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【レンジ版】
①耐熱容器に麺100g(※追記)を半分に折って入れ水220ml、オリーブ油小さじ2、にんにく1片、鷹の爪適量、ベーコン50g、塩少々を入れラップなしで表示ゆで時間＋1分チン
②牛乳100ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒を加えさらに1分チン
③2〜3回混ぜ溶き卵1個と粉チーズ大さじ2を加える
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◆写真はわかりやすいよう炒めたにんにくと鷹の爪を途中で取り出して最後に乗せてます
◆トロミが付かなかったら弱火にかけてゴムベラでガーっと混ぜてすぐ火を止める…を繰り返して下さい(余熱でも火が入るので加熱は短めに！モロモロになるんで)
◆牛乳は豆乳でも。生クリームだとさらに美味しい
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①麺100gを表示より1分短く茹で始める
②［溶き卵1個、牛乳100ml、粉チーズ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、塩胡椒少々］を合わせる
③オリーブ油大さじ1でにんにく1片、鷹の爪適量、ベーコン50gを炒め、①を加える。火を止め大きく数回混ぜてから②を加えて混ぜとろみがついたら器に盛る。黒胡椒を！
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なんで今までやらんかったんや！！ペペロンチーノ✖️カルボナーラ【濃厚ぺぺカルボ】
カルボナーラに唐辛子とにんにくをガツンときかせてみたらクリーミーやのに辛くてめっちゃ美味！中毒性がある。
生クリーム不要で全卵使用。フライパンで作りましたがレンジでも◎辛いのもクリーム系も好きな方是非
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ちなみにこちら、うまい棒やキャベツ太郎、蒲焼さん太郎で有名な、やおきんさんとこのおばさんでした。
検索するとクッキー焼いてるおばさん意外と多い！
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ほうれん草がモリモリいける最高の1品
【ポパイライス】
1人分
①ほうれん草1/2束は1分ほど茹で絞って1cm長さに切る
②ベーコン1枚分と①とチューブにんにく2cmをバター10gで炒め、油を足しご飯250gを加えて炒め顆粒鶏ガラ大さじ1/2、醤油小さじ1、塩胡椒で味を調える
③好みで温泉卵、粉チーズを
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【豚とじ】
①耐熱性の器(食卓に出す器でOK)に［砂糖、顆粒だし各小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ1、水大さじ5］を入れ斜め薄切り長ネギ1/4本、3cmの豚バラ60gを広げフワッとラップ3分チン
②溶き卵2個を回しいれラップ無し1分30秒チン
※ごめんなさい！砂糖とだしの分量が違ったので上げ直します！ twitter.com/syunkon0507/st…
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金曜初回がDAIGOさんの誕生日でチーズムース作ったことで気を遣って下さり、まさかの誕生日プレゼントを(涙)
「妻と一緒に…というか妻が選びました笑」と言われ震えました。もう家宝です。
(後から「山本さん誕生日だからって妻が教えてくれて」と教えて下さいました。良い奥さん過ぎませんか…) twitter.com/daigodaidokoro…
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ブログに詳しく書きました！✨作ってくださった方ありがとうございます‼️
ameblo.jp/syunkon/entry-…
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①ナスは縞目に皮を剥き1cmの輪切りにしポリ袋にいれAを絡める。トマトに爪楊枝で穴を数カ所あけ同じ袋に入れる
②鶏肉は一口大にしフォークで穴を全体に開け耐熱ボウルに。Bを絡め①を乗せふわっとラップし8分チン。よく混ぜ塩コショウで調える。器に盛りパセリをふる
③超熟フォカッチャを添える
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この【レンジそぼろと夏野菜のサラダうどん】夏のお昼ごはんにめちゃめちゃオススメです！
めんつゆで作る甘辛そぼろがとにかく簡単で美味しいし、生野菜とうどんとマヨネーズとの組み合わせが最高。
テーブルマークの冷凍「稲庭風うどん」(#PR やけどそもそも大好き)を使うと絶品です‼️
レシピ↓
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【卵白とワカメのスープ】
鍋に［水400mlと鶏がらスープの素、乾燥ワカメ各小さじ2］を入れ火にかけ、沸騰したら溶いた卵白を少しずつ回しいれ、塩胡椒で調える。
★ゴマ油をたらすとより美味しい
ユッケ丼の動画は
onnela.asahi.co.jp/article/36684
DAIGOも台所、見逃した方は
tver.jp/episodes/ep7w3…
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自信作です‼️コチュジャン不要でこの味！【ユッケ丼】
(2人分)
［醤油、ごま油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、みそ小さじ1、チューブにんにくと生姜各2cm、ラー油小さじ1/2(好みで)］を混ぜ、食べやすく切ったお刺身(切り落としなど)200gを和え、ご飯に乗せ卵黄を落とす #DAIGOも台所
残った卵白↓
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①耐熱容器に玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンを入れ冷凍「さぬきうどん」を凍ったままのせる。合わせたAをかけウインナーをのせる(ウインナー、ターンテーブル型のレンジなら野菜と共にうどんの下に)
②ふわっとラップし4分チン。塩こしょうで味を調える
③器に盛り温玉をのせ粉チーズをかけ完成‼️
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【レンジで1発‼️
温玉ナポリタンうどん】
夏休みのお昼にめっちゃお勧めです！子どもも喜ぶし野菜もとれる。
レンジだとケチャップこびりついたフライパン洗わんでいいし暑くないしとにかくラク。テーブルマークの冷凍「さぬきうどん」使うとさらに美味しいです！(#PR やけど家いつもコレ)レシピ↓
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コンビニとかに売ってる市販の刻みネギをマヨネーズにどっさり混ぜて食パンに塗って、耳がちょい焦げるくらいこんがりサクサクになるまで焼くと最高のアテになる。マヨネーズに砂糖と塩をほんの少しずつ混ぜるのがオススメ。余ってたら是非。
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カンタン酢1本の【カンタン酢テーキ】の紹介した時に購入してくださった方、もし余ってたら使ってください！
twitter.com/syunkon0507/st…
ちなみにぽん酢の場合は
●味ぽん(ぽん酢しょうゆ)、水 各100ml
●砂糖 大さじ2〜3
穀物酢の場合は
●穀物酢 100ml
●砂糖 醤油 各大さじ3
です‼️
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手羽元といえば【さっぱり煮】ですが
●ミツカンのカンタン酢150ml
●醤油大さじ1
これで完璧に美味しいのできるんで、カンタン酢を見かけたら試してみて下さい。
上記と手羽元8本を鍋に入れて蓋をし、弱〜中火で10分、裏返して5分ほど煮て絡めるだけです。
チンしたキャベツを添えると合う！
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◆にんじんとえのきのかきたまスープ(2人分)
長さを3等分したえのき1/2袋(50g)と細切りにんじん1/4本をお鍋に入れ、水400ml、顆粒鶏ガラ大さじ1弱で煮る。柔らかくなったら火を強め、ボコボコ沸騰させたところに溶き卵1個分を細く回しいれ塩胡椒で味を調える。(味見してしょっぱかったら水を足して)
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めっっっちゃ簡単。試して。
【こんがりチキンマヨソース】
中まで早く火を通せるレンジ(でもこんがりしない)、外側を一気に焼きあげるトースター(でも中が焼けない)、互いの長所を活かしたレシピ。生焼け知らずでジューシー&こんがり最高の焼き加減。
何よりガーリックマヨソースが絶品なんで是非
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◆じゃがいもは洗って水気がついたまま1個ずつラップに包み4分チンし、裏返して1分チン(皮がシワっとして触ると柔らかく感じるまで)。ラップごと水にボチャンと浸け、触れる熱さまで冷ますとスルンと皮が剥けます
◆油に入れたら少し弱めの中火にし、こんがりするまでしばらく触らないのがコツ
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp