンションが「私達の日照を奪わないで」と訴えてるけど、どういった論理なんだろう？11階建てマンションも近隣の低層住宅の日照を奪ったのではないのだろうか？自分の建物は良いが、他人はダメって随分と自己中だな。
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今日来た50代位のオッサンとオバサンのカップルが注文した料理を全部キャンセルして帰ったけど外から覗けば店内が混雑してるの解るんだから待てないなら満席の居酒屋に入ってくるなよ。当店は立ち食いそば屋じゃねえんだよ。待てない馬鹿は個人飲食店に来るんじゃねえよ。コンビニのエサでも食ってろ。
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魚市場で同業者と意見交換すると本音が見えて面白いね。みんな異口同音に「東京はいつまん防になるんだろう?」と時短要請になる事を待っている。まん防になると協力金を貰えるからいつになったらエサを貰えるか気になって仕方ない。人間1度甘い汁を吸って堕落すると元には戻れないね。協力金中毒だよ。
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特約店経由で寫楽の宮泉銘醸から協賛の一升瓶を頂いた。早速お礼の電話を掛けると「東日本大震災で皆様に福島の酒を応援して頂いたほんの小さなお返しです」との事。
お蔵さんも売上減少で大変な時に我ら飲食店の事を考えて頂き、心から御礼申し上げます。
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何も隠し事が出来ない晒しの調理場で注文を受けてから調理する昔ながらの洋食屋。ハンバーグを捏ね成形しプライパンで焼き、エビフライとポテトを揚げ、ライス型メロンでライスを型抜きし、ナポリタンとキャベツの千切りを添えて素晴らしいワンプレートの出来上がり。
食べるのがもったいない美しさ。
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世の中の紳士諸君にお願いがあります。
新型肺炎渦の影響で吉原のソープランド街は入浴客が激減、一日中営業して客が1人しか来ない店もあるとの事。このままでは廃業に追い込まれる特殊浴場が続出する恐れがあります。
懐と心に余裕がある紳士諸君！
人助けだと思ってぜひ吉原に行ってください。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。