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7月10日は冬瓜の日です！
冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。
冬瓜はビタミンCやカリウムを豊富に含んでいるので、夏バテ予防になります！
煮物、炒めもの、スープなどにしてお召し上がりください。
あ、おはようございます。
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先程もツイートしましたが、逆ににんじん、大根（あともしかしたら小ねぎも）が高騰します！
こちらもお買物の参考にどうぞ！
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【八百屋の豆知識】
ピーマンの種やワタは食べた方がいい。
そこには多量に血液サラサラ効果のあるピラジンが含まれているから。
生でも炒めものでも肉詰めなんでも種ごと食べれますよ！
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おいしく粒がつまったトウモロコシを見分ける方法。
ひげの色が濃い方があまーく完熟しています。ひげの数と粒の数は同じなのでひげの多いものを選びましょう。
あとは皮が枯れたり変色してないとか、下の切り口が綺麗とかそのあたりをみたら完璧！
参考にしてね！
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ふ…復習！！！
いっぱいリプがついてるから何事かと…失礼しました。
あ、おはようございます！
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【アボカドの見分け方】
○お尻に弾力がある
○先端が柔らかすぎない
○全体的に黒い
○ヘタがついている
○ヘタが乾燥している
○ヘタが少し浮いている
これだけ覚えれば食べ頃の美味しいアボカドを買える確率が大幅にアップします。
色はこのカラーチャートを見ておけば間違いないですよ。
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『旬の春キャベツ』食べてますか？
春は思考停止で冬キャベツを買い物かごに入れるのはやめましょう！
美味しい春キャベツの選び方
①巻きが緩い
②軽いもの
③葉先まで淡い緑色
これがサラダにしても食感の良い美味しい春キャベツ。
春キャベツは水分が多く生食すると絶品です！参考にしてね！
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今日の接客
お客様『アボカドを初めて買うんですけど、食べ頃はどんなのですか？』
私『全体的に黒っぽいのを探して、軽く触ってみて下さい。少し柔らかめでヘタが浮いているものが食べごろです。ヘタがとれてる物は傷んでる可能性があるので、選ばないようにして下さいね』
皆さんも参考にどうぞ！
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子供は野菜が嫌い。
こんな常識を変えたくて。
「子供に野菜を好きになって欲しい」という僕の願いが形になりました。
全て読みがな付きでお子様一人で読むことができます。
お店で「トマトはこういうのが美味しいんだよ」と言える野菜博士が増えてくれたら嬉しいです。
amazon.co.jp/dp/4046061251
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僕の初出版「野菜売り場の歩き方」
皆さんのおかげで予約数が絶好調です！ありがとうございます！
付録として「旬の一覧表」と保存場所が一目でわかる野菜の保存地図がついてきます！
冷蔵庫に貼ればとっても便利ですよ！
↓Amazon野菜売り場の歩き方
amazon.co.jp/dp/4763139932
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農家さんから、きゅうり、オクラ、アスパラガスは豊作なので下がりそうと教えて頂きました！
参考にしてみてください！
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みんなのレタスレシピ参考にどうぞ！
(みんなのリプ有益すぎ…😭ありがとうございます！)
引続きレシピ募集中です！
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「玉葱安くなるってなんでわかるの？」
という質問が多いのでザックリと答えます。
玉ねぎは北海道産が出回り始めたので値下がります。流通量が増えれば需要と供給のバランスで安くなります。
昨年の収穫時期は北海道の干ばつの影響で供給量が少なく（とくに中玉以上が）高騰しました。
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【八百屋の豆知識】
じゃがいもは何の料理に使うかによって品種を変えましょう。
品種：男爵芋やキタアカリ
特徴：煮崩れしやすい
用途：コロッケ、ポテトサラダ
品種：メークイン
特徴：煮崩れしにくい
用途：肉じゃが、カレー、炒め物
お買物の参考にどうぞ！
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最近バズった投稿まとめ。
①紫色のキャベツを避けないで
②アボカドはヘタ付きが鮮度◎
③なんでもかんでも野菜室に入れないで
④白菜の切口は緑より黄色を選ぼう
なにか参考になれば嬉しいです！
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先月荒谷農園の林檎を宣伝した件。
多大なるご迷惑をおかけしてしまい、本当に申し訳ございません。
良い状態で届いた方もいますが
「届かない」
「農園にDMしても無視」
「届いたが記載の重量より軽い」
上の状況の方が多くいるので、私から農園へ対応するよう催促を続けている状況です。
↓続く
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食べ方を教えて欲しいというリプが多いので前に書いた記事を貼っておきます！興味ある方は読んでみてね！
tetsublog.work/retas-recipe/
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質問への回答
梨はどうなの？
梨も同じで冷蔵室で冷やして保存した方が甘くなります。
そのまま入れていいの？
乾燥を防ぐためペーパーで包みビニール袋に入れるのがベストですが、ビニール袋だけでも大丈夫です。
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ヒマワリって農作物の肥やしになるって知ってる？
ただ肥料として育てるだけでなく農家や消費者に呼びかけて日本各地に美しいヒマワリの景観を作ろうとしている男がいます。
今年も各地の農家さんが植え始めていて開花は6月上旬〜9月とのこと。
みんなも植えてみませんか？
#農家のひまわり twitter.com/wasounouen/sta…
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とうもろこしの芯とヒゲは捨てないで!!
ヒゲはカリウム、ビタミンなどが豊富。刻んでスープに入れることで摂取できます。
芯はそれ自体は食べられませんが旨味成分が豊富でいい出汁がでます。スープもいいですが、炊き込みご飯時に芯を炊飯器にいれるだけでもおいしくなります。
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今野菜の相場が高めですよね。
そこで野菜高騰時の節約術を書きました。
色々書きましたが個人的には野菜が高騰しているときは○○に行ってみるをオススメします。
気になる方は読んでみてくださいね。
bunshun.jp/articles/-/550…
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ラップはいらないの？という質問が多いのでまとめて答えます。
画像は見栄えのためラップや蓋をしてませんが、必要です。
よろしくお願いします！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで