701
【お願い】
カットされた白菜は緑ではなく…
黄色いものを選んでください！
黄色いものを選んでください！
黄色いものを選んでください！
その方が長持ちします。
白菜は陳列後時間が経つと光合成で黄色い切口が緑色に変色。黄色い方が柔らかく味もいいんです。
ぜひ黄色いものを選んでください！
702
【お願い】
野菜を食べてください！
この時期多くの野菜が北海道など北の産地から九州産に切り替わってきます。
そんな中でのこの台風です。九州の農家さんからは被害が大きいと聞いています。
僕たち消費者は食べて応援することしかできません。
一品でも多く買って頂けると助かります。
703
黒い斑点が出た白菜を…。
捨てないでください！！
捨てないでください！！
捨てないでください！！
ポリフェノールが表面に現れているだけで食べても全く問題ないんです。
参考にしてください。
704
よく胃もたれする人は…
キャベツを食べて！！
キャベツには胃の働きを高めるキャベジンという栄養が含まれています。
豚カツにキャベツが添えてある理由はこれ。
脂っこいものを食べるときやストレスを感じたときはキャベツを食べましょう!!
705
【お願い】
購入後すぐ使わないほうれん草は…
冷凍してください！！
冷凍してください！！
冷凍してください！！
お湯をかけて水にさらせばすぐ料理に使えます。
購入後冷蔵庫で3日間保存したほうれん草のビタミンCは70％になるといわれています。
買ったらすぐ使うもしくは冷凍するといいですよ！
706
【補足です】
生のままでも茹でて冷凍でもOKです。
お湯をかけて水にさらすだけである程度シュウ酸は落とせますが気になるなら冷凍前か解凍で1分ほど茹でるとより安心ですね！
詳しくはこちらの記事に書いたので、気になる方は読んでみてくださいね！
nichinichi-magazine.com/articles/detai…
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あまーい梨を食べたい方必見！
赤梨は左上のように表面がすべすべしたものを選びましょう。
青梨は左下のように表面が黄色くなったものを選びましょう。
もちろん品種差もありますが、同品種の場合はこちらの選び方を参考にしてください！
708
【速報】
来週野菜が高騰します。
ピーマン、ナス、大根、キャベツ、レタス、じゃがいも、既に高いですが今より高くなります！
これらは今がお買物のチャンス！
繰り返します。
野菜が高騰します！
他の人にも教えてあげてくださいね。
710
これからが旬の野菜
○栗
○里芋
○人参
○南瓜
○銀杏
○レタス
○セロリ
○ごぼう
○レンコン
○じゃが芋
○みょうが
○チンゲン菜
季節の野菜は不思議とその時期に必要な栄養が豊富、カラダにいいのでなるべく旬のモノを食べた方がいいですよ。
お買物の参考にどうぞ！
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NHKのこちらの番組ですが、野菜のマメ知識を提供するという形で参加させて頂きました。
放送は本日の23時半から！
いつも応援してくれるみんなのおかげで声をかけて頂けました。ありがとうございます。 twitter.com/NHK_PR/status/…
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これ知ってる？
僕らが食べてる栗。あれ
果 肉 じゃ な い ん で す！
じつは果肉はあの固い鬼皮。じゃあ皮はどこかというとトゲトゲしてるイガ。可食部は種。
おいしければなんでもいいんですけどね。
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これまでバズった野菜果物のツイートをまとめました。参考にどうぞ！
他の人にも教えてあげて下さい！
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【お願い】
シワシワになった野菜を…
捨 て な い で く だ さ い！！！！
乾燥や呼吸で水分が抜けてしまっているだけなので50〜60℃のお湯に数分つけるだけで復活します。
きゅうり、トマト、ミニトマト、ナス、ピーマン、アスパラ、ほうれん草、小松菜などなど。
お試しください！
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【お願い】
れんこんの皮は…
捨てないでください！！
捨てないでください！！
捨てないでください！！
皮に含まれる食物繊維やカリウムなどの栄養を余すことなくとれます。
薄切りにすれば全く気になりません。
まずは一度試してみてね！
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【おいしい野菜の見分け方】
前バズったこの画像を探している方がいたので再配布。
他の方にも教えてあげてください！
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【お願い】
アボカドは…
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタ付きを選んで下さい!!
ヘタがとれたアボカドは高確率で傷んでいます。
中身が綺麗な食べ頃を選ぶならヘタが浮き、少し弾力があるモノがベスト。
これだけでほぼハズレを回避できます！！
719
【お願い】
カットされた白菜は…
内側の葉から使ってください。
その方が長持ちします。
白菜は成長点が芯の上にあり、葉の栄養を吸収し成長します。
可食部の水分や栄養を成長に使ってしまうので時間が経つと美味しくなくなります。
内葉から使うことで成長が止まり栄養の流出が防げますよ。
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果物屋のバイヤー兼店長の光さん@neko0v0hentai からぶどうがたくさん届きました！
🟣ナガノパープル
🔴スカーレット
🟢シャインマスカット
🟢ジュエルマスカット
🟢マスカットオブアレキサンドリア
僕の一押しはナガノパープル！
国産では珍しい皮ごといける紫ぶどう！
お店で見かけたら試してみてね
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ちなみに1玉まるごと白菜の場合は切らずに外から使いましょう。
包丁を入れると切り口から傷んでくるのでわざわざ切って内葉から使う必要はありません。
まとめます。
カット白菜は内葉から、まるごと一玉白菜は外葉から使いましょう。
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レンジでかぼちゃの煮物
①かぼちゃをひと口大にカット
②お皿に調味液を入れて混ぜる
③かぼちゃを②のお皿に入れる
④600w5分チン
※かぼちゃに箸が刺さらないなら追加でチンする
⑤5分蒸らす
調味液
・麺つゆ（3倍）大さじ２
・みりん大さじ１
・砂糖小さじ１
・水100ml
試してみて！
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【お願い】
芽が出たさつまいもを…
捨てないでください！！！
捨てないでください！！！
捨てないでください！！！
ジャガイモの芽には毒素がありますが、さつまいもの芽には毒性はありません。
ただ芽が出るほど放置すると味や栄養は落ちてしまうので、早めに食べましょう。
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【速報】
来週野菜が安くなります！
キャベツ、レタス、人参、大根、かぼちゃ、ピーマン、玉ねぎ、じゃが芋は来週がお買い物の大チャンス！
来週は野菜をたくさん買いましょう！
繰り返します。野菜の値段が下がります！
他の人にも教えてあげてくださいね。
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逆にきゅうり、トマトは今週に比べ少し高くなりそうです。
こちらもお買い物の参考にしてくださいね！
八百屋歴10年｜毎日17:00に野菜のツイート｜NHKからタメになるアカウントと紹介されました｜初著書「野菜売り場の歩き方」｜鳥羽シェフとのコラボレシピ本「おうち野菜の神レシピ」｜ブログ「やさいのトリセツ運営｜お仕事のご依頼はteccha5357@gmail.comまたはDMまで