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【お願い】
豆ご飯のグリーンピースは…
さや付きを選んでください!!
さや付きを選んでください!!
さや付きを選んでください!!
さやを入れてご飯を炊くと、豆の風味が増しておいしくなるんです。
また、さやから出た実は鮮度劣化が早く、食味も落ちます。
グリーンピースはさや付きがベストですよ!!
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聞いてください！
トマトが赤くなると医者が青くなると言われるほど栄養豊富なトマトですが思考停止で生で食べるだけじゃもったいない。
リコピンは加熱することで細胞が壊れ吸収率がアップ。βカロテンは脂溶性なので油と一緒に摂取することで吸収率が大幅アップ。
火を入れるメリットは大きい。
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おいしいみかんの選び方
●色が濃い
●ハリがある
●へたが小さい
●安すぎない
●大きさの割に重い
●SS〜Mサイズ
みかんは衝撃が加わり時間がたつと、酸が糖に変化し味がボケます。
丁寧扱いましょう！
参考にしてね！
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【八百屋から注意喚起】
カット野菜は…
野 菜 室 に 入 れ な い で 下 さ い!!
野菜室は冷蔵室よりも温度が高く設定されており、野菜室で保管すると賞味期限より早く劣化する可能性があります。
カット野菜の保存は必ず冷蔵室でお願いします！
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農家さんからです！
うちの店は白菜も仕入れ値が下がったので3割程度安くしました！
今週はお鍋もオススメです！
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食べ方がわからない方はリプ欄や引用リツイートに食べ方やレシピを載せてくれてる方が沢山いるので参考にしてみてください！
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逆にキャベツ、ピーマン、白ネギ、ブロッコリーなどは少し高くなりそうです。
こちらもお買物の参考にどうぞ！
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八百屋が文春砲…うちます。
週刊文春でおなじみの文藝春秋様から依頼があり記事を書きました！
応援頂ける方は拡散頂けると喜びます！よろしくお願いします！
bunshun.jp/articles/-/525…
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焼き芋は炊飯器で作れます！！
①芋を洗う
②芋が浸かる量の水をいれる
③炊飯ボタンを押す
オーブンにいれて低温でじっくり焼いた方が甘くてはなるけど、これはとにかく簡単！
小さい芋でやるのがおすすめ。
試してみてください！
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立場上あまり言いたくないけど…。
節約するならスーパーが用意した導線の反対から回るといいですよ。
例えば…
肉→魚→食品→野菜
まず肉、魚をカゴに入れる。次に絶対必要な卵や牛乳を購入。カゴに入れたものに合わせて料理をイメージして野菜を買う。
不必要なモノを買うことがなくなります。
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【夏の馳走】
中華風トマトサラダ
教えてもらったレシピですが、ぶっ飛ぶくらいおいしいので共有！
材料
トマト…1玉
玉葱…半玉
醤油…大さじ1
カンタン酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ2
白ごま…適当
1.トマトをくし切り
2.玉葱をみじん切り
3.調味料と2を混ぜ1にかける
試してみて！
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オクラは冷凍できます！！
①600wで1分チン
②冷ます
③ラップで包む
④冷凍用の袋に入れる
⑤冷凍庫へ
凍ったまま加熱調理すると、食感や風味の損失が少ないですよ。
オクラは冷蔵庫に入れてもすぐ傷みます。
すぐ使わないなら冷凍しましょう！
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これ知ってる？
スーパーで激安で売られているもやし。
全く栄養がないと勘違いされがちですが、そんなことはありません！
もやしの栄養素
●ビタミンＣ
●ビタミンB群
●アスパラギン酸
●食物繊維
安くてカロリーが低く栄養もある。
もやしは優秀な野菜なんです！！
たくさん食べてね！！！！
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【簡単レシピ】
レンジでまるごと新玉ねぎ！
①両端をカット
②頭に4回切込みを入れる
③バターとチーズをかける
④600wで6分チン
パセリ、醤油、塩胡椒をかけて完成。
素材の甘みを感じれる優しい味でおいしいですよ。
簡単なので、試してみてね！
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関連で前にバズったブロッコリーのツイートをツリーにしていきます。
ブロッコリーの茎をおいしく食べる方法
①茎に切り込みを入れる
②レンジでチン(600w1分)
外側の筋の部分が面白いくらい綺麗にとれます！
無駄なく美味しく食べれるので、ぜひ試してみてくださいね！
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トマトに含まれるリコピン、強い抗酸化作用があることで有名だけど、思考停止で生で食べるだけじゃ勿体ない。
リコピンは食べ方で吸収率が変わってくるので注意が必要。熱に強く脂溶性という特徴があり、オリーブオイルで炒めると吸収率はおよそ3.8倍に…。
サラダもおいしいけど参考にしてね！
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【八百屋のご飯】
無限きゅうり
○合わせ味噌
○コチュジャン
○マヨネーズ
↑を1：1：1で調合
ゴマの量はお好みで！
辛味が苦手なお子様が食べるなら、コチュジャンをケチャップに変えるといいですよ。
無限に食べれるくらいおいしいので『アク抜きしたきゅうりで』試してみてね！
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新じゃがいもは…
皮付きで食べてーー！！
皮付きで食べてーー！！
皮付きで食べてーー！！
皮ごと食べることで栄養を余すことなく摂ることができます。
新じゃがいもの皮は薄く食べやすいのでぜひ皮ごと食べてくださいね！
油と和えてオーブン200℃（30分）
これだけでめちゃうまです！
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【お願い】
野菜を食べてーーー！！
野菜を食べてーーー！！
野菜を食べてーーー！！
野菜の日（8/31）ですね！
今日の産経新聞朝刊に僕が取材された内容が掲載されてますが、要約すると「もっと野菜を食べてほしい！！」ということです。
興味がある方は読んでみてね！
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聞いてほしい。
長ネギの白と緑の違い。太陽に当たるか当たらないかの差しかない。
緑のとこ食べれるから捨てないでね？
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「トマトはお尻にスターマークがあるとおいしい」の理由知ってる？
スターマークと呼ばれる筋は葉からの栄養や水分が流れる維管束と呼ばれるもの。
この筋の数が多くハッキリしているトマトほど生命力が強く順調に成熟し、濃厚な味わいがするんです。
トマト選びの参考にどうぞ！
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甘いいちごの見分け方
○大きい
○ヘタ付近まで赤い
○ツブツブまで赤い
鮮度の見方
○表面にツヤがある
○ヘタが濃い緑色
○ヘタがそり返っている
○先端まで固い
参考にどうぞ！
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今日4月17日は「良い茄子の日」！
レンジで簡単なすの煮浸し
①ナスを大きめにカット
②ごま油を大さじ2かけて混ぜる
③600w3分チン
④調味液をかける
⑤600w3分チン
調味液
・麺つゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・生姜チューブ適量
・水150ml
試してみてね！
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七夕は…
おくらを食べてーーー！！！
おくらを食べてーーー！！！
おくらを食べてーーー！！！
理由は角おくらを切ると断面が星型になるから！
おしゃれにゼリー寄せも良いけど、そうめんに飾るだけでも素敵な七夕そうめんになりますよ！
画像はこれまで紹介したおくらの豆知識！復習にどうぞ！！
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新じゃがいもは…
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
新じゃがいもの皮は薄く、皮ごと食べたほうが風味が良いんです！
また、皮には栄養が豊富に含まれています！
参考にしてくださいね！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで