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にらの根元は…
捨てないでください！！！！
最高のニラだれを紹介します！
刻んだニラの根元に…
めんつゆ（大さじ1）
酢（小さじ2）
しょうゆ（小さじ1）
ゴマ油（小さじ1）
これらを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分なじませたら完成！
お米や冷奴にかけるとめちゃくちゃおいしいので試してみてね！
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平年より安い野菜
・なす
・白菜
・レタス
・キャベツ
・じゃがいも
盆なので全体的に高めですが、上の野菜は平年の盆より安くなってます。
安い野菜を知って上手に買い物しましょう！参考にしてね！
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最後の追加情報。
「 白菜は野菜室ではなく冷蔵室で保存してください。 」
白菜の最適保存温度は0〜5度。野菜室だと温度が高いんです。
同じくブロッコリーも野菜室ではなく冷蔵室です！覚えておいて下さいね！
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1番好きなきゅうりレシピ。
【無限きゅうり】
○合わせ味噌
○コチュジャン
○マヨネーズ
↑を1：1：1で調合
ゴマの量はお好みで！
辛味が苦手なお子様が食べるなら、コチュジャンをケチャップに変えるといいですよ。
無限に食べれるおいしさ！
試してみてね！
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バズったオクラツイートまとめ。
今日からあなたもオクラマスター！
オクラは今が1番安い時期ですよ！
たくさん食べてね！
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1年野菜の発信を続けてわかったこと。
一部消費者『野菜は高級品、高いときは炭水化物で腹を満たすことしかできない。果物は買えない。』
一部農家さん『野菜が安いときは経費が回収できず赤字になる。廃業も考えている。』
私は引続き野菜の発信で需要を高めていきたい。政府は対策打てないのかな
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夏野菜を食べてーーー！！
夏野菜を食べてーーー！！
夏野菜を食べてーーー！！
これから夏野菜の流通量が増えてきて、値段が下がります。
なにより旬の野菜は味がよいので、これからの季節は夏野菜をたくさん食べましょう！
おすすめの簡単レシピを画像で貼り付けます！作ってみてね！
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【補足】
逆に大根、長ネギは高くなりそうです。
こちらは今がお買物のチャンス!!
参考にどうぞ！
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これから旬を迎える野菜
○豆類
○ニラ
○ふき
○菜の花
○レタス
○セロリ
○春堀長芋
○新ごぼう
○新たまねぎ
○新じゃがいも
○春キャベツ
○チンゲン菜
○アスパラガス
旬の野菜を食べて欲しい理由は、その時期に必要な栄養が豊富で体の調子を整えてくれるから。
旬の野菜を食べましょーー!!
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【お願い】
使い切れない椎茸は…
冷凍してください！！
冷凍してください！！
冷凍してください！！
椎茸は冷凍することで旨味成分がおよそ3倍になります。
解凍しなくてもそのまま切ってすぐ使えて便利です！
生のままだと数日しかもちませんが冷凍すると1ヶ月は保存可能！
試してみてね！
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気温が高くなりブロッコリーの蕾に虫が潜む確率が高くなっています。
洗い方を工夫してトラウマを回避しましょう！
①余分な茎や葉を取り除く
②蕾を下にしビニール袋にポイッ
③蕾が浸かるまで水を入れる
④15分間放置
⑤しっかり振る
隠れている虫や汚れが浮いてきます。
試してみて！
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これ知ってる？
ニラの栄養吸収率は切り方で大きく変わります。
ビタミン類を豊富に含む葉先はざく切りにして栄養の流出を抑えます。
根本は細かく切ることで酵素が働きアリシンを大量に生成します。
葉先はざく切り！！根本はみじん切りがベスト！！！
他の人にも教えてあげてね！
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これ知ってる？
キャベツは冷凍できるんです。
①水洗いする
②しっかり水気を拭きとる
③冷凍用保存袋に入れる
④冷凍庫に入れる
使うときは中途半端に解凍すると、食感が悪くなります。そのまま味噌汁に入れたり、炒めものにしましょう。
試してみてね！
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カットキャベツの芯は…
短いものを選んでください!!
短いものを選んでください!!
短いものを選んでください!!
左のように芯が長いモノより、右のような芯が短いモノを選びましょう。
芯が育ちすぎたモノは可食部の栄養をとられ固く苦味がでます。
お買物の参考にどうぞ！
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【お願い】
柿を食べてーーーーー！！
柿を食べてーーーーー！！
柿を食べてーーーーー！！
秋も深まり本格的に柿のシーズンになりましたね！
さらに本日10月26日は柿の日！
明日でもいいから柿を食べましょう！
焼いた柿もおいしいですよ！
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【速報】
きゅうりを食べてーーー！
きゅうりを食べてーーー！
きゅうりを食べてーーー！
今高騰しているきゅうりがこれから安くなります！
例年この時期は値段が下がり始める傾向があり、今実際に市場の入荷量も増えてきています！
お買い物の参考にどうぞ！
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よく胃もたれする人は…
キャベツを食べて！！
キャベツには胃の働きを高めるキャベジンという栄養が含まれています。
豚カツにキャベツが添えてある理由はこれ。
脂っこいものを食べるときやストレスを感じたときはキャベツを食べましょう!!
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おくらは…
小さいものを買ってーーー！！
小さいものを買ってーーー！！
小さいものを買ってーーー！！
思考停止で大きいものを選んでないですか？おくらは6cm前後が最もおいしいんです。
6cmって言われても…という方はレシートの横が5.8cmなので比べてみましょう。
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夏バテ対策になる食べ物
・豚肉
・枝豆
・うなぎ
・エノキ茸
・エリンギ
・とうもろこし
これらはビタミンB1を多く含む食べ物で糖質をエネルギーに変換し疲労を回復します。
さらにニラ、ねぎ、ニンニクと一緒に食べると吸収率がアップ！
暑いからと「そうめん」ばかり食べていては疲れちゃいますよ
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これから旬を迎える野菜
○なす
○にら
○豆類
○トマト
○みつば
○春堀長芋
○新ごぼう
○春キャベツ
○チンゲン菜
○新じゃがいも
○アスパラガス
旬の野菜を食べて欲しい理由は、その時期に必要な栄養が豊富で体の調子を整えてくれるから。
旬の野菜を食べましょーー!!
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オクラは冷凍できます！
①ネットのまま擦り洗いでうぶ毛をとる
②600wで1分チン
③冷ませる
④ラップで包み冷凍用の袋に入れる
⑤冷凍庫へ
解凍せずそのまま切ってお味噌汁に入れるのがおすすめ。
オクラは冷蔵庫に入れていても長持ちしません。すぐ使わないなら冷凍しましょう！
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【速報】
来週野菜が高くなります！
きゅうり、トマト、キャベツ、レタスは今がまとめ買いのチャンス！
繰り返します。来週は今より野菜が高くなります。
他の人にも教えてあげてくださいね。
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【お願い】
大根を食べてーー！！
大根を食べてーー！！
大根を食べてーー！！
今の時期、大根などの根菜類は自身の水分が凍らないよう糖を生成し甘くなります。
鮮度がよくおいしい大根は…
・重い
・まっすぐ
・葉が鮮やかな緑色
・皮にハリがある
甘くておいしい大根をたくさん食べてください！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで