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節約したいなら、スーパーで買物をする順序を変えましょう。
よくあるスーパーの動線は…
「野菜→魚→肉→惣菜」
ですが、あえて歩く順番を変えましょう。
答えは記事に書いているので気になる方は読んでみてくださいね！
tetsublog.work/every-day-shop…
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【お願い】
れんこんの皮は…
捨てないでください！！
捨てないでください！！
捨てないでください！！
皮に含まれる食物繊維やカリウムなどの栄養を余すことなくとれます。
薄切りにすれば全く気になりません。
今年は例年よりもれんこんが安いのでぜひ一度試してみてね！
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【お願い】
ごぼうも…
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
皮ごと食べてください！！
皮には旨味や栄養がたっぷり含まれています。
皮ごと食べた方が風味がよくおいしいんです！
土や汚れはアルミホイルで簡単にとれます！そのまま刻んできんぴらにどうぞ！
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先月荒谷農園の林檎を宣伝した件。
多大なるご迷惑をおかけしてしまい、本当に申し訳ございません。
良い状態で届いた方もいますが
「届かない」
「農園にDMしても無視」
「届いたが記載の重量より軽い」
上の状況の方が多くいるので、私から農園へ対応するよう催促を続けている状況です。
↓続く
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ほうれん草は冷凍できます！
①よく洗う
②水気を拭き取る
③ざく切り
④保存袋に入れて冷凍庫へ
使うときは下茹でして使ってください！
もちろん茹でて冷凍しても大丈夫です。
参考にしてくださいね！
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さつまいもは調理直前まで…
洗わないでください！！
洗わないでください！！
洗わないでください！！
さつまいもは水気にとても弱い野菜なので洗うとかなり腐りやすくなります！！
保存の方法は新聞紙に包んで常温の冷暗所に保存しましょう。
これだけでかなり長持ちします！
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1月が旬！
○白菜
○春菊
○水菜
○人参
○蓮根
○大根
○長芋
○菜の花
○小松菜
○青ネギ
○ゆりね
○さつま芋
○冬キャベツ
○ふきのとう
○カリフラワー
○ブロッコリー
季節の野菜はその時期に必要な栄養が豊富、体にいいので、なるべくし旬のものを食べた方がいいですよ。
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これ知ってる？
長ネギの白と緑の違い。太陽に当たるか当たらないかの差しかない。
緑の葉に白いネバネバがつまっているものは甘くておいしいよ！
緑の葉も食べられるから捨てないでね？
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【お願い】
大根を食べてーー！！
大根を食べてーー！！
大根を食べてーー！！
今の時期、大根などの根菜類は自身の水分が凍らないよう糖を生成し甘くなります。
鮮度がよくおいしい大根は…
・重い
・まっすぐ
・葉が鮮やかな緑色
・皮にハリがある
甘くておいしい大根をたくさん食べてください！
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【お知らせ】
1月7日は…
七草を食べる日です！！
七草を食べる日です！！
七草を食べる日です！！
早春に芽吹く七草は邪気を払うと言われています。
七草の生産者はもう一握りしか残っていません。七草を食べて1年間の無病息災を目指しましょう！！
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相互フォローの岩崎ファームさんが七草を生産されていました！
やはり苦労されているようです。
今の私が言える立場なのか自信がないですが、お近くのお店で購入し食べて応援して頂けると嬉しいです！
twitter.com/iwasakifarm/st…
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これ知ってる？
春菊は茹ですぎてはいけません。
茹ですぎると苦味が強くなるんです。
お湯に茎をひたして30秒、全体をひたし10秒程度が目安！
今の時期、春菊は甘味や風味が増して美味しくなります。苦味が苦手な方は参考にしてたくさん食べてくださいね！
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【お知らせ】
今日はいちごの日です！
甘いいちごの見分け方
○大きい
○ヘタ付近まで赤い
○ツブツブまで赤い
鮮度の見方
○表面にツヤがある
○ヘタが濃い緑色
○ヘタがそり返っている
○先端まで固い
いちごは今の時期が1番美味しいんです！！参考にどうぞ！
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何度でもいいます！
黒い斑点が出た白菜を…。
捨てないでください！！
捨てないでください！！
捨てないでください！！
ポリフェノールが表面に現れているだけで食べても全く問題ないんです。
できればお買物のときも斑点が出た白菜を避けないでほしい。
他の方にも教えてあげてください！
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【お願い】
焼き芋の皮を…
捨てないでください！！
捨てないでください！！
捨てないでください！！
食べられるのはわかっているけど、なんとなく捨てている皮ですが、抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれています。
皮までしっかり食べることで、シミやシワ、老化を防げますよ！
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これ知ってる？椎茸は冷凍することで旨味成分がおよそ3倍になります！
しかも、解凍せずともそのまま切ってすぐ使えます。
しかも、冷凍すると1ヶ月は保存可能！
手順は画像をみてください！
試してみてね！
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ブロッコリーのカサには虫や汚れが潜んでいます。洗い方を工夫し、汚れをしっかり落として頂きましょう。
①余分な茎や葉を取り除く
②蕾を下にしてビニール袋にポイッ
③蕾が浸かるまで水を入れる
④15分間放置
⑤最後にシャカシャカ振る
小さい虫や汚れが浮いてきます。
試してみて！
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昨日ツイートした「ブロッコリーについた虫や汚れを落とす洗い方」について質問が多いので記事にしました。
気になる方は読んでみてください。
tetsublog.work/broccoli-insec…
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これ知ってる？
キャベツは冷凍できるんです。
①水洗いする
②しっかり水気を拭きとる
③冷凍用保存袋に入れる
④冷凍庫に入れる
使うときは中途半端に解凍すると、食感が悪くなります。そのまま味噌汁に入れたり、炒めものにしましょう。
試してみてね！
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受験生はれんこんを食べてほしい！
100g食べるだけで1日に必要なビタミンCの50％を摂取可能！
特有の粘り成分はウイルスの核酸を壊して風邪をひきにくくし、疲労回復までしてくれます！
さらに！れんこんの穴は「先の見通しがきく」と受験生にとって縁起が良いんです！
たくさん食べましょう！
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これ知ってる？さつまいもは冷凍できます！！
①よく洗う
②輪切りにする
③水に10分さらしてアクを抜く
④水気を拭き取る
⑤保存袋に入れ冷凍庫へ
凍ったまま煮物、炒めものに使えます！試してみてね！
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【お願い】
シワシワになったミニトマトを…
捨てないでーーーーーー！！！
捨てないでーーーーーー！！！
捨てないでーーーーーー！！！
①ミニトマトを皿に入れる
②お湯をそそいで30秒待つ
これだけでプリプリに復活します！
試してみてね！
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すっぱくないイチゴを避ける方法と、すっぱかった時に甘くする方法を書きました。
気になる方は読んでみてください！
tetsublog.work/sour-strawberr…
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トマトと卵の中華炒め
①トマトをくし切り
②卵を溶き中華調味料を混ぜる
③スクランブルエッグを作る
④卵が半熟になったら皿に取り出す
⑤トマトを炒める
⑥トマトと皿に出した卵を絡める
⑦ペッパーをかけて完成
材料は画像を参照！
加熱することで細胞壁が壊れリコピンの吸収率が高まります！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで