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(続き)
世界で飢餓に苦しむ人がいる一方、大量の食品が廃棄されている現状。
この2つの食料問題への関心を促すために
『私が残さず食べたら(＝食品ロス削減やごちそうさまポーズ🙏をSNSで投稿したら)、途上国に協力企業から支援が送られる』
というシステムのキャンペーンを実施してます。
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【茶碗蒸し風かき玉スープ】
恵方巻きに添えるのにもお勧め！茶碗蒸しが手間なので同じ材料でスープに
2人分
①鍋に水450mlと白だし大さじ3、しめじ1/2パック(50g)を入れ火にかけ、沸騰したら1.5cm角の鶏モモ50gを入れ煮る(アクを取る)
②ボコボコ沸騰させ溶き卵1個分、かまぼこを入れ三つ葉を散らす
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2人分
①8ミリ角の棒状に切った大根250gをバター15gで透き通るまで炒め、火を止め小麦粉大さじ3をよく絡める
②牛乳300ml、顆粒コンソメ小さじ2(固形1個)を加えよく混ぜ再び火にかけ混ぜながら煮詰める
③グラタン皿にうつしベーコン2枚分とピザ用チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼く
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遅くなりましたが倍量、鶏モモ2枚(600g)めっちゃ美味しくできました‼️
調味料は倍量。ほぼ浸かってないけど気にせず12分チン。裏返し(端の浸かってない部分を真ん中にする)ラップ無し6分です。
脂が多く出て煮汁がサラサラなので、好みで煮汁だけ5分ほどチンするか(庫内に飛ぶけど)鍋で煮詰めても◎
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たけのこレシピ第二弾
めちゃくちゃ簡単やのにもはや料亭
【白だしで簡単‼️若竹汁】
①たけのこ(水煮)は5ミリほどの厚さに切ってフライパンかグリルで両面焼き目をつける
②鍋に水300ml、白だし大さじ2を沸かし①と乾燥わかめ小さじ1を入れ軽く煮る
あれば細かく切ったミツバを入れるとめっちゃ春
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あと今年もコレ。紙皿と紙コップ重ねてマスキングテープで留めるだけやのに何より喜ばれるやつ。
今年は倒れんように、下の紙コップの中に小さい器を入れて重石にしてます。
飾りの風船となんか滝みたいな紙がシャーシャー垂れ下がってるのは楽天で買ったセットで、あとは文字も12も箱もほぼDAIGO。 twitter.com/syunkon0507/st…
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突然めちゃくちゃ不安になってきたから、一応今油無しと油有りで炒めてみたけど、やはり油有りは拭いても拭いてもブワァと脂出てきたわ‼️笑
長く焼けば油無しでも滲み出た自らの油に溶け出すから大差ないですが、同じ焼き時間なら油有りのが脂は落ちる。(拭き取らないとむしろ高カロリーになるけど！)
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冷えたビールに最高に合う！！
【絶品とろとろ煮豚】
調味料は酒、砂糖、醤油とにんにく、生姜のみ！ひたすら煮れば完成。時間かかるけど難しさはゼロ、誰でも驚くほど美味しくできます。
サントリーザ・プレミアムモルツの最高峰
マスターズドリームと是非
レシピは
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1人前
①そうめん80〜100g(1束50gなら1.5束か2束)をゆで、流水でもみ洗いし、冷やす
②［みそ(合わせみそ)、ゴマ油各大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ2(3倍なら小さじ4)砂糖ひとつまみ］を混ぜかける。茹でた豚バラ、卵、すりゴマ、ネギなどを！
★具はツナときゅうりもお勧め
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①ベーコン1枚を炒め取り出す
②冷凍うどんを入れ水100mlを注ぎ蓋をし中火で2分、裏返し1分ほど茹で、ほぐす。水がなくなったら［牛乳大さじ5、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ1、砂糖ひとつまみ、チューブにんにく2cm］を入れチーズ1枚をちぎり入れ煮詰める
③火を止めレモン汁大さじ1/2〜1を加え器に盛る
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①耐熱性のグラタン皿(※追記)に3〜4ミリ厚さに切って水にさらしたじゃがいも3個(300g)を並べ、水100ml、塩小さじ1/2をかけ蓋をずらすかふわっとラップしレンジで8分チン
②傾けて茹で汁をペーパータオルにある程度吸わせ、マヨネーズを少量かけ刻んだベーコン1枚分とチーズを散らしトースターで焼く
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後先なんも考えずチョコつけてから「え？！」「コレどこで乾かすん？！」「持っとくん？！」てなってみんなで慌てふためいた結果のコレ
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★ファサ焼き…ペーパータオルをファサッと被せて焼く手法。蓋と違い蒸気がこもらない状態で油跳ねだけカバーできます！フライパンからはみ出ると引火するんで注意
★味塩コショウが無い場合は塩小さじ2/3+コショウ小さじ1/3でOK。あれば味の素ちょっと入れるとより美味しい
★胸肉でもできます
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#DAIGOも台所 観てくださった方ありがとうございました‼️
「料理は笑顔、だね❤️(✖️2回)」の2人のデリシャスマイルの横で私が崩れ落ちて爆笑してるのは流石に映ってなかった！
今回冷凍ハンバーグだった意図などお子様ランチへの思いはブログに書きました。
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でも実は(追記)
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2人分
①オリーブ油大さじ1で棒状のブロックベーコン50g、1cm角じゃがいも1個と玉ねぎ1/4個を炒める
②透き通ったらよく洗って4cmに切ったほうれん草1/4束を加え炒め小麦粉大さじ2を振り入れ絡める
③水、牛乳各200ml、顆粒コンソメ小さじ1を加え、蓋をずらして乗せ時々混ぜつつ柔らかくなるまで煮る
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【レンジ版】
①耐熱容器に麺100g(※追記)を半分に折って入れ水220ml、オリーブ油小さじ2、にんにく1片、鷹の爪適量、ベーコン50g、塩少々を入れラップなしで表示ゆで時間＋1分チン
②牛乳100ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒を加えさらに1分チン
③2〜3回混ぜ溶き卵1個と粉チーズ大さじ2を加える
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この【レンジそぼろと夏野菜のサラダうどん】夏のお昼ごはんにめちゃめちゃオススメです！
めんつゆで作る甘辛そぼろがとにかく簡単で美味しいし、生野菜とうどんとマヨネーズとの組み合わせが最高。
テーブルマークの冷凍「稲庭風うどん」(#PR やけどそもそも大好き)を使うと絶品です‼️
レシピ↓
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今日の13時半からは「DAIGOも台所」出演します‼️
『ナスと鶏肉のおろしだれ』
施策を重ねた自信作。いつもより手が混んでますがめっちゃ美味しいです！(調味料は砂糖、醤油、めんつゆ、チューブしょうが、片栗粉だけ)
フライパンとワチャワチャするDAIGOさんが観られますので是非観てください✨
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GWの朝ご飯にお勧めしたい
【ふわとろ卵フォカッチャ】
①超熟フォカッチャに切り込みを入れて少し切り取りトースターでこんがり焼きケチャップとマヨネーズを絞る
②卵1個にマヨネーズ、水各小さじ1、塩少々を混ぜる。油を熱したフライパンに流しヘラでクルクル混ぜ、固まったら火を止めて①に挟む
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パサパサではなく十分美味しいし、個人的には胸肉のあの食感大好きですけどね。(我が家の1歳児も普通に喜んで食べてました)
冷凍からしっとり感を重視するなら胸肉の場合はこっちを断然オススメしたい
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保育園の卒園で子供がもらったひよこ饅頭、箱がおしゃれでびっくり！
ほんで社名が「株式会社ひよ子」なのにもびっくりした。可愛いな。
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15.6cm角の耐熱容器1個分
①さつまいも小1本(皮剥いて200g)は1cmの半月か輪切りにし水にさらし、耐熱ボウルに。水をひたひたに注ぎフワッとラップで6〜7分チン。湯を捨てなめらかになるまで潰す
②バター30g、砂糖大さじ4(約35g)を泡立て器で混ぜ、卵1個を割って卵黄の一部を別容器に取る(艶出し用)
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①底を作る。耐熱容器(15.6cm角ジップロック)にオーブン用シートを敷き(追記参照)バターかマーガリン20gを入れラップ無し20秒チン
②粉状に砕いたオレオかノアール8枚(約80g)をフォークでよく絡め、ラップごしに手でガチガチに敷き詰める
★クリームが挟まってないビスケットを使う場合バターは40gに
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残ったトマト缶どうすんねん
①パスタにする
◆レンジでトマトパスタ
◆レンジでトマトクリームパスタ
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②ハンバーグにする
◆レンジでトマトハンバーグ
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③そのまま食す
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④冷凍する
そもそも入れなくてもできますが！
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp