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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

大事なことを言います。鶏胸肉は「削ぎ切りにする」「酒をもみ込む」「片栗粉を振る」「マヨネーズを油がわりにして焼く」の4つのコめちゃくちゃ柔らかくなります。めちゃくちゃ柔らかくなります。

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ジョーさん。(料理研究家)

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これ覚えて正月のお餅が余ることがなくなりました最強の餅消費レシピ [切り餅んトースト] 6等分に切った切り餅2個と牛乳100mlを600Wで4分チン、砂糖大3を加え混ぜる卵2個を加えさらによーく混ぜるフライパンにバター20gを溶かし↑を入れてふたをして両面5分ずつ焼いたらメープルシロップをかけ完成

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これ開発した罪でしょっぴかれそう「飯テロ防止条例」とかがなくてよかった… レンジカルボめし温かいご飯にバター15gを溶かし混ぜ中央をくぼませて卵を入れフォークなどで穴を開ける黄身の周りにチーズ20g 1cm幅に切ったベーコン1枚をのせ 600Wレンジで2分加熱黒こしょう、粉チーズを振り完成

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こんなの… 俺たちの知ってるにんじんじゃねえ…！「カリっとホクホクにんじんステーキ」にんじん1本をラップで包み600Wで3分30秒半分に切り、オリーブオイル大さじ1.5チューブにんにく2cmを引いたフライパンで弱めの中火で表面がカリッとするまで加熱ブラックペッパー粉チーズパセリを振り完成

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急に友達が遊びに来た時とかに作ってた「えのきだけオイル煮」がつぶしたにんにく3かけとオリーブオイル100mlくらい、塩適当とえのき1株を、時々混ぜながら弱火でくたくたに煮るだけで作れてキノコのうまみ凝縮され尽くしててまじで有用なので共有しておきますね…。

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先日、よくうちに遊びに来る友達が彼女を連れて来てくれたのですが彼女が本当にいい人で「●●くんはほんとに偉くてたいてい冷蔵庫に作り置きがあるんですよ！キノコのリゾットおいしかったなあ」と話してくれました。それでは聴いて下さい。「多分それほぼ全部うちから持ち帰った試作品」

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「これは拡散しないで… 餃子の皮売り切れたら困る…うまいし…」僕にそんな影響力ないから大丈夫です。チーズ重ね餃子餃子の皮4枚とピザ用チーズ30gを交互に重ねフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱してのせたらふたをして5分位蒸し焼き→蓋を開けてパリッとするまで焼く

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これは本当ナイショだし真似しないで欲しいんだけど、カップ焼きそばを通常の時間の-1分半で湯切りしたら、ソースを加え混ぜ、牛薄切り肉を重ならないように広げて、ラップせず600Wで1分半チン→小口切りをたっっっぷりのせて、溶き卵につけながら食べるってやると、中毒性高すぎなやつができます

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これマジでオススメです余ったそうめん全部これでいいそうめん別茹で不要でウルトラおいしい [黄金のそうらーめん] フライパンに水400ml,醤油小1,鶏ガラ小1を沸騰させ,そうめん1束を加えさっと混ぜ,火を止めふたをし4分置く器に↑を汁ごと入れ,かつお節小袋1袋,氷を加え混ぜ,ごま油,黒胡椒かける

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一口食べた友人に「もう店出せ」と言われたシリーズ放出 [鶏ねぎワンパンスパ] 鶏もも肉は1口大、長ねぎは斜め切りに鶏もも皮目を下にカリッとするまで焼き、長ねぎを加え炒め、Aとスパゲティ(入らなければ折る)を加え弱め中火で袋の表示時間+2分煮る汁気が残ってたら飛ばし、ごま油,黒胡椒かける

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これは極秘情報なんだけどもうすぐ菜の花がスーパーに並び出すので、水400mlを沸騰させて、菜の花1/3把くらい、ベーコン40gを入れて中火で煮たら、塩こしょうをふた振りくらいするだけで妻に惚れ直されるスープができるよ。

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TLがざわついてるので、もちつくために最近おいしかったコンビニアレンジおいときますね… セブンのチーズ蒸しーケーキに、キャンディチーズをぐっと押し込んで、トースターでこんがり焼くだけ。ほかほかしゅわしゅわのチーズケーキに、追いチーズがとろっとしてウマしです

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嘘つくと通報すんぞ鶏むねがこんな柔らかいわけないだろって危うく通報されかけたんですけど…本当です… 水晶鶏を家でサクッと作っただけなんです… 鶏むね肉1枚を一口に切り塩小さじ1/2 片栗粉大さじ2を全体にまぶす。沸騰したお湯に鶏肉を入れ茹でたら冷水に浸し、水気をきりお好みのタレで完成

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これほんとやばいおつまみなんだけどえのき1株の石づきを落とし、2〜3cmに割いてボウルに入れて、めんつゆ大さじ2にひたして別皿で片栗粉大さじ2をまぶしたら、バターを引いたフライパンで両面焼くとほんともうやばいよ(語彙力)

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コンロ１口しかない友人宅で作ったら神と崇められたやつですお肉とそうめん同時に茹でてOK [豚バラのっけそうめん] お湯を沸かし,そうめん2束(100g)と豚バラ薄切り120gの順で入れ,そうめんの茹で時間通りゆで,まとめて流水で洗う水大2,鶏ガラ小2,酢大1,こしょう1振り,ごま油大4を混ぜかける

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これ、予想をはるかに超えてユッケ感がありますユッケロスを乗り越えられない全てのユッケ好きに捧ぐ。生ハムユッケチューブにんにく0.5cm ごま油小さじ1.5 豆板醤(あれば)小さじ1/4を混ぜ細かく切った生ハム75g、千切りのキュウリ1/3本を加え和える器に盛り卵黄をのせ、白ごま小さじ1を振り完成

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やめろよ？絶対作るなよ？すっげえ簡単だし焼き鳥缶→ベーコンでもうまいけどやめろよ？冷凍うどん1玉を600Wで2分オリーブオイル大1を塗った耐熱容器にうどんを入れ真ん中をくぼませ卵1こ焼き鳥缶1缶ピザ用チーズ30gを加えトースターで7分醤油小1を回しかけ粉チーズ黒こしょうを振り完成

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これ個人的に世界一ウマいチキンナゲットなんですが作ったそばからつまみ食いされるので写真用確保するの必死でした鶏むね肉 1枚半(300g位)を細かく切り卵1/2個塩小さじ1/4 胡椒2振り酒大さじ1 マヨネーズ小さじ2 薄力粉大さじ3 片栗粉小さじ2と混ぜスプーンなどですくって160℃の油で揚げ完成

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「こういうのサラッと作れる人…好き…」って流し目で言われてドキっとしました。屈強な男に。混ぜるだけで超簡単です [豆乳ごまだれ素麺] ・めんつゆ(3倍濃縮) 70ml ・豆乳 200ml ・白すりごま大さじ3 ・小口ねぎ大さじ1 ・ラー油　適量を混ぜ合せ,茹でて流水でしめたそうめんにつけながら頂く

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これはダメな大人の見本なんですけどセブンのみたらし団子をホイップロールにぶち入れてほおばると飛びます。 300円弱でできちゃうので危ないです。

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子供がいる電車内で「サンタいつまで信じてた？」って大声で話してる人がいたので友達と「今年は俺いい子だったしプレゼントあるかな〜？」「ちゃんとフィンランド出発したってニュースやってた！」って話して頑張ったけど気づけば子供は窓の外に夢中でただの夢見がちおじさん2人になった

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火も包丁も使わない。容器1つで作れて、電子レンジオンリーで作れるボロネーゼです。これはほんとに試してみて欲しい。ミシュラン星つきイタリアンのシェフから合格を頂いたレシピです。

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じゃがいもは十字に切り込み入れたあとにラップでくるんで 600Wのレンジで5分加熱→バターをのせれば速攻でほっくほくのじゃがバターが食べられるこれ一人暮らし始めたての友達に伝えたら「お前が神か」ってめちゃくちゃ感謝されたんだけどふだんからやってる人も多いのでは。

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結婚しようかなってくらいナスのこと愛してるんですけど、このナスとなら一晩呑み明かせますにんにくごま油なすなす2本を乱切りにしラップをし600Wで4分。熱いうちにごま油小さじ2 チューブにんにく1cm しょうゆ小さじ2、酢小さじ1 鶏ガラスープの素小さじ1 白いりごま小さじ1/2を加えよく和える

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食卓で妻にこれ出したら、皿ごと自分の方に引き寄せていきました。とらないよ誰も。 [黄金のみたらしさつまいも] さつまいもは皮ごと1.5cmの輪切りにし,皿に重ならないように並べてラップし600Wで4分チンバター10gをフライパンで熱し、↑の芋を両面こんがり焼き取り出す

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