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【八百屋からのお願い】
何度も言います。
農家さんが作った野菜を…
捨てないで下さい!!
捨てないで下さい!!
捨てないで下さい!!
多くの野菜は冷凍保存が可能。
よく捨ててしまう方は冷凍という選択肢があることを知ってほしい。
方法は画像にまとめました。
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【八百屋からお願い】
なすは…
冷蔵庫に入れないで下さい!!
冷蔵庫に入れないで下さい!!
冷蔵庫に入れないで下さい!!
（※大事なことは3回いいます。）
なすは乾燥と低温が苦手。冷蔵庫に入れると種が真っ黒になり傷みやすく…。
ペーパーで包み常温で保存がベスト。
3日程度で食べきりましょう
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【3日で消費できない方に向けて】
レンジで簡単なすの煮浸し
①ナスを大きめにカット
②塩水に漬けてアク抜き
③ごま油を大さじ2かけて混ぜる
④600w3分チン
⑤調味液をかける
⑥600w3分チン
調味液
・麺つゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・生姜チューブ適量
・水150ml
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シワシワのミニトマト。
一瞬でプリップリに戻す方法。
①ミニトマトをお皿に入れる
②お湯を注いで10秒程度待つ
※程度によっては数分放置
これだけで復活します！
試してみてね！
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【八百屋飯】
ズッキーニは生で食べれます。
①薄切り（1本）
②塩を小さじ1かけ混ぜて5分放置
③絞って水気をきる
④※をかけて完成
※ごま油大さじ１＋ポン酢大さじ１
簡単で美味しいよ！
試してみてね！
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【八百屋飯】
茹でないおくら
①ネットのままゴシゴシ洗い産毛をとる
②ガクのフチをカット
③皿に互い違いに並べる
④ラップまたは蓋
⑤600wで１分チン
お好みの食べ方でどうぞ！
今回は麺つゆと鰹節で頂きました。
簡単なので試してみてね！
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これから旬を迎える野菜
○豆類
○ニラ
○ふき
○菜の花
○レタス
○セロリ
○春堀長芋
○新ごぼう
○新たまねぎ
○新じゃがいも
○春キャベツ
○チンゲン菜
○アスパラガス
旬の野菜を食べて欲しい理由は、その時期に必要な栄養が豊富で体の調子を整えてくれるから。
旬の野菜を食べましょーー!!
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【八百屋からのお願い】
ニラは
茎を捨てないでーーー!!
茎を捨てないでーーー!!
茎を捨てないでーーー!!
ニラは根に近いほど甘く、茎の糖度は葉の約2倍。また疲労回復効果のあるアリシンも茎付近に大量に含まれます！
茎を捨てるなんて勿体なさすぎ!!
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【八百屋のおすすめ】
これからの時期出回る春掘り長芋は…
甘 く て お い し い ん で す !!
さっぱりとした秋堀長芋もいいですが、寒い冬を超えて熟成された春堀の長芋が僕は大好き。
とろろご飯や、長芋ステーキなどいかがですか。
食べたくなった人は絶対試してみて！
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今日の接客
お客様『アボカドを初めて買うんですけど、食べ頃はどんなのですか？』
私『全体的に黒っぽいのを探して、軽く触ってみて下さい。少し柔らかめでヘタが浮いているものが食べごろです。ヘタがとれてる物は傷んでる可能性があるので、選ばないようにして下さいね』
皆さんも参考にどうぞ！
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【八百屋の豆知識】
胃もたれによくなる人はキャベツを食べて！
キャベツには胃の働きを高めるキャベジンという栄養が含まれています。
豚カツにキャベツが添えてある理由はこれ。
脂っこいものを食べるとき、ストレスを感じたときはキャベツを食べましょう!!
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【八百屋の豆知識】
花粉がつらい方は…
ゴボウを食べてーーーー!!
キャベツを食べてーーー!!
切干大根を食べてーーー!!
水溶性食物繊維をとることで腸が善玉菌優位の状態になり免疫が向上。
結果、花粉症の改善が期待できます。
他にもにんじん、たまねぎ、カボチャ、納豆などがいいですよ！
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傷んだ野菜を買ってしまったら、店に気を遣いすぎないで下さい。我慢せずすぐに連絡しましょう。日数が浅くレシートがあるなら、ほとんどのお店で交換できます。我慢することで自分自身が損をするし、お店のためにもなりません。そのとき感情的になるとクレーマー扱いされることもあるので気をつけて。
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試した方に大好評なので再ツイート！
【八百屋飯無限きゅうり】
○合わせ味噌
○コチュジャン
○マヨネーズ
↑を1：1：1で調合
ゴマの量はお好みで！
辛味が苦手なお子様が食べるなら、コチュジャンをケチャップに変えるといいですよ。
無限に食べれるくらいおいしいので試してみてね！
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【八百屋の豆知識】
野菜を冷凍するメリット
○長持ちする
○料理の時短になる
○冷蔵より栄養素が逃げない
○特売時まとめ買いで節約可能
買って即冷凍がポイント。
トマトやキノコは冷凍することで旨味成分が数倍に増えるし、小松菜は冷凍→解凍でおひたしにできる。
試してみてね！
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春野菜が美味しい季節になりました。
●早春キャベツ
●アスパラガス
●菜の花
●こごみ
●タラの芽
●ふきのとう
●スナップえんどう
●そらまめ
●新玉ねぎ
●新じゃがいも
山菜は天ぷらに、新玉ねぎ、スナップエンドウ、アスパラガスはマヨネーズ炒めもいいですね。
食卓に旬の野菜をぜひ！
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【枝豆の豆知識】
お酒を飲むときのおつまみは…
枝豆を食べて下さい!!
枝豆を食べて下さい!!
枝豆を食べて下さい!!
枝豆は野菜の中でもメチオニンがダントツの含有量。肝臓に働きかけてアルコールを分解し二日酔いを軽減してくれます。
おいしいだけじゃない。
お酒には枝豆ですよ！
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【八百屋の選び方】
おいしい人参を選ぶなら軸の大きさをみましょう。
左のような軸が大きい人参より、右の軸が小さいモノを選びましょう。
軸が大きい人参ほど可食部の栄養を葉にとられて固いため、食味も落ちてしまいます。
人参は軸が小さいものを選びましょう!!
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【お願い】
ブロッコリーを食べてーーーーー!!
ブロッコリーを食べてーーーーー!!
ブロッコリーを食べてーーーーー!!
ブロッコリーの値段が暴落しています。
価格が下がると農家さんは利益がでません。本当に困っていると聞いてます。
農家さんのためにもブロッコリーの大量消費お願いします!!
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食べ方がわからない方はリプ欄や引用リツイートに食べ方やレシピを載せてくれてる方が沢山いるので参考にしてみてください！
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凄い勢いでリツイートされてる…！
モノの値段は需要と供給のバランスで決まるので、需要が高まれば値段は上がります。
明日全てのお店のブロッコリーが棚からなくなるくらいの勢いで広めたい！
引続き拡散お願いします🙏
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フォロワーのみんながレシピを貼ってくれてるので、僕は洗い方を紹介します。
リプや引用リツイートでもカサの中の虫や汚れを気にしている方が多かったので、参考になれば嬉しいです。
tetsublog.work/broccoli-insec…
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リプを読むと多くの地域やお店で激安になっていることがわかります。
原因は画像のトーポさん（農家）のリプを読んでください。
食費節約もかねて嫌いでない方はぜひ購入を！
お陰様で現在100万人の方に読んで頂いてるようです。引続き拡散よろしくお願いします!!
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで