ジョーさん。(料理研究家)さんの人気ツイート（新しい順）

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

包丁不要で楽ちんなのにウマい、限界ツマミシリーズ。オリーブオイルに全部入れてフツフツするまで火にかけたら、パンにのっけるだけなのに、盛り付けすると何か高級なセットか何かに見えてくる不思議… [カマンベールチーズとミニトマトのなんか…うまいやつ]

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鶏胸肉1枚は3cmほどに切り酒大1 片栗粉大1をふり揉むボウルに半分に切ったミニトマト6個 ↑の鶏むね小房に切ったブロッコリー1/2株を入れラップし600Wで8分チン鶏ガラ小1/2 醤油小1 チューブにんにく2〜3cm加え混ぜ合わせるお好みでピザ用チーズ20gかとろけるスライスをのせて600W1分チンしても◯

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これがレンジでできるなんて！この日作ったレシピの中で、アシスタントさんからいちばん評判よかったやつ。危うく僕の試食分がなくなるところでした。【鶏むねブロッコリーのガーリック風味レンチン蒸し】ブロッコリーはレンジ蒸しの方が茹でるよりも栄養が逃げにくいってばっちゃがゆってた。

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ジョーさん。(料理研究家)

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干し柿とカマンベールチーズを切って合わせて、粗びき黒こしょうとメープルシロップをちょっとだけかけるとイケるっていう話はもうしましたっけ

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[ケチャマヨ鶏むねブロッコリ] ブロッコリー1/2株を小房に分け、更に半分位に切り水小2をかけふんわりラップで600W1分半鶏むね1枚を削ぎ切りし酒大1、片栗粉大1を揉み込んだらフライパンで焼き中火で2分→裏返し3分位焼く ↑のブロッコリ、ケチャップ大2 マヨ大2 砂糖小1/2 胡椒2振を混ぜ合せかけ完成

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これやばいんすよ… チーズとサラダチキンだけでできて最高におつまみになる。フライパンにとろけるスライスチーズを5枚並べて、手で割いたサラダチキンを広げて弱めの中火で色づいてくるまで焼く→裏返して反対側にも焼き目をつけて完成

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タアサイってご存じですか？柔らかくてクセがなくて大好きな葉物野菜なのです [牛肉タアサイ炒め] フライパンにごま油小2を入れ中火で熱し、牛肩ロース150gを加え炒め色が変わってきたらざく切りにしたターサイ150g 醤油小1 酒小2 鶏ガラ小1 チューブにんにく2cm チューブ生姜4cmを加え炒め完成

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新じゃがが美味しいこの季節にぜひ…！ [豚とじゃがいもザーサイ炒め] ザーサイ30g じゃが芋2個皮を皮ごと細切りに中火で熱したごま油でじゃが芋を炒めしんなりしたら豚バラ薄切り150gを加え色が変わったらザーサイ醤油小2 酒小2 塩小1/8 チューブ生姜5cm加え炒め合せる。粗びき黒胡椒を振り完成

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包丁を使わない、まぜるだけなので実働3〜4分でできちゃう絶品炊き込みご飯です。炊飯釜に米2合を研ぎ、酒大1、和風顆粒だし小さじ1/4を入れ、サバみそ缶を汁ごと加えたら、2合の目盛りまで水を加え通常モードで炊飯。お好みで紅生姜をのせ完成

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香ばしさ、カリッと感が加わるとサラダチキンは最強のつまみと化すということを知ってしまった罪人の限界ツマミシリーズ [サラダチキンのトースター焼き] サラダチキン1つを0.5〜1cmくらいに切り、とろけるチーズを2枚のせてトースターで8分くらい焦げ目がつくまで焼いたら、粗びき黒こしょうを振る

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友人「世界とれるで…これは…」僕「なんの世界だよ」友人「いやもう…おうちで作る刺身丼界トップだわ…」思ったより狭いな？世界とれるらしい[ぶりのネギ塩ユッケ風丼] 長ねぎはみじん切りにしAと混ぜたら、2cmくらいの角切りにしたぶりと和え、ごはんの上にのせ、卵黄をのせる

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停電時は冷蔵庫を開けないでください。開けなければ半日くらいは冷えます。開けちゃった場合や、停電が長引いた場合は、食中毒を防ぐため、無理して食べないこと。

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友人が苦情が来ました。ビールがゴキュゴキュ飲めちゃうので晩酌が捗りすぎるそうです。知らないよ。君の匙加減じゃないかそれは。 [春キャベツと桜えび炒め] キャベツは一口大にちぎるor切る。フライパンにごま油を引き、強めの中火でキャベツを炒め、しんなりしてきたらAを加えて炒め合わせる。

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やみつきになる味です…！レンチンでこれができるなんて…！ [感動のキムチクリームパスタ] キムチ、豚バラ薄切り肉を5mm〜1cmほどの細切りに。耐熱容器にスパゲティ、E.V.オリーブ油を入れ、1の具材、Aを加え混ぜたら600Wで袋の表示時間＋3分チン万能ねぎの小口切りをのせる。

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ジョーさん。(料理研究家)

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こんなことしておいしいの…？と懐疑的だったアシスタントさん。試作品食べて目見開いて「おいしいです！」驚いてました。食パンを縦横３等分に、白菜はざく切り。オリーブオイルを引いて食パンを油を吸わせながら焼く白菜を加えてしんなりするまで炒め、水、コンソメを加えて煮、粉チーズを振る

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

インスタント麺最高です！メーカーさんが苦労して作られた生麺食感タイプは本当においしくて、忙しい時の味方。便利食材にはどんどん頼って自分の時間を増やして良いと思います。僕は家の台所を楽にするため仕事をしているので、どれだけ引かれてもインスタント麺アレンジ提案していきますよー！ twitter.com/rawotta/status…